Bravas-Kartoffeln mit Kimuchi-Sauce
Das Gespräch Es ist seit mehr als drei Monaten nicht mehr geöffnet und hat bereits eine Sterne Gericht in den Netzwerken und an ihren Tischen: Japanische Bravas-Kartoffeln mit Kimuchi-Sauce . Ein Gericht, das sein Konzept, das eines a für immer Taverne ins heutige Madrid verlegt. Das heißt, ein traditionelles Cover mit einem internationalen Twist.
Innerhalb des Gesprächs
Das ist die Idee, die sich in seinem gesamten Menü in einem genauen Maß und auch in seiner Dekoration hinter demjenigen niederschlägt, das ist, wie in den übrigen Räumlichkeiten des LaLaLa-Gruppe, Juan Pedro Donaire.
Unterteilt in zwei Etagen, auf der unteren ist die Bar der Protagonist, der von begleitet wird hohe Tische , woher kommen tagsüber cañas, nachts getränke und wo Sie jedes Gericht aus der Speisekarte bestellen und sofort Es wird einen Apéro geben. Im Obergeschoss befindet sich das Wohnzimmer mit niedrigen Tischen und Sofas, wo Mittag- und Abendessen die Zeit vergessen können.
La Charla, Experten für Stillleben
In der Tat, so wird diese junge Hotelgruppe kommandiert Luis Torremocha und Miguel Nicolas , Ponzano-Straße: Verlängerung der Zeiten . Als sie im Dezember 2015 ** La Lianta ** eröffneten, haben sie es buchstäblich vermasselt, und die Cañas wurden zu Late-Night-Drinks. Dasselbe geschieht jetzt in seinen neuen Räumlichkeiten Das Gespräch (eröffnet im November 2016), der Verwöhnte (im Dezember 2016) und das letzte, das gerade im Januar 2017 eröffnet wurde, der Pfeil.
Die vier teilen eine Philosophie, Gastronomie des Produkts und sorgfältige Qualität; und ein subtiler roter Faden in der Dekoration: freigelegte und abgenutzte Ziegel und Fliesen . Aber jeder hat seine eigene Persönlichkeit.
Vorspeisen von La Charla: zum Picken
Wenn Sie für das Omelett „La Feli“ nach La Lianta gehen und der Wirtshausgeist lebendiger ist, finden Sie in La Malcriada auch raffiniertere Gerichte (wie Hühnchen-Curry oder Wangen); Im La Charla ist die Speisekarte noch aufwändiger, in der sie von den bereits berühmten Kartoffeln bis hin zu haben frische Salate für den Frühling (Burrata und Quinoa ist eine gute Kombination) und Hauptgerichte wie z Cannelloni gefüllt mit Garnelen oder halbem Cachopo ; und jetzt, in La Estlecha, haben sie sich komplett verändert und eine Sushi-Bar eingerichtet. Das einzige, was Ponzano fehlte.
Mit Garnelen gefüllte Cannelloni
WARUM GEHEN?
Für die Japo-Bravas-Kartoffeln mit Kimuchi-Sauce und für den Keks. Um anzufangen. Dann finden Sie eine Möglichkeit, die Zeit in seinem hellen Wohnzimmer zu verlängern.
ZUSATZFUNKTIONEN
Ihre neuen monatlichen und thematischen Brunchs. Achten Sie auf die Termine.
IN DATEN
Adresse: Santa-Engracia-Straße, 76
Telefon: 610 221 356
Zum halben Preis: 25 Euro
Zeitlicher Ablauf : Montag bis Donnerstag ab 12.30 Uhr. um 1:30 Uhr; Freitag und Samstag ab 12.30 Uhr. bis 2:30 Uhr; Sonntag ab 12.30 Uhr. um 1:30 Uhr
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