ODD-Restaurant
Messen Sie die gastronomischer Puls zu Barcelona Es ist nicht immer eine leichte Aufgabe, obwohl die Ankunft der Herbst Es scheint, dass es einige der Tendenzen, die während des restlichen Jahres diskret aufgetreten sind, beigelegt hat.
Da das Angebot an Michelin-Sternen in der katalanischen Szene bereits konsolidiert ist, scheint die Konstellation derzeit nicht an eine Erweiterung zu denken, und die Wetten bewegen sich in andere Richtungen, wie z. B. die Wiederherstellung von a einfache Küche, traditionelle Rezepte , von gutes Produkt und natürlich ab Geschmack.
Obwohl Barcelona keine Stadt ist, in der man billig essen kann (man kann eine Portion Bravas zu Schalentierpreisen kaufen), zweifelt heute niemand daran eine der Städte mit dem besten Essen . Abgesehen von der Mode, die in Barcelona nicht üblich ist, ist diese Zeit des Jahres gekommen, in der sommerliche Mojitos und Paellas einem Herbst weichen, der die Stadt nie unvorbereitet erwischt.
Die Nachrichten gastronomische Vorschläge Kombinieren Sie aus dem Berühmten Tapas bis hin zu Gourmetmenüs durch das seltsame Pop-up der geheimsten gehen ... bis heute.
Ein PRO-Kick bei ODD
DER KLANDESTINE
Und das nach dem Erfolg des letzten Jahres mit dem aufpoppen vom Speakeasy **PDT New York (Please Don’t Tell) **, einer der besten Cocktailbars der Welt – wenn nicht sogar die beste – wo exklusive Cocktails und Hotdogs von preisgekrönten Köchen verkostet wurden, die aufpoppen dieses Jahr im Mandarin Oriental Hotel führt uns zum Bar Boulud , die in Barcelona von Bord gehen wird, um einen Monat voller Gerichte mit vorzuschlagen Franko-amerikanische Briefmarke.
Das Pop-up-Bar Boulud wird in der Stadt Barcelona präsent sein 11. November bis 16. Dezember , und zu diesem Anlass das Schreiben des Banker's Bar (die Hotelbar), um die Bar Boulud nachzubilden, in der traditionelle Hamburger im französischen Stil regieren. Um das Menü der Bar Boulud unterzubringen, wird die Banker's Bar umziehen und zu einem werden industrielles New York Bistro, im Bild einiger der Räumlichkeiten, die der renommierte französische Küchenchef Daniel Boulud in den Vereinigten Staaten schätzt.
PERFEKT ZUM TEILEN
Lassen Sie die französischen Nuancen beiseite und ehren Sie eine der erfolgreichsten lokalen Küchen, die wir in Barcelona finden. SELTSAM Uraufführungen mit der scheinbar erfüllten Absicht, die „ verlorener Kochgeschmack in einfachen und traditionellen Rezepten “, so die Worte seines gastronomischen Beraters, des Küchenchefs Carl Weber.
Vollständig gelegen Barcelona Diagonal Avenue und am Fuße des Neuen Hotel Sofia , ist der erste gastronomische Bereich des emblematischen Hotels, das nach fast zwei Jahren sorgfältiger Reform endlich Gestalt annimmt. Mit mehr als 600 m2 ist es ein Ort voller mediterrane Persönlichkeit entworfen vom Innenarchitekten Jaime Beriestain.
Und hier, mitten in einem Atmosphäre der anspruchsvollsten, kosmopolitisch und einladend , Gerichte wie z Burratina mit Zucchini und Pesto , das Wolfsbarsch-Ceviche mit Kokosnuss und Avocado , das Hühnerreisauflauf mit Artischocken oder das Leckere gegrillter Oktopus mit Limas Sache in einem Angebot, das von Mittag bis zum späten Nachmittag läuft. Und beachten Sie, Sparen Sie Platz für den Nachtisch , denn die traditionelle cremige Schokolade mit Brot, Olivenöl und Salz ist eines der Stargerichte auf der Speisekarte.
ODD-Restaurant
ODE AN DIE TAVERNE
Und gerade als wir dachten, wir brauchen keine neuen Restaurants, Adressen wie theoretisch und lösche all diese unreinen Gedanken mit einem Federstrich. Ist Taverne war in diesem Jahr bisher eine der Überraschungen in der katalanischen Gastronomieszene, und verspricht weiterhin überraschend -oh ja- in diesem Herbst.
Kapitän von Oriol-Casals zum Herd u Theo Rubio im zimmer die seele von meer und bergen ( Meer und Berge , ein Emblem der katalanischen Küche) davon etwas intim das Sie einlädt, mit leiser Stimme und einem guten Glas Wein aus der Region zu sprechen, und Sie dazu ermutigt, Gerichte wie seine gepriesenen zu probieren Hühner- und Garnelenkrokette.
Es folgen Gerichte zum Abnehmen des Hutes wie die Makrele mit eingelegtem Gemüse Y Zitrus-Emulsion oder alle anerkannten der ' Katalanische Küche ', ebenso wie die Schweinefüße mit Garnelen. Eine Öko-Philosophie und eine Null-Kilometer-Praxis mit fast zwei Dutzend lokalen Lieferanten machen Teòric zu einer sicheren gastronomischen Wette im Herzen von Barcelona und in meinem eigenen.
Verpassen Sie nicht gutes Gemüse
DAS HAUS DER MAHLZEITEN
Die vorletzte Wette von En Compañía de Lobos wird genannt lol und befindet sich in der Nähe von Der Raval. Und hier, in den Eingeweiden eines spektakulären Ortes mit riesigen Fenstern und industrieller Inspiration, bringt eine fast vollständig in den Raum integrierte offene Küche Gerichte zum Leben, die perfekt sind, um den ganzen Tag über zu genießen.
Ihr Angebot reicht von lässigerer Wermut , das russischer Salat oder die traditionellen Fleisch gefüllte Bomben sind ein Muss, auch in einer Küche mit gehobeneren Noten, wie sie für ein exquisites Ambiente sorgen Hummer-Cannelloni, eingewickelt in dünne Avocadoscheiben oder Ihre mariniertes Lachsfilet und vakuumgegart.
Seit der Eröffnung des ersten Restaurants in Barcelona im Jahr 2011 ist das Angebotsportfolio von En Compañía de Lobos unaufhaltsam gewachsen und Heute gibt es bereits zehn Adressen dieser Restaurantgruppe du bist einfach willkommen lol wie eine unprätentiöse Essenshauswette, bei der alles oder fast überraschend endet.
Das Fresshaus „unter Wölfen“
DIE KRAFT DES MEERES
Jakumanka es bedeutet in der Quechua-Sprache der Topf des Wassers, des Meeres, der Flüsse, der Seen, des Lebens. Somit könnte man sagen, dass Yakumanka das ist peruanische Meeresfrüchteküche.
Das und noch viel mehr ist heute das neue Restaurant Gaston Acuri in Barcelona, einem Ort, an dem der Cocktail zwischen dem guten Produkt der Gewässer Spaniens, die besten Zutaten und die authentischsten Rezepte der peruanischen Meeresküche, es ist bereit, geschüttelt und serviert zu werden.
Vollständig gelegen Barcelonas Eixample , die neue Referenz Cevicheria aus Barcelona, mit einem fast unmöglichen Namen, wird von einem weltberühmten Koch Acurio unterstützt.
Gerichte wie Hühnerkrokette mit gelbem Pfeffer , das Ray Anticucho oben drauf mit Erdnusssoße, Mais und gelbem Chili oder der Wok-Reis mit Meeresfrüchten begleiten das solide Angebot an Ceviches des Ortes, wie z Llampuga-Ceviche mit Tintenfischknistern.
Yakumanka ist ein weiteres Beispiel und vielleicht ein besseres als das Nikkei-Küche genießt einen ausgezeichneten Moment der Popularität im spanischen Gaumen. Und weiter so.