Auf der Suche nach dem besten nativen Olivenöl extra aus Málaga
Die Neuauflage (und es gibt bereits 20) der Auszeichnungen für die besten nativen Olivenöle extra (EVOO) aus Málaga die jedes Jahr von der Diputación organisiert wird, ist bereits mit der Eröffnung der im Gange Anmeldeschluss die es Ölmühlen aus Málaga ermöglicht, ihre Bewerbungen bis einzureichen nächsten 13.4.
Der Wettbewerb, dessen Ziel es ist, das Image und die Marktposition von EVOO aus Malaga zu fördern und zu verbessern und die Produktion von Qualitätsölen anzuregen, hat drei Kategorien: natives Olivenöl extra reif fruchtig, intensiv grün fruchtig und mittel grün fruchtig.
Das Wunder, Brot in Öl zu tauchen
Es wird ein unabhängige Jury, zusammengestellt von Fachleute aus der Olivenölbranche, Restaurants und Lebensmittelkritiker, derjenige, der für die Auswahl des besten EVOO der Kampagne 2020-2021 in jeder Kategorie verantwortlich ist. Und sie können nur an dieser Ausgabe teilnehmen die während der Ernte 2020-2021 produzierten Öle.
Die Gewinner erhalten 6.666 Euro pro Kategorie für den Erwerb prämierter Produkte für Werbemaßnahmen. Darüber hinaus können die Ölmühlen den Hinweis auf die Auszeichnung auf dem Etikett ihrer preisgekrönten Öle anzeigen und in den nationalen und internationalen Werbe- und Marketingkreislauf der Marke Sabor a Málaga und der Werbegesellschaft Tourism Costa del Sol eintreten . Pro Teilnehmer kann unabhängig von der Kategorie oder Modalität ein einziger Preis erhalten werden.
Autorisierte Ölmühlen oder Hersteller von nativem Olivenöl extra eingetragen im General Sanitary Registry of Food and Food Companies of the Junta de Andalucía sowie im Register of Agri-food Industries of Andalusia.
Alle Informationen über das Verwaltungsverfahren, das für die Teilnahme am Wettbewerb zu befolgen ist, werden in gesammelt das Amtsblatt der Provinz Málaga.
Der Wettbewerb besteht aus drei Kategorien: reifes fruchtiges natives Olivenöl extra, intensiv grün fruchtig und mittel grün fruchtig.
Sobald die Dokumentation vorgelegt wurde, wird die Delegation für nachhaltige wirtschaftliche Entwicklung der Diputación de Málaga mit der Durchführung beauftragt die Entnahme der erforderlichen Proben in der für den Wettbewerb registrierten Einrichtung und mit der Versiegelung der entsprechenden Lagerstätte oder Lagerstätten fortzufahren.
Insgesamt werden sie sammeln vier Proben für jedes angebotene Öl: eines für die sensorische Analyse, ein weiteres für die physikalisch-chemische Analyse im Fachlabor, das dritte wird als Sicherheitsmuster reserviert und das vierte verbleibt in der Ölmühle oder dem Produktionsbetrieb selbst. Jeder von ihnen wird versiegelt und mit einem Etikett versehen, auf dem der Name des Wettbewerbs, die Ankündigung, das Datum der Probenahme und der Identifikationscode mit zwei Zahlen, die sich auf die Ölmühle und die Preiskategorie beziehen, erscheinen müssen.
Anschließend, sobald die Probenentnahme abgeschlossen ist, weist das Preissekretariat jedem von ihnen eine Nummer zu, die korreliert und den Identifikationscode ersetzt, damit die Verkostung ohne Hinweis auf die Herkunft der Probe blind erfolgen kann.
Das Stillleben des Glücks