Es gibt keinen süßeren Ort als Rute!
Die Straßen von Rute riechen nach Zimt, Ingwer und Kardamom. Auch zu Matalahúva und gerösteten Mandeln; sogar Schokolade.
Es sind die typischen Aromen eines Festes, die jedoch hier, in dieser Ecke von Cordobas Subbética, den größten Teil des Jahres über stark sind. Denn bei Rute ist Weihnachten viel mehr als ein rot markierter Termin im Kalender: Es ist eine Lebenseinstellung.
Mantecados und Shortbread von Rute
Um zu verstehen, dass diese Aussage nicht verrückt ist, tauchen Sie am besten kopfüber in Ihre Umgebung ein. An der Grenze, wo Córdoba auf die Provinzen Málaga und Granada trifft, und geschützt durch den wunderschönen Iznájar-Stausee, hat der Kern dieser typisch andalusischen Stadt mit weißen Gassen Platz alte Mantecados-Fabriken, alte Anisbrennereien, die unterschiedlichsten Museen und sogar – sehen Sie sich die Daten an – die größte Schokoladenkrippe Spaniens.
Wenn Sie einer von denen sind, die an diesen Daten ankommen steckt die Weihnachtsliedplatte ein und holt seinen Rentierpullover aus dem Schrank, Seien Sie vorsichtig, denn dies könnte Ihr privates Paradies werden.
DIE AROMEN VON IMMER
In Galleros Artesanos gibt es bereits vier Generationen, die mit ihren Süßigkeiten und Kuchen die Gaumen der halben Welt erfreuen. Mit einer Geschichte, die 1948 in ihrer Handwerksfabrik begann, wenn die Weihnachtszeit kommt, wird immer eine wahre Revolution erlebt.
Alfajores, Blätterteiggebäck, Mantecados, Weihnachtspralinen... Die Liste der Speisen, die in seinen Öfen gekocht werden, ist fast so breit wie die Vorstellungskraft seiner Konditoren, die auf Einfallsreichtum und „Konditor“-Weisheit zurückgreifen, um die Naschkatzen zu füttern, die jeder – und wer frei von Sünde ist – zuerst werfen sollte Stein - wir haben. Es gibt einen Klassiker unter seinen Vorschlägen: seine hochgelobten Piononos, obwohl diese das ganze Jahr über erhältlich sind.
Aber Galleros wird nicht nur die Speisekammer auffüllen, sondern auch: Er geht nach Galleros, um seine Einrichtungen zu besichtigen und die Eingeweide seiner Werkstatt zu entdecken. Es ist auch interessant, darüber nachzudenken Museum der Schokoladenfiguren —sie haben sogar den Papst selbst in echter Größe, hey—, oder viel besser: halluzinieren mit der Inszenierung der wohl größten Schokoladenkrippe Spaniens.
Und so groß ist die Geburt, dass sie nicht weniger als 56 m2 einnimmt. Hergestellt aus rund 1.500 Kilo Schokolade, arbeiten sieben Maîtres Chocolatiers vier Monate lang an diesem Kunstwerk, die es jedes Jahr schaffen, verschiedene Regionen Europas bis ins kleinste Detail darzustellen.
Diejenigen, die auch viel über Süßigkeiten und Weihnachten wissen, sind die Arbeiter von La Flor de Rute. Aus der Hand von Rafael Garrido, einem seiner Besitzer, Es ist eine Freude, das Herz dieser mythischen Fabrik zu betreten.
Die Hände der Konditoren bewegen sich flink zwischen hochmodernen Maschinen und schaffen es, allen Arten von Delikatessen den genauen Punkt zu geben. Wenn wir auf ein Produkt setzen müssen, bleiben wir bei seinem Eis, der Star-Delikatesse des Hauses.
Denn ist was 50 Jahre Geschichte Sie perfektionieren ein Rezept, das zum authentischen Geschmack von Ruteña Christmas geworden ist. Mit mehr als 300 Tonnen hergestellte Süßigkeiten pro Jahr, Da bleibt nichts anderes übrig, als sich die Decke wieder um den Kopf zu wickeln: Es schadet nicht, den Kofferraum vor dieser Reise zu leeren.
Handwerkliches Mandelgebäck von La Flor de Rute
MEHR ALS SÜß
Wenn die Einkaufsliste durchgestrichen ist und die Weihnachtsstimmung durch die Decke geht, ist es vielleicht an der Zeit, die Vorzüge dieser wunderschönen Stadt in Córdoba zu erkunden. Und wenn es einen Anfang gibt, dann das. sein mythischer Chorreaero: Diese steile Straße mit 61 fächerförmigen Stufen verbindet das Barrio Alto mit dem Barrio Bajo und bildet mit ihren bunten Töpfen eines der bekanntesten Bilder von Rute.
Eine Stadt, die von Pisten und noch mehr Pisten beschrieben wird: Sie müssen sich gründlich darauf vorbereiten, dass die Beine das beste Vehikel zum Erkunden sind, zum Beispiel, die Córdoba-Innenhöfe, die sich hinter den Mauern ihrer alten Häuser verbergen.
Aurora Sánchez hat einige der renommiertesten Auszeichnungen in der Region und der Provinz zu verdanken, und hineinzugehen ist wie in einem kleinen Eden: Blumen und mehr Blumen, Springbrunnen, hundertjährige Bäume – der Orangenbaum, der über dem Patio steht, ist 100 Jahre alt – und Stillleben, die es wert sind, ausgebeutet zu werden, die Kamera in der Hand, dieser Künstler, den wir alle in uns tragen.
Der Chorreadero
Ein Spaziergang zum Mythischen Säulenstraße Es ist nicht zu viel: Da fallen sie auf seine prächtigen stattlichen Fassaden, wie die des Círculo de Rute, inspiriert von einem regionalistischen Stil und Werk der Schule der Großen Hannibal Gonzales.
Um das Ganze abzurunden, wie wäre es mit ein bisschen historischem Erbe? Mit der Kirche, die wir getroffen haben die Pfarrei Santa María Mártir, die im 15. Jahrhundert als Abtei erbaut wurde. Die sakrale Kunst steht hier im Mittelpunkt, dank ihres Hauptaltarbildes im neoklassizistischen Stil, das ihr zugeschrieben wird Alonso Gómez de Sandoval.
Innenhof mit Duende, von der UNESCO als Weltkulturerbe anerkannt
Aber eines ist klar: So viel Laufen macht hungrig. Und da hilft nur eins: Sich den Aromen der Gegend hingeben. Um dies zu tun, gibt es nichts Besseres, als sich in die Hände von Juan zu begeben, einem renommierten Ruteño-Koch, der, nachdem er sein halbes Leben damit verbracht hatte, die Küchenherde in großen Hotelketten an der Costa del Sol zu leiten, beschlossen hat, in seine Heimatstadt zurückzukehren, um etwas Luft zu holen frischen Wind in seine Gastronomie.
In dem Gastrobar Juan'es Das erste Qualitätsprodukt ist dasjenige, das befiehlt, entweder mit Fisch von den Küsten von Málaga und Huelva oder mit exquisitem iberischen Fleisch. Gibt es eine bessere Möglichkeit, Ihre Batterien aufzuladen?
Fleisch oder Fisch? In der Gastrobar Juan'es ist alles köstlich
EINES DER MUSEEN?
Ja, Museen: Denn wenn Rute etwas versteht – außer Weihnachten natürlich –, dann sind es Ausstellungsräume. Außerdem werden wir ehrlich sein: Die meisten der überraschend vielen Museen, die es gibt, haben – Überraschung! – mit Weihnachten zu tun.
Zum Beispiel, das Anís-Museum, wo Sie einen Rundgang durch die Geschichte dieses typischen Ruteño-Likörs machen können dessen Ehe mit dem Mantecado eine von denen auf Lebenszeit ist.
Wenn Sie jedoch das Produkt probieren möchten, ist das Ziel ein anderes: In der Mitte des Paseo del Fresno finden Sie Machaquito, eine Brennerei mit 150-jähriger Geschichte, in der Sie alles über Anis erfahren können.
Der Geruch von matalahuva und die Wärme, die von seinen Boilern ausgeht, gibt einem das Gefühl, es nicht verlassen zu wollen, besonders wenn es mit einem Glas Anis in der Hand ist. Einer der schönsten Drucke findet sich jedoch Draußen: Der unglaubliche Holzschuppen mit mehr als zwei Tonnen Olivenbaumstämmen ist einfach spektakulär.
Anismuseum in Rute
Und da der Schnaps bekanntlich immer etwas tränken sollte, setzen wir darauf, den Magen mit gutem Schinken zu füllen: Im Museo del Jamón können Sie natürlich nicht nur eine Reise durch die Geschichte dieser lokalen Delikatesse unternehmen, sondern auch das Produkt probieren, darum geht es, und sich sogar mit einem guten Arsenal für zu Hause einzudecken.
Und aufgepasst, es wird ernst: ja Sogar Cervantes selbst hat in zwei seiner Werke die Vorzüge des Ruteño-Schinkens beschrieben —Die große Sultanin Doña Catalina de Oviedo und in El Casamiento Engañoso—, es muss einen Grund geben. Wir werden nicht diejenigen sein, die ihm widersprechen.
Abgerundet wird das Angebot durch mehrere weitere Museen: des Zuckers, das der Chacina, das Handwerksmuseum von Nougat, Mantecado und Marzipan entweder die Museen Rute und Spanien Anis Aguardiente vervollständigen Sie diese atypische Route.
ZEIT ZUM ERKUNDEN
Komm, lass uns auf den Berg gehen. Dass wir, wenn wir die spektakuläre natürliche Umgebung von Rute seit Beginn dieses Artikels hervorgehoben haben, nicht bei dem Wunsch bleiben werden. Die Liste der Wanderwege, die in der Umgebung verstreut sind, ist die vielfältigste, obwohl es einen gibt, den Ruteños lieben: den, zu dem er führt El Canuto, ein Leuchtturm aus muslimischer Zeit, der den benachbarten Monte Hacho krönt.
Zwischen Eichen, Aleppo-Kiefern, Cornicabras und dem aufmerksamen Blick der Gänsegeier, die über den Himmel der Subbética fliegen, Der Wanderweg Pinar de Rute führt durch spektakuläre Landschaften und bietet einen atemberaubenden Panoramablick auf den Iznájar-Stausee.
Sierra de Rute und Iznájar-Stausee
Ansichten, die man auch von jedem der Zimmer aus sehen kann, die Carmen, gebürtige Ruteña, in ihrer charmanten ländlichen Unterkunft anbietet: Carmens Ecke ist nicht nur ein idyllisches Landhaus inmitten des Berges, es ist auch der Ort, wo Wachen Sie auf, hören Sie dem Zwitschern der Vögel zu, atmen Sie die reine Luft der Berge und schalten Sie von den Problemen des Alltags ab.
Es ist das Zuhause, das jeder Reisende sucht, wenn er weit weg von zu Hause reist: der krönende Abschluss für eine einzigartige Weihnachtsdestination im Süden.
El Rincón de Carmen: eine charmante ländliche Unterkunft im Herzen der Berge