Ein Restaurant in San Telmo
**1) EIN KAFFEE AUF DEM MARKT VON SAN TELMO **
Neben der Versorgung der Gegend mit Lebensmitteln beherbergt die eiserne Architekturstruktur eine ziemlich interessante Antiquitätenmesse, die entstand, als die Militärregierung das Gebäude abreißen wollte und alle Antiquitätenhändler beschlossen, hierher zu ziehen, um es zu retten. Andere Gruppen schlossen sich ihnen an: Briefmarkensammler, Zinnsoldaten oder Sammler diverser Gadgets ... Und dann schlossen sich die Straßenstände in den angrenzenden Straßen an: Verkäufer von heißem Brot und Choripán, Handwerker, die traditionelle Instrumente zurückholen, und Straßenmusiker, die in vielen Fällen eines Odeon würdig sind.
Die Messe ist für sie jeden Tag ein neues Erlebnis Schnäppchenjäger und Retro-Liebhaber . Was sich nicht ändert, ist die Qualität des Kaffees, der im serviert wird zentraler Kiosk , eine authentische Gourmet-Überraschung, in einer Stadt mit langer Kaffeetradition, die aber normalerweise italienisch serviert wird. Ganz im Einklang mit dem Trend, der aus Skandinavien und den Vereinigten Staaten kommt (auch in Städten wie Lima) und vom nationalen Barista-Champion geführt wird, können Sie an diesem Stand die Sorte (Obst, Blumen...) und die Herkunft wählen (Kolumbien, Java…) und die Extraktionsmethode (Chemex, French Press…) . Ein ziemlicher Luxus für Kaffeebauern.
Antiquitäten in San Telmo
2) EIN FLEISCH UND EIN ANDERES CAPRESE
Viele beklagen, dass sich San Telmo in den letzten Jahren zu einem an den Tourismus verkauften Ort entwickelt hat. Es stimmt, dass vor allem an Messetagen Ausländer am häufigsten über die Plaza Dorrego und ihre Umgebung flanieren. Aber es gibt immer noch Orte, die die Nachbarschaftsatmosphäre bewahren, wie im Fall von Pedro Telmo, ein Familienbetrieb am Ausgang des Marktes , das von zwei netten Damen aus Buenos Aires besucht wird und immer voll ist. Es ist perfekt, um einen Zwischenstopp einzulegen und Empanadas zu essen: Es gibt **Fleisch, scharfes Fleisch, Roquefort, Käse und Zwiebeln und Caprese (Tomate und Mozzarella)**. Für 8 Pesos (weniger als ein Euro).
Die Empanadas: Pflichtstopp
3) VOM MUTTERLAND ZUM GESCHMACK DER KOLONIEN
Das erste Café San Juan (die erste Filiale seines Vorgängers) befand sich in der Calle San Juan und es funktionierte bereits wie am Schnürchen. Daher entschieden sich die Eigentümer vor einem Jahr, ein paar Blocks weiter einen zweiten Standort zu eröffnen. Es ist das trendige Restaurant in der Nachbarschaft, wo alle hin wollen , und wo es nicht immer einen Tisch gibt. Viel von seinem Ruhm kommt von seinem Fernsehkoch (er hat eine Kochshow auf TV Fox Life), Lele Christoph , ein böser Junge aus der Nachbarschaft von Quilmes, der nicht nur gut aussieht und auf mehr als drei Vierteln seines Körpers tätowiert ist, sondern auch Skater ist und sich nicht gern auf die Zunge beißt. Sein Essen, spanisches Erbe (an diesem zweiten Platz mit eher italienischem Akzent), aber dem lokalen Geschmack angepasst, ist er wie er: herzlich und mit reichlichen Portionen. Einwandfreie Punkte und Präsentation. Bei all dem ist klar, dass seine Kundschaft jung und cool ist.
4) DAS NEUE KIND AUF DEM BLOCK
Das MACBA (Museum für Zeitgenössische Kunst von Buenos Aires) ist die neueste Museumserweiterung in der Nachbarschaft, die bereits gute Exponate wie das Museum für Moderne Kunst von Buenos Aires hatte. Auf seinen vier Stockwerken werden wechselnd Wechselausstellungen mit Beständen der ständigen Sammlung gezeigt. Am auffälligsten ist seine Sammlung geometrischer Abstraktion , mit Stücken der mächtigsten Künstler der Welt, insbesondere aus Lateinamerika.
Das Museum für zeitgenössische Kunst von Buenos Aires: die neueste Ergänzung
**5) EIDECHSE, EIDECHSE (FLEISCH) **
Die gastronomische Szene von Buenos Aires hat in San Telmo einen absolut einzigartigen Rahmen: Es ist das El Baqueano-Restaurant , eine Rarität, die für viele bereits einen Michelin-Stern verdient hätte, und wahrscheinlich das einzige in der Hauptstadt (ohne Vegetarier), das kein Rindfleisch serviert. Andernfalls ist Ihr Brief voll von einheimisches Fleisch des Landes, das nirgendwo sonst gegessen wird , wie Lama, Vizcacha (ein Nagetier der Anden), Jacaré (Eidechse) oder ñandú (Strauß)…. Nicht umsonst bezieht sich sein Name auf die Person, die die Spuren von Tieren auf dem Boden entdeckte. Fernando, der Küchenchef, und seine Frau Gabriela, Küchenchefin und Sommelier, arbeiten ausschließlich mit einem Degustationsmenü (und nur nachts). Hier Sie können Algen aus Patagonien und sogar ein essbares Holz schmecken Was essen die Guarani?
Restaurant El Baqueano, Eidechsenfleisch und vieles mehr
6) VON MALBEC NACH TORRONTÉS
Das Aldos Weinbar Es ist die Weinbar des Star-Sommeliers von Buenos Aires, Aldo Graceni , der die Bar Gran Ansón und das Faena (Hotel von Philip Stark in Puerto Madero) besucht hat und der auch ein Jazz- und Weinradioprogramm moderiert. Seine Hauptattraktion ist das hat etwa 600 verschiedene Labels , was bedeutet, dass Sie viele argentinische Weine (im Glas oder in der Flasche) probieren können, die anderswo schwer zu finden sind, und vor allem zu vernünftigen Preisen (wenn auch nicht so gut wie am Anfang, muss man sagen). ). Vor einer Woche wurde im Erdgeschoss ein Jazzclub eingeweiht, der jeden Tag ein spektakuläres Programm bietet: sonntags Jazz und Brunch, dienstags Winzerverkostungen und Gastsommeliers und donnerstags ein Degustationsmenü mit einem Pairing aus fünf Gerichten plus fünf Weinen.
Aldos Weinbar
**7) HOTEL SAN TELMO**
In einem typischen Herrenhaus, typisch für die Nachbarschaft des neunzehnten Jahrhunderts. Es hat also nur 12 Zimmer, die sich auf zwei loftartige Stockwerke verteilen Einige Betten befinden sich in Zwischengeschossen (was für manche romantisch und für andere klaustrophobisch sein kann). Das Schöne ist, dass viele der ursprünglichen Konstruktionsdetails erhalten geblieben sind sichtbare Holzbalken, die perfekt mit den Designermöbeln harmonieren , mit sehr warmen Materialien. Es ist Mitglied von Destino Argentina, zu dem die besten Luxushotels der Stadt gehören.
Design im Hotel San Telmo