Butifarring, das Wesentliche der Wurst in Barcelona
Vor kurzem stellte Mikel Iturriaga die existenzielle Frage: Ist die Wurst der neue Hamburger? Er hat diese Ebenen der Akzeptanz und universellen Liebe noch nicht erreicht, aber er ist auf dem Weg. Reichhaltige Botifarras wurden und werden ein Leben lang in Bars und Häusern in Barcelona serviert. aber niemand hatte daran gedacht, sie in die zu verwandeln Starprodukt eines modernen Ortes und begleitet von Intarsien-Phrasen derjenigen, die den Mund füllen, wenn sie sie sagen, wie „Gourmet-Fast-Food mit Premium-Produkten“ oder „Street-Food-Rechtfertigung“. Fremdwörter kannst du vergessen, darauf kommt es an die einfache botifarra wird als vielseitiges produkt positioniert , nah und köstlich, das musste es schon immer sein. Diese drei Einheimischen sind verantwortlich.
BUTIPÀ
Ein praktisch winziger Platz in **einer schmalen Straße im Raval (Ramelleres 16)** ermutigte seine Besitzer, sich niederzulassen, nachdem sie mit **Trolleys auf Musikfestivals oder Ständen im Roca Village** experimentiert hatten. Serviert von Menschen, die ihre Arbeit eindeutig mögen, lädt der Raum zum Mitnehmen ein, obwohl es auch zwei kleine Bars gibt (die innere, um das Angebot nachzubauen, und die äußere, um das Leben zu betrachten), um die Wurst mit einem Moritz-Bier herunterzuspülen . Torello-Fleisch , gute Atmosphäre und tolles Brot, das speziell gebracht wurde, um uns glücklich zu machen.
Unser Favorit: der kräftige, würzige und scharfe Buti Pintxo , mit einem Geschmack, der - effektiv - an den maurischen Spieß erinnert, obwohl die delikate Carn d'olla-Wurst der Saison immer einen Platz in unseren Herzen haben wird.
Und was noch? Die Pamxuculata , eine Delikatesse, die darin besteht, Torras-Schokolade zu zerkleinern, mit flockigem Salz und einem Spritzer Öl zu würzen und auf heißem Brot zu servieren. Speicheln wir alle?
Butipà: Wurst im Raval
BUTIKFARRA
Dieser Standort in Paris 209 ist definiert als "wiederherstellen" ; Klären wir mal den Begriff: wenn die anderen Orte eher "Kampf" und Mitnahme sind, Dies ist ein Restaurant, in dem Vorspeise, Hauptgericht und Dessert bestellt werden können aber ohne die informelle Atmosphäre zu verlieren. Sie sind sehr kreativ, wenn es darum geht kombinieren und die Würste füllen (es gibt Optionen für Vegetarier) und sie bieten auch andere berühmte Fleischderivate wie Roastbeef oder Schweinefüße an.
Unser Favorit: Es ist notwendig, das Risiko zu belohnen, a schwarze Reiswurst mit Tintenfisch . Und fast besser als das Gericht ohne Brot, dass die Eindringlichkeit gesichert ist.
Und was noch? Sie servieren einige Pommeshörnchen, die ernsthaft süchtig machen, besonders in Kombination mit den köstlichen Mayonnaise- und Brava-Saucen, die sie anbieten.
Gegrillt, wie wir es mögen
BUTFARRING
Neben dem Platz heiliger Jakob , Butifarring wird immer wichtiger. Es ist eine kleine und angenehme Bar, wo zusätzlich zu Escalibada oder gegrillte Hühnerwürste sie haben Wurstflöten mit pa de vidre (das Glasbrot, das so viele Anhänger gewinnt); Wenn Sie sich für das Mitnehmen entscheiden, haben sie eine Verpackung, die schön auf der Straße zur Geltung kommt und es fast wert ist, weggeworfen zu werden.
Unser Favorit: das sehr überraschend und sättigend Kartoffelomelett Blutwurst. Beruhigen Sie sich, es ist nicht so stark, wie es scheinen mag: Es gibt keine Spur von Blut und es gibt einen echten Tortilla-Geschmack, der auf einem köstlichen Brot serviert wird.
Und was noch? Die heißen Kartoffeln . Ja, wir lieben Kartoffeln in letzter Zeit sehr, es wird sein, dass nichts besser zur Wurst passt als ein anderes bescheidenes Basisprodukt, dessen Nutzen wir wenig beachten.
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