Avocado-, Apfel- und Aal-Tartar.
„Das Leben ist zu kurz, um schlechten Wein zu trinken“ , so lautet einer der vielen Hooligan-Sprüche der Künstlerin Clara Arnus im neuen Szenerestaurant in El Born. Zero Patatero, warum bist du nicht früher in unser urbanes Leben gekommen?
Der neue Vorschlag von Grupo San Telmo und Derby Hotels zeigt einmal mehr, dass wir nie müde werden originelle Restaurants , wo die Küche über allem steht und wo ihre Besitzer davon träumen, ihre Gäste gesund zu ernähren.
"Trinken und leben lassen" ist ein weiteres seiner Mottos, das Sie nur verstehen werden, wenn Sie sein ganzes Potenzial entdecken. Dazu müssen Sie zu gehen Geborener Markt , diskret gibt es Zero Patatero, mit seinen hohen Decken und moderner und freundlicher Dekoration, die auf Sie warten.
Setzen Sie sich, wenn Sie mittags angekommen sind, müssen Sie das Menü probieren, für einen kleinen Preis werden Sie das Glück haben, etwas davon zu probieren die besten Produkte Kataloniens in besten Händen.
Trinken und leben lassen.
Seine Philosophie von Km0 real ist, wetten sie auch auf a nachhaltige Produktion Y eine 100% hausgemachte Ausarbeitung . Es genügt zu wissen, dass sie sechs Jahre gebraucht haben, um das Brot zu backen, das sie Ihnen servieren. Perfekte Formeln werden nicht an einem Tag erreicht...
In seiner Speisekarte mit Gerichten zum Teilen finden Sie nur saisonale Produkte, die mit dem kombiniert werden Bestes Fleisch und Fisch in der Gegend . Zum Beispiel stammt ihr Lamm von Cal Pauet, einem Viehzuchtprojekt zur Wiederherstellung der Ripollesa-Rasse in Berguedà; Sie werden es auch hier versuchen Bio-Rindfleisch das kommt von der Sierra de Castelltallat und die Eier sind aus eine glückliche Hühnerfarm in Premià.
„Warum sollten wir Fisch von außen holen, wenn wir das Beste drinnen haben? die Llotja de la Barceloneta hier ?“, erzählt Traveler.es Gonzalo, der denkende Kopf von Null Patatero.
Carla Arnus hat ihr wundervolles Graffiti gemacht.
Was finden Sie in seinem Brief? Zunächst einmal passen sie sich an alle Arten von Gaumen an, wenn Sie kein Fleisch essen, wird dies auch der Fall sein Ihr Lieblingsrestaurant . Wenn sie dir gefallen Brunch bereite einen (hier ist alles mit der zeit aber gut gemacht) an Katalanischer Stil.
Unser Vorschlag, den Sie sich nicht entgehen lassen sollten, ist zunächst sein Avocado-Tartar mit Apfel, Räucheraal und Limettensorbet mit Basilikum. bleib bei ihm mariniertes Sardinengericht mit eingelegten Pilzen das schmilzt im Mund und sein Rotbarbe mit „Beurre-Blanc“ und Algen.
hat keinen Abfall sein klebriger roter Garnelenreis , noch seine geröstete Zwiebeltatin mit Pecorino-Käse-Eiscreme und Sherrywein . Ihre Desserts sind auch besonders und unkonventionell, wir empfehlen die cremige dunkle Schokolade mit Trockenfeigeneis und Erdnussplätzchen.
Trockenreis mit Schweinebacken.
WARUM GEHEN
Wir nennen Ihnen drei Gründe: Ihr Schreiben vom 50 Bioweine Es könnte ein Reiseführer für Katalonien und einige der interessantesten lokalen Projekte in der Region sein.
Ihr Brot ist köstlich und die Begleitung mit dem Öl, das sie anbieten, macht süchtig. Kann Nualart hat ein natives Olivenöl hergestellt, Km0, ungefiltert und 100% natürlich ; sein Geschmack ist unvergesslich.
Tintenfischauflauf mit Bio-Gemüse, Orange und Fenchel.
Adresse: Passatge Mercantil, 1, Barcelona Siehe Karte
Telefon: 938 55 23 04
Zeitlicher Ablauf: Jeden Tag geöffnet
Zum halben Preis: 25 Euro pro Person / Mittagsmenü 15,50 Euro