Die Adressen einer Stadt, die sich austobt
Seit Jahren weigert sich diese romantische Stadt, sich von ihrer bequemen Position zu entfernen 'altmodisch ist am besten' . Während Barcelona und Madrid von der Innenarchitektur bis hin zu bahnbrechenden Tapas Pionierarbeit geleistet haben, Sevilla war immer noch in einem Traum von Innenhöfen mit plätschernden Springbrunnen und Zigeunertänzern gefangen . Die spanische gastronomische Revolution des letzten Jahrzehnts hat hier nicht einmal stattgefunden. Aber etwas hat sich geändert.
Zeitgenössische Kunst, Design, Mode und Kulinarik Sie infiltrieren allmählich sein traditionelles historisches Zentrum. Das Profil der Stadt wurde durch den Bau moderner Gebäude verändert, von denen keines so imposant ist wie die César Pellide vom neuen Cajasol Tower , die sich etwa siebzig Meter über La Giralda oder dem unglaublichen Gebäude erhebt Metropol Sonnenschirm von Jürgen Mayer H. , eine Serpentinenstruktur, bekannt als "las setas", die das Gebiet der wiederbelebt hat Encarnación-Viertel.
Metropol Sonnenschirm von Jürgen Mayer H
Vor einem Jahrzehnt war dieses Arbeiterviertel im Herzen der Altstadt völlig baufällig und übersät mit staubigen Läden und Geschäften aus vergangenen Epochen. Aber wenn Sie heute einen Blick darauf werfen, sind die Straßen, die sich von der Plaza de la Encarnación aus erstrecken, übersät mit Buchläden, Cafés, Vintage-Läden, Brunch-Lokalen und Gastrobars, die innovative andalusische Küche servieren. in sehr abgefahrenen Szenarien ( ein weiterer Trend, der sich seit Jahren in der „modernen“ Stadt anbahnt ) .
noch vorhanden authentische Tavernen , gerade noch rechtzeitig von Barkeepern aus der neuen Schule gerettet. Dies ist der Fall bei Bodega La Aurora . La Aurora wurde 1913 gegründet und serviert weiterhin Wein direkt aus Fässern. Außerdem findet man die jetzt überall Arbeiten lokaler junger Modedesigner , besonders in den Läden des Mythischen Alameda de Herkules und in der Alfalfa-Nachbarschaft . Der Geschmack für Roggenbrot, Bärte und andere Hipster-Touches sind auch hier sehr präsent, aber immer mit dem einzigartigen andalusischen Touch.
In dieser knallbunten Stadt setzt der aktuelle Trend bei Retro-Möbeln beispielsweise eher auf knallige Farben als auf skandinavischen Minimalismus. Oder das Foodie-Konzept (der Trend, der Liebhaber von gutem Essen und gastronomischen Erlebnissen zusammenbringt), der hier auch in der Stadt gelandet ist bewahrt die Nuancen des spanischen Speiseplans . Es wird spät in der Nacht gegessen und von unzähligen Tapas Tapas ** (obwohl jetzt eine handwerkliche Sorte) ** begleitet.
eine Katze auf einem Fahrrad
Eine weitere interessante Änderung war der Aufstieg einer blühenden Fahrradkultur . Sevilla, eine Stadt, in der es eine gewisse Ablehnung gegenüber zwei Rädern gab, verfügt nun über mehr als 120 Kilometer Radwege und täglich werden rund 72.000 Fahrten mit diesem Verkehrsmittel unternommen. Letztes Jahr wurde die Stadt von CNN als die zweitbeste der Welt nach Utrecht für das Radfahren hervorgehoben, vor Amsterdam, Kopenhagen und Berlin.
Aber wo soll man dann nach diesem neuen Sevilla suchen? Nun, rund um „die Pilze“ von La Encarnación, aber auch zwischen den Indie-Bars und den trendigen Lokalen des Alameda de Herkules , in der Calle Feria mit ihren Retro-Läden und Snackbars und im Viertel Arenal, wo Sie alles finden, von Stierkampf-Tavernen bis hin zu minimalistischen Kunstgalerien. Suchen Sie nach dem Modernen, verstanden als Gegenteil des Klassischen, es bedeutet oft, die angesagtesten Orte der Stadt zu verlassen, um Gegenden zu erkunden, in denen aufkeimende Kreativität ihre Spuren hinterlässt . Sevillas Image ist eine Pferdekutsche, Tapas und ein gutes Glas Wein, aber auch Fusion-Tapas, postindustrielle Backsteinmauern, innovative Cocktails und trendige Lokale.
Gazpacho im Restaurant San Fernando im Hotel Alfonso XIII
KLASSISCHES SEVILLA
Wo übernachten
Hotel Alfonso XIII. Dieser Ort war der Bezugspunkt für sevillanischen Luxus seit 1929 und hat nach der umfassenden Renovierung im letzten Jahr seinen rechtmäßigen Platz als wiedererlangt eines der luxuriösesten Hotels unter den besten in Spanien . Der Umbau, der mehrere Millionen Euro gekostet hat Sie hat ihn zu einer lebhafteren Version seiner selbst gemacht , mit einem modernen maurischen Design, das die abgenutzten Möbel und zeitgenössisches Art Deco ersetzt, das die American Bar schmückt. Wenn es jemals einen Raum gab, in dem man ekstatisch sein konnte das ist die Torreon-Suite , in der obersten Etage, mit privater Terrasse und herrlichem Blick auf die Altstadt. San-Fernando-Straße, 2; HD: ab 270 €.
Gran Melia Doppelpunkt. Die oberste Eigenschaft, die die Gruppe hat Melia Hotels International in Sevilla genießt seit langem die Zustimmung der sevillanischen Oberschicht, insbesondere von diejenigen mit Verbindungen zur Welt des Stierkampfs . Eine kürzlich durchgeführte Renovierung, die zunächst für Aufruhr bei der konservativeren Bevölkerung der Stadt sorgte, hat sehr gut funktioniert und eine fröhlichere Atmosphäre gebracht in diesem im Belle-Époque-Stil dekorierten Hotel mit eleganten Möbeln von Starck, Wanders und Edra und hellen Gegenüberstellungen wie dem wunderschönen roten Sofa in der makellos weißen Lobby. Die Gastrobar Burladero , Stierkampf-Themen, vom Küchenchef Danny García , bietet klassische andalusische Gerichte mit moderner Note und eine ausgezeichnete Weinkarte. Canalejas-Straße, 1; HD: ab 200 €.
Alfonso XIII (Sevilla)
HAUS Nr. 7 . Alle lieben Gonzalo del Río González-Gordon und sein Casa No 7 Hotel mit sechs Schlafzimmern in der Nähe von Santa Cruz . das Herrenhaus von 1847 , dekoriert mit antiken Möbeln und Antiquitäten aus Del Ríos eigener Sammlung, es ist das Beste der spanischen Aristokratie mit Anklängen an ein englisches Landhaus . Jungfrau-Straße, 7; HD: ab 260 €.
Wo essen und trinken
Die Kantine . Diese Marktkneipe neben der Kirche San Marcos war früher ein fröhlich vernachlässigter Ort. Aber vor kurzem hat es einige Umbauarbeiten durchgeführt und bietet weiterhin an eine köstliche Meeresfrüchte frisch von den Marktständen u einer der besten frittierten Fische der Stadt , mit einem sehr effizienten Service. Fairer Straßenmarkt.
Die kleine Ecke. Sein fast 350-jähriges Bestehen bürgt für die gute Arbeit der „kleinen Ecke“. Die älteste Taverne in Sevilla Es ist ein Ort, an dem sich nichts geändert zu haben scheint, angefangen bei der Art und Weise, wie Kunden Konten führen, mit Kreide auf dem Holzschreibtisch , oder die mit Fliesen geflieste Wand und sogar der mürrische Charakter seiner Kellner . Auch die Speisekarte scheint aus der Steinzeit zu stammen: Tortilla-Tapas, Schinken, Backen und Pavías (gebackener Kabeljau). Stellen Sie sich an die Bar oder suchen Sie sich oben einen ruhigen Tisch. Girona-Straße, 40; Ab 40 € für zwei.
Sevilla, welches bevorzugen Sie?
Yebra. Lokale Feinschmecker bewahren das Geheimnis ihrer Existenz . In einer Straße ohne jeden Anreiz und etwas weit vom Viertel Macarena entfernt gelegen, sieht dieses Bar-Restaurant von außen aus wie eine weitere der Legion von Nachbarschaftsbars in Sevilla. Aber einmal drinnen wohlhabende Kunden und hochmütige Kellner in schwarzen Hosen Sie werden Sie diesen Ort anders sehen lassen. In der Tat, Yebra serviert wahrscheinlich die besten traditionellen Tapas der Stadt . Die Meeresfrüchte sind erstklassig. Sogar einige bescheidene Rühreier mit Blutwurst sind beeindruckend lecker. Zum Trinken ein Glas Fino, Cava oder spanische Rotweine. Straße der wunderbaren Medaille, 3; Ab 80 € für zwei.
Die Garloche. Hyperbolisch, sevillanisch und semanantero , diese Cocktailbar neben der zentralen Plaza de la Alfalfa ist ein Klassiker. Kitsch sagt wenig. : Eine von Blumen umgebene Jungfrau Maria empfängt Sie an der Tür. Das Innere gleicht einem auf Kirchenutensilien spezialisierten Antiquitätengeschäft. Werfen Sie einen Blick auf den Altar, der über der Bar hängt, und seine Bilder. Probieren Sie das Wasser von Sevilla (Orangensaft, Cava und geschlagenes Eiweiß) oder die Blut Christi (Mischung aus Grenadine, Pink Champagne und Whiskey) mit dem Pop der Sechziger im Hintergrund. Calle Boteros, 26.
Serrano-Schinken aus dem Restaurant San Fernando
was zu sehen **Real Alcázar de Sevilla.** Der mittelalterliche Alcázar der Stadt ist der beliebteste Besuch, und das aus gutem Grund. Die kraftvolle Romantik der Mudéjar-Interieurs und eleganten Gärten ziehen Besucher in Scharen an, aber ruhige Ecken sind immer noch zu finden wenn Sie wissen, wo Sie danach suchen müssen. Die groteske Galerie Es ist ein skulpturaler Gehweg am anderen Ende des Gartens, den viele Menschen vermissen. Es wurde kürzlich nach einer wunderbaren Restaurierung wiedereröffnet. Sehr zu empfehlen sind auch nächtliche Besuche , die mit Tanz, Musik und Theater die Geschichte dieser Anlage wieder lebendig werden lassen. Fahnenhof.
**Kloster Santa Paula.** Im wenig besuchten Viertel San Luis liegt einer der überraschendsten Schätze Sevillas. Die Anpassung an die komplizierten Öffnungszeiten (von 10 bis 13 Uhr, Dienstag bis Sonntag) lohnt sich. Es ist ein Kloster des Jerónimos-Ordens, in dem eine Handvoll Nonnen in Klausur leben ein künstlerisches Erbe von unschätzbarem Wert , ganz zu schweigen von der Kirche und dem Klostergarten aus dem 15. Jahrhundert. Bitten Sie Schwester Bernarda, Sie auf die Gemälde von Morales hinzuweisen und José de Ribera . Der Eingang ist der Wille. Vergessen Sie nicht, die Kekse und Gelees mitzunehmen (die mit Jasmin und Orangenblüten sind köstlich), die die Nonnen zubereiten. Santa-Paula-Straße, 11.
** Plaza de Toros de la Real Maestranza .** Die älteste Stierkampfarena der Welt befindet sich seit dem 18. Jahrhundert an diesem privilegierten Ort am Ufer des Kanals Alfonso XIII. die entlang des historischen Flussbettes verläuft, das von den ältesten Brücken der Stadt überquert wird . Der Name der Maestranza bezieht sich wie alle Reales Maestranzas de Caballería auf eine Körperschaft, die von der Aristokratie zum Schutz der Krone gegründet wurde (daher die Praxis der Reitkunst und des Umgangs mit Waffen). In dieser Stierkampfkathedrale kämpfen die berüchtigtsten Namen jeder Jahreszeit, die vom Frühling bis zum Herbst dauert. Besuchen Sie das 2008 restaurierte Stierkampfmuseum und verpassen Sie nicht Goyas Tauromaquia-Serie aus der Sammlung von Gemälden und Drucken des Museums. Paseo de Cristóbal Colon, 12.
schwarzes Schaf
DAS MODERNE SEVILLA
Wo übernachten
Villapanes-Palast. Darin steckt viel zeitgemäße Eleganz mit kaum einem Hauch von Frivolität beeindruckender Palast, der in ein Hotel umgewandelt wurde und am Ende der Altstadt gelegen. Von allen Palasthotels mit Terrassen in Sevilla gewinnt das Villapanés durch seinen authentischen Stil: elegante grau getäfelte Wände und violette Samtkopfteile. Unter den buchbaren Zimmern sticht die Suite Palace mit ihrer geschnitzten Kassettendecke oder die Suite Torreón hervor, ein alter Taubenschlag mit herrlichem Blick auf die Stadt . Santiago-Straße, 31; HD: ab 170 €.
Hotel Corral del Rey. Versteckt in einer Ecke der weitläufigen Altstadt und mit nur dreizehn eleganten und entspannenden Zimmern ist dieses Hotel sieht aus wie ein marokkanisches Riad in Südspanien . Der Dachpool ist perfekt für die heißen Frühlings- und Sommertage. Straße Corral del Rey, 12; HD: ab 210 €.
Corral del Rey Pool-Terrassen-Suite
Wo essen und trinken
Non-Place Art Company. der Eklektiker Rote Hausgalerie (in der Calle Amor de Dios) der Künstler Álvaro Díaz und Cristina Galeote ist seit langem ein Hit bei kreativen Mittzwanzigern. Seine neueste Eröffnung, das No-Place, ist eleganter, mit seiner Kombination aus Retro-Möbel, marokkanisches Geschirr, sehr schicke Recycling-Artikel und ein Tisch aus einem italienischen Industrieofen. Die Speisekarte mischt nordafrikanische, andalusische und pakistanische Küche. Trajanstraße, 16; Ab 40 € für zwei.
Schwarzes Schaf. Vielleicht wegen seines Interieurs, das Industrie- und Vintage-Stile mischt, und seiner gut zubereiteten Tapas (Foie Gras mit Kardamom-Chutney und Zweigen mit Salatsauce) war dieses „fehlgeleitete Schaf“ in den letzten Jahren eine der Offenbarungen Sevillas. Das Schwesterrestaurant, die Mamarracha , nur wenige Meter entfernt, ist ein sehr anständiger Ort mit unverputzten Backstein- und polierten Betonwänden und einer Speisekarte, die auf gegrilltes Fleisch und Fisch spezialisiert ist. Es ist auch einer der wenigen guten Orte in der Stadt, der montags abends geöffnet ist. Hernando-Colón-Straße, 8; Ab 35 € für zwei Personen.
Die Pepone. Diese raffinierte Gastrobar von Juanlu Fernández , ein ehemaliges Mitglied des Restaurants Binomio, ist einer der besten der neuen Generation. Der Service ist aufmerksam und angenehm, und Die Tapas sind nicht nur originell und mit viel Geschmack (Iberische Jakobsmuschel mit holländischer Ananas; gepresste Schweinekeulen mit Garnelen und den gewünschten marinierten Sardinen), aber auch zu einem sehr guten Preis, um die 4 € pro Gericht. Die Weinkarte des La Pepona ist eine Anthologie andalusischer Tafelweine , mit großer Bedeutung von angereicherten Weinen und lokalen Weinen. Orfila-Straße 2; Ab 27 € für zwei Personen.
Plato-Gericht. Das elegante Viertel Porvenir , hinter dem Maria Luisa Park, liegt vielleicht nicht auf der belebtesten Route, aber dieser neue Ort war sehr erfolgreich und verdient den Umweg. Es wird von Manolo Nieto und Manu Labella geführt und öffnete Ende 2013 seine Pforten. Es war von Anfang an ein Volltreffer mit seinen weiß getünchten Wänden, der unkonventionellen Beleuchtung und den Lederhockern. Sie haben mit der Küche den Nagel auf den Kopf getroffen, mit raffinierten Tapas-Kreationen wie schwarzem Reis mit Kruste und Tintenfisch im Tagliatelle-Stil oder gebratenem Fisch aus Huelva und gereiftem Fleisch aus Galicien. Ecke Straße Felipe II und Straße Progreso.
Ena. Während des größten Teils seiner Geschichte war das Alfonso XIII Hotel in vielerlei Hinsicht konservativ. Grund, warum sein Restaurant Ena als große Überraschung präsentiert wurde. Unter der Leitung des katalanischen Küchenchefs Carles Abellán, der c mit ihm seine postmoderne und spielerische Art zu kochen von Comerç 24 und Tapas 24 in Barcelona , serviert Gerichte wie Patatas Bravas, gesalzene Kindereier und Olivensphärifizierungen. Reservieren Sie im Voraus einen Tisch auf der Terrasse. San-Fernando-Straße, 2; Ab 65 € für zwei Personen.
Äbte Triana. Dies ist das Star-Eigentum der immer effektiven Abades-Gruppe , ein elegantes und modernes Restaurant mit einer Glasfassade über dem ruhigen Wasser des Flusses (offiziell Kanal Alfonso XIII). Die Speisekarte besteht aus Klassikern aus Südspanien und frischen Ideen wie Rotbarbe mit Ratatouille, Minze und Sherry-Essig-Reduktion. Calle Betis, 69; Ab 90 € für zwei.
Äbte Triana
was zu sehen
Eine Katze auf einem Fahrrad. „Es sollte eine normale Buchhandlung werden, aber es ist aus dem Ruder gelaufen“ sagen die Besitzer dieses herrlich facettenreichen Raums, ein Pionier von Sevillas alternative Kulturszene . Neben Büchern und Comics bietet der Raum Gedichtlesungen, Konferenzen, künstlerische Shows, Mikrotheater, Musik, Töpferei, Vintage-Dekorationsworkshops... Calle Regina, 8.
Wabi Sabi Shop & Galerie. Mit einem kürzlich eröffneten neuen Standort (der Erfolg des ersten Standorts hat zu einem Umzug in einen komfortableren Standort geführt) ist Wabi Sabi eine faszinierende Mischung aus Kunstgalerie und Einrichtungsgeschäft. Abgenutzte Antiquitäten und rustikale Utensilien , Bücher, Zeitschriften, Kleidung von lokalen Designern und anspruchsvolle moderne Skulpturen füllen die Ecken des Ortes. Franco-Straße, 9.
Delimbo-Galerie. Dieser weitläufige Säulenplatz war zuvor ein Bananenlager, ein Internetcafé und ein Maleratelier Seleka Munoz und Laura Calvarro verwandelte es in eine Galerie für urbane Kunst aus Europa und den USA, der beide Frauen angehören jener Generation von Sevillanern, die den Konservatismus der Stadt satt haben und etwas anderes zeigen wollen . Perez-Galdos-Straße, 1.
Raffael García. Laut Rafael García Forcada, Gründer von Der Importeur (eines der Flaggschiffe des sevillanischen Designs, der Mode und der Kunst und eine Säule der alternativen Szene), die ruhigen Straßen rund um das Museum of Fine Arts Sie sind eine der besten Gegenden der Stadt, um Mode, Design und Küche zu finden. Hier ist Forcada , ein eleganter und schlanker Herr mit Weste und gepflegtem Bart, hat sein Atelier, eine Terrasse im andalusischen Stil mit einem privaten Bereich im Hintergrund, wo er seine Kunden nach Vereinbarung empfängt. Ihre Kleider sind aus edlen Stoffen geformt und erinnern an eine Balenciaga der Neuzeit. „Bei der neuen Kreativität in Sevilla geht es um Leidenschaft und Bescheidenheit“, sagt er. "Ich liebe es, wie diese Stadt wieder zum Leben erwacht." Calle Bailen, 63.
* Dieser Bericht wird in der 90. Ausgabe des Dezember-Magazins Condé Nast Traveler veröffentlicht und ist in seiner digitalen Version für Ihr bevorzugtes Gerät verfügbar.
_ Das könnte Sie auch interessieren..._*
- 24 Stunden im alternativen Sevilla
- Dinge über Sevilla, die Sie nicht wissen werden (auch wenn Sie aus Triana kommen)
- Wo kann man der Sevilla-Messe in Sevilla selbst entkommen? - Überleben der Karwoche in Sevilla
- Hipster Malaga an einem Tag
- Städte mit einer besonderen Farbe
DelimboGalerie