Das Team von David Garcia.
Die erste Nacht das Königsweiß trat im Alter von 14 Jahren im Corral de la Morería auf. Trotz ihres jungen Alters war sie bereits professionelle Tänzerin, aber der Ort war imposant. In nur vier Jahren gegründet von Manuel del Rey, 1956, Der Corral de la Morería hatte sich damals bereits einen Platz in der Welt des Flamenco und vor allem im hektischen Nachtleben Madrids erobert.
Ein Beweis dafür war, dass Blanca in der Nacht, in der sie zum ersten Mal dort tanzen wollte, unter der Öffentlichkeit war Rock-Hudson. Sein Gesicht leuchtet immer noch, als er sich daran erinnert, wie seine Beine zitterten „und wie gutaussehend er war“. Ein Foto von ihr und dem Schauspieler hängt an der historischen Wand des Corral, wo sie sich seitdem aufgehalten haben Marisol bis Justin Bieber, von Nicole Kidman bis Cantinflas.
Viel Kunst auf dem Teller.
Der Corral de la Morería ist eine dieser wertvollen Ecken die besten Geschichten von Madrid. Jeden Abend konnte man dort Blanca finden, die künstlerische Leiterin des Ortes, die immer noch jeden Abend zu tanzen beginnt, auch jede Nacht, um Ihnen von einigen zu erzählen, die sie aus erster Hand erlebt hat. Wie in jener Nacht John Lennon wollte nicht gehen und lernte, die spanische Gitarre zu spielen.
Mit zwei Shows jeden Abend füllt Corral de la Morería weiterhin seine Halle und zeigt seit dem 21. November 2018 seinen Michelin-Stern an seinen Tischen. Aber dennoch, Armando und Juan Manuel del Rey, söhne des gründers und jetzige geschäftsführer, seit ihr vater starb und sie beschlossen, ihre jeweiligen arbeitsplätze aufzugeben, um den ort zu erhalten, haben sie nicht aufgehört, ideen einzubringen und sich dafür einzusetzen, dass der ort seine jahre weiter feiert. Sie überließen den künstlerischen Teil ihrer Mutter und beschlossen, sich darauf zu konzentrieren Erhöhen Sie den gastronomischen Teil.
Purrusalda mit Kabeljau.
Da Kochen und Flamenco liegen gar nicht so weit auseinander. Andererseits. Beide brauchen Leidenschaft, Choreographie, Kenntnis ihrer Kunst und auch viel Gestaltungsfreiheit. Deshalb war es für Corral de la Morería eine logische Weiterentwicklung.
Sie begannen damit, die Küche zu reformieren und verschiedene Köche um Rat zu fragen (José Luis Estevan, Salvador Brugés), ein Weg, der nun mit der Schaffung eines endet exklusiver Raum mit vier Tischen, ein gastronomisches Restaurant wo Sie genießen können zwei von David García kreierte Degustationsmenüs (die einen Michelin-Stern für Álbora erhalten haben) und die sie ihrem aktuellen Vorschlag im hinzufügen Tablao-Restaurant, wo Sie während der Show speisen und Platz für 100 Personen bietet.
Gebratene und ausgeruhte Taube.
Saison und Entwicklung heißen die beiden Menüs, eines kürzer (49 €), das andere länger (65 €), in denen David García Gerichte wie Seehecht kokotxas in schwarzer Tinte, Tintenfischnudeln mit würziger Note und Baby-Tintenfischbrühe oder geröstet und ausgeruht aufgenommen hat Taube, Anistomaten und Spinatblätter. Eines der wenigen Fleischgerichte, da in beiden Menüs Fisch und seine Brühen und Säfte die Basis bilden.
„Das beste Flamenco-Tablao der Welt mit Haute Cuisine zu vereinen, ist eine großartige Idee, es ist pure Emotion In jedem Sinne. Flamenco ist universell und der Corral de la Morería ist ein einzigartiger Ort auf der Welt“, sagt García.
Der neue und exklusive gastronomische Bereich.
Das Abendessen kann auch auf Empfehlung Ihres Sommeliers und Oberkellners zusammengestellt werden. Sein Keller verbirgt große Geheimnisse, wie zum Beispiel mehr als zu haben 400 Referenzen großzügiger Weine. Das können nur wenige toppen. Am Ende des Abendessens können Sie mit einem Glas süßen Wein in der Hand an den ersten Tischen vor der Bühne Platz nehmen. Hoffentlich sehen Sie Prominente im Publikum. Sicher, Sie werden eine Nacht voller „purer Emotionen“ erleben.
Geräucherte Sardinen im Rote-Bete-Schwamm.
WARUM GEHEN
Da alle Sinne Sie werden in einer Nacht aktiviert. Vom Menü von David García zu der Show, die Blanca del Rey für diesen Abend ausgewählt hat. Denn ob Sie Flamenco mögen oder nicht, es wird Ihnen hier gefallen und Sie werden die Geschichte des besten Madrids spüren.
ZUSATZFUNKTIONEN
Wenn Sie ein Abendessen im gastronomischen Restaurant buchen, können Sie die Show einbeziehen und im Premium-Bereich sitzen, aber Sie können auch alleine zum Abendessen gehen.
Das älteste Tablao in Madrid.
*Artikel veröffentlicht am 18. Dezember 2017 und aktualisiert am 22. November 2018 nach der Veröffentlichung der neuen Michelin-Sterne.
Adresse: Calle Morería, 17 Siehe Karte
Telefon: 91 365 84 46 / 91 365 11 37
Zeitlicher Ablauf: Gastronomisches Restaurant: täglich um 20:00, 20:30 und 21:00 Uhr Show: 20 Uhr und 22 Uhr
Zum halben Preis: Kurzes Menü: 49 € / Langes Menü: 65 €