Schönheit auf dem Teller
1.**HATBAR MADRID**
Es ist die Tapas-Bar und das Restaurant der bekanntesten Hutdesigner der Stadt, Mabel Sanz und Fatima de Burnay. Zwischen zarten Kopfbedeckungen, Panamahüten und Pamelas mit großen Tassen und Flügeln, Sie können einige leckere Häppchen und großartige Cocktails genießen.
Wir haben uns an Bars/Buchhandlungen, Restaurants/Showrooms, Restaurants/Friseure oder umgekehrt gewöhnt. diesmal die Locke ist gekräuselt, Hutgeschäft/Tapas-Bar/Restaurant , in diesem gemütlichen Raum, in dem Sie einen frischen und intimen Innenhof voller Blumen genießen können, können Sie ruhig einen Martini trinken und dem Klang eines Klaviers lauschen, an dem sich einige Mutige von Zeit zu Zeit wagen.
Von Hüten und Brillen
zwei. SCHINKEN- UND CHAMPAGNER-SANDWICHES
Sandwich mit Schinken und Champagner Es hat drei Hauptspezialitäten: Salmorejo, Schinkensandwich und Champagner. Und außerdem eine richtig knusprige Pan de Cristal, eine unschlagbare Location, bei Ferdinand VI , und einige Kuriositäten wie das Sandwich Chiquinho, mit dem üblichen exquisiten Schinken, und einige mit einem Hauch von Quitte, die es zu einem unverzichtbaren Snack am neuen Ort machen.
Juan Tena, ist einer seiner Gründer und mit großem Enthusiasmus bemerkt er, dass das Konzept des gesamten Projekts auf Qualität ausgerichtet ist, erstens auf den Schinken und zweitens auf die Zutaten der angebotenen Gerichte. Der Raum ist sehr weiß mit viel Licht, wo das helle Eichenholz , Keramik und Kupfer zeigen eine von den Partnern gewünschte und vom Studio Lucas Hernandez-Gil geplante Schlichtheit.
doppeltes Vergnügen
3. **DER GARTEN VON LUCAS**
es ist der erste 100% Bio-Markt in Madrid die versucht, Kunden mit wirklich erschwinglichen Produkten zu beliefern. Bio-Fleisch, -Käse, -Wein, -Brot, -Kaffee oder -Obst, die nicht mehr kosten, als sie sollten. Die Idee stammt von Pilar Muñoz Calero, die ein ganz klares Motto hat: "Wir sind, was wir essen: Die erste Medizin ist Nahrung." Angefangen hat alles mit den Projekten der Dawn-Stiftung , die sie leitet, eine wichtige Sensibilisierungsübung, damit die Menschen erkennen, was wir zu uns nehmen.
Der Huerto de Lucas ist ein Platz, um den sich die Stände befinden und in der Mitte ein Restaurant voller Licht und Pflanzen, Die Bio-Kantine , wo köstliche Menüs für zehn Euro angeboten werden, die mit Rohstoffen vom Markt selbst zubereitet werden.
Die Bio-Kantine
Vier. KAFFEEBROT
Gutes Brot ist die unumgängliche Basis von PanComido, zu der ein erstklassiger Kaffee hinzugefügt wurde. Die Schöpfer von PanComido, den handwerklichen Bäckereien, haben ihre Räume umgedreht und nähern sich in diesem hier dem Konzept einer Pariser Bäckerei.
Sie können eine große Auswahl an Broten genießen, von denen einige nach Rezepten von vor 1000 Jahren hergestellt werden, und Kuchen, Cupcakes oder Donuts, Süßigkeiten, unter denen Croissants und Kekse hervorstechen. Die Dekoration ist warm und detailliert, mit drei verschiedenen Orten: der Bäckerei und zwei Räumen mit Holztischen und großen Fenstern, ein Design mit industriellem Touch und sehr vielseitig vom Architekturbüro Lucas Hernandez-Gil.
Kuchen, Cupcakes, Donuts... GENUSS
5. BOSCO DER WÖLFE
Dieser Name mit mythischem Flair ist das neueste Projekt der Firma ** En Compañía de Lobos . Bosco de Lobos** ist ein Restaurant im Hauptquartier des College of Architects of Madrid, mit einem Raum als Bibliothek, mit Tischen und Bücherregalen, einer großen zentralen Bar und einer zum spektakulären Garten des Innenhofs offenen Terrasse das Gebäude.
Die Idee stammt von Thomas Tarruella (Partner und Mitbegründer der Grupo Tragaluz, zusammen mit seiner Mutter Rosa María Esteva), Perico Cortés und Rafael Londoño. Es geht darum, ein neues Restaurierungskonzept zu fördern, das fünf Städte umfasst: Barcelona, Madrid, Mexiko, Bogotá, San José de los Cabo; und drei Designer: Sandra Tarruella, Isay Weinfeld und Arthur Casas.
Die Speisekarte hält sich an die mediterrane Marktküche, tendiert aber deutlich in Richtung Italienisch, mit einer Sektion Pizza, einer Sektion mit vier Carpaccios, ein paar Risottos und ein Kapitel über Nudelgerichte. Köstlichkeiten für diejenigen, die, obwohl es offensichtlich klingt, einen Wolfshunger haben.
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