Ribadavia, Ourense
„Was wird aus mir? In fremden Ländern werde ich sterben“, rezitierte das Volkslied von jene Juden, die 1492 aus Spanien vertrieben wurden, die Sephardim. Wo ist sein kulturelles, gastronomisches und vitales Zeugnis?
Das Netzwerk der spanischen jüdischen Viertel rettet seit mehr als zwanzig Jahren die Texte eines wesentlichen Kapitels in der Geschichte unseres Landes.
Galizien war ein Zufluchtsort für viele Juden aus dem Süden die angesichts der Intoleranz der Almohaden in den Norden auswanderten.
In den galizischen Ländern, weit entfernt von den Zentren der Macht, fanden sie eine Oase, in der sie in Frieden leben konnten. Caminos de Sefard kommt nach Galicien, um den Vorhang für eine ebenso reiche wie unbekannte Realität zu öffnen.
MONFORTE DE LEMOS-RIBEIRA SACRA (LUGO)
Die jüdischen Zeugnisse der Stadt Lugo am Ufer des Flusses Cabe sind über die Straßen verstreut besonders für den Anruf Falagueira, heute Cruz Street, wo die Geschäfte waren, und in denen, die nach ihren Zünften benannt sind, wie z Schuhgeschäfte oder Pescadería-Straße das noch heute das sephardische Haus der Familie Gaibor bewahrt.
Der Historiker erzählt Felipe Aira Pardo, Autor des Buches Juden und Konvertiten von Monforte de Lemos, das spricht auch über die Feudalzeit, zwölften Jahrhundert, von Monforte de Lemos, als der Graf von Lemos regierte, aus sein Schloss – heute ein Parador Nacional –, Teil von Monumentaler Komplex von San Vicente de Pino, neben dem Torre de Homenaje und dem Kloster San Vicente.
Den sephardischen Fußabdruck durch die Straßen von Monforte zu entdecken bedeutet, die Augen zu schließen und sich die Anwesenheit von vorzustellen diejenigen, die viele Jahre lebten, Handel trieben und Teil der drei Kulturen waren, aus denen Spanien bestand; ihre Bräuche und Sprichwörter erfahren und Süßigkeiten und Gewürze genießen, die bereits in das beliebte Alltagsleben integriert sind.
Das Betreten des Escorial Gallego geht in die Geschichte der Stadt ein. Das Kollegium Unserer Lieben Frau von Antigua , erbaut Ende des 16. Jahrhunderts unter der Schirmherrschaft von Kardinal Rodrigo de Castro, ist ein monumentaler Komplex mit Kirche, Kreuzgang und Museum.
Im das Altarbild aus Walnussholz, ein Werk von Francisco de Moure , werden kuriose Details wie die Beschneidung des Jesuskindes beobachtet. Während das Museum hält zwei Ölgemälde von El Greco und fünf Tafeln von Andrea de Sarto.
Schule Unserer Lieben Frau von Antigua, Monforte de Lemos
Das „Wissen“ war für das jüdische Volk von entscheidender Bedeutung. Oft mussten sie alles verlassen und konnten nur das Wissen mitnehmen, das sie an ihre Nachkommen weitergaben.
In Zeiten, in denen ein großer Teil der christlichen Gesellschaft praktisch Analphabeten waren, Die Feudalherren verließen sich bei der Verwaltung ihrer Güter, ihres Handels und ihrer Transaktionen auf die Juden.
Tatsächlich waren die Hebräer Erbe des Königs und lebten als Zeichen des Schutzes innerhalb der Mauern. **In Monforte de Lemos gab es einige konvertierte Familien wie die Coronel, Gaibor, Céspedes oder Pereira, die einen großen Einfluss auf die Gesellschaft hatten. **
Auf dieser Reise auf den sephardischen Pfaden Das gastronomische Kapitel hat Priorität. Der Parador de Monforte de Lemos bietet ein sephardisches Menü mit Kartoffel-Sesam-Burekas, Linsencreme und Frischkäse, mit Rosmarin gebratenem Lammkarree und einer kalten Pistaziencreme zum Nachtisch, heruntergespült von seinen Weinen aus der Ribeira Sacra.
Monforte de Lemos Parador
Der mutige Bergweinbau findet seinen maximalen Ausdruck in den Terrassen der Ribeira Sacra. Bevorzugter Ort zur Beobachtung sind die Weinberge der Aussichtspunkt Duque und der Pier des Flusses Sil.
Die terrassierten Weinberge bilden eine spektakuläre Landschaft und spiegeln die Liebe zum Land und zum Wein derer wider, die sie bewirtschaften. und dass sie damit rechnen, dieses Vermächtnis ihren Erben zu hinterlassen, denen sie ihre harte und schöne Lebensweise übertragen haben.
So wird es übertragen Fernando González, Inhaber des Weinguts Algueira, 1998 mit seiner Frau Ana gegründet.
Für Fernando ist es aufregend, diese Weine zu genießen deren Reben an den Ufern des Sil dem Abhang, dem Wind, dem Regen und der Sonne getrotzt haben um die Brühe aus ihren Trauben zu extrahieren.
Mineralische, strukturierte, komplexe, intensive und elegante Weine. Fernando sagt, wie das Mikroklima, das sich in der Ribeira Sacra, mediterran an den Ufern des Atlantiks, bildet, den Anbau von Weinreben, Olivenbäumen und Zitrusfrüchten begünstigt.
Die Ergänzung zu Fernandos Verkostung und Ausstellung ist der Besuch des Ribeira Sacra Wine Center, wo Sie alles über diese Anbauform erfahren können, und enden Sie in Ihrer Tapería und genießen Sie, was Sie gelernt haben.
RIBADAVIA-RIBIERO-WEIN (OURENSE)
Bei der Suche nach der jüdischen Passage durch Ribadavia, angeführt vom Leiter der Tourismusabteilung des Stadtrats, Antonio Míguez, der Weinbau der Ribeira Sacra weicht dem Ribeiro-Wein, einer der ältesten Vorschriften, in dessen Handel die jüdische Gemeinde von Ribadavia eine wichtige Rolle spielte und den Wein nach ganz Europa exportierte.
Zur Verkostung und der exzellenten Weinpräsentation in das Ethnologische Museum, von Jorge Vila, Direktor von Galicia.wine, gefolgt von der sehr empfehlenswerten Besichtigung der Galicisches Weinmuseum , wo die Weinbauroute seiner fünf Konfessionen ausgestellt ist, Rias Baixas, Ribeiro, Ribeira Sacra, Valdeorras und Monterrei Zum Abschluss genießen Sie ganz besondere Weine, die das exquisite Degustationsmenü im Restaurant Sábrego, das sich im Landtourismushotel befindet, begleiten Arman-Haus.
Das Sephardische Museum von Galizien in Ribadavia, dient dazu, die Bedeutung des jüdischen Erbes zu würdigen. wichtig zu wissen die Herminia tafona, dessen Speisekammer den Davidstern trägt.
Herminia ist seit 1990 Spezialist für jüdische Süßigkeiten, als ihn das Center for Medieval Studies bat, einen Tisch mit hebräischem Gebäck für ein Konzert mit sephardischer Musik zu organisieren.
Mamules aus Nüssen und Orangenblütenwasser, Mandel-Kupferlin oder Kijelej de Mon mit angenehmem Mohn Dies sind einige der sephardischen Süßigkeiten und Geheimnisse der wunderbaren Herminia, die ihre Besucher mit einem ironischen Lächeln und viel Liebe für ihre Arbeit begrüßt.
Eine weitere schöne Geschichte von Ribadavia, fiktionalisiert und auf die Leinwand gebracht, ist die von die Touza-Schwestern, die im Zweiten Weltkrieg verfolgte Juden versteckten, auf seinem Flug nach Portugal.
In der Straße der Judería ist die Existenz der Synagoge dokumentiert, und der mittelalterliche Grundriss des jüdischen Viertels zwischen dem Hauptplatz und der Mauer ist noch zu sehen.
Das Schloss der Grafen von Ribadavia Es war eine der größten mittelalterlichen Festungen und in der Romanische Kirche San Juan ein symbolischer Stern Salomos sticht heraus.
Das Nachtbad in den heißen Quellen von Prexigueiro, umgeben von Wäldern und vom Mond beleuchtet und die Sterne sind ein weiterer Anreiz, durch Ourense zu fahren, das für seine heißen Quellen und sein Mikroklima berühmt ist.
Ribadavia und sein sephardisches Erbe
TUI, EIN SCHLUCK ALBARIÑO (PONTEVEDRA)
Die Ankunft in Tui in der Abenddämmerung ist traumhaft. Und mehr wann Die Unterkunft im Hotel A Torre do Xudeo genießt einen Blick auf die Mündung und ist ein Nachbar der Kathedrale Santa María de Tui der die Bühne beherrscht.
während des Abendessens in O Novo Cabalo Furado Genießen Sie eine schmackhafte kulinarische Vielfalt, bei der dieses Mal galizische Köstlichkeiten um den Tisch paradieren bewässert vom lokalen Albariño.
Suso Vila, Historiker und Autor von Jews, Converts and Inquisition in Tui, teilt sein Wissen über diese Stadt, die eine reiche Dokumentation und Punkte jüdischer Präsenz in der Stadt hat, wie das Haus der Synagoge, das Haus Salomos ... und die jüdischen Spuren der Kathedrale, die sich in der Menora widerspiegeln, die in einer Ecke des Kreuzgangs eingraviert ist , wahrscheinliches Zeugnis der jüdischen Schenkung für die Werke des erwähnten Klosters.
Suso bestätigt, dass der Metzger Pedro Judeu bereits 1421 in Tui nachweisbar ist, und auch von die Bedeutung der Juden in den Berufen der Seidener, Weber, Schuhmacher und Handwerker, insbesondere Silberschmiede.
Wenn die jüdische Präsenz in jeder Ecke von Tui bemerkt wird, treten Sie ein das Diözesanmuseum, wo die berühmten Sambenitos sind, überwältigt Die schwarze Geschichte der Inquisition ist greifbar, als 1492 die Juden vertrieben wurden, Konvertiten entstehen mit großer wirtschaftlicher und sozialer Macht und mit ihnen Misstrauen, ermutigt durch das Heilige Offizium der Inquisition das hat diese Gemeinschaft "entspannt", ein seltsamer Ausdruck für diejenigen, die auf dem Scheiterhaufen gelandet sind.
Die Sambenitos hingen an den Kirchen in Anspielung auf den Nachnamen der "Entspannten". damit niemand es wagen würde, sich seinen Nachkommen zu nähern.
Nach dem Besuch bei Alonso Tabakladen , dem Aroma seiner vielen Gewürze und seinen eigenen Rezepten folgend, werden die Speisen in Das Restaurant La de Manu mit spektakulärem Blick auf den Miño und die benachbarte portugiesische Stadt Valença do Minho auf der anderen Seite des Flusses , bietet die Möglichkeit, das Berühmte und Kuriose zu probieren Bordeaux-Neunauge, ein typisches Tui-Gericht.
Straße Oliveira (heute Straße Las Monjas) in Tui