Cangas de Narcea: glutenfreies Paradies
Die größte Gemeinde in Asturien , Cangas de Narcea, das Naturschätze wie den Muniellos-Wald beherbergt, sowie ein reiches gastronomisches Erbe, das die heroischer Weinbau , ist auch ein Eden für Zöliakie , Gut Cangas de Narcea ist das erste glutenfreie Reiseziel in Spanien.
Die Gründe sind schwer fassbar, aber die Zahlen lassen keinen Zweifel: 3 % der Einwohner von Cangas de Narcea sind Zöliakie , dreimal mehr als der nationale Durchschnitt. Aus diesem Grund ist es nicht verwunderlich, dass diese Gemeinde im Westen Asturiens hat 55 zertifizierte glutenfreie Betriebe.
In diesem von Bergen umgebenen Reiseziel mit grünen Tälern kann jeder trennen , genießen Sie seine beeindruckende Natur und tanken Sie neue Energie, ohne befürchten zu müssen, dass das Essen, von Brot bis Chorizo, durch Süßigkeiten oder Löffelgerichte, ihre Ruhe verdirbt.
Cangas de Narcea: glutenfreies Paradies
„Man kann nach Doñana gehen, um die Natur zu genießen, aber ein Zöliakie hat nicht die Garantie, essen zu können. Hier können Sie den Naturpark der genießen Quellen der Narcea, Degaña und Ibias , auch aus der Integrales Naturschutzgebiet der Biosphäre von Muniellos , und auch hier kommt der Zöliakie mit einem leeren Koffer, um ihn voll zu verlassen Glutenfreie Cangas-Produkte “, erzählt er Traveler.es José Víctor Rodríguez, der Bürgermeister der Gemeinde.
Er, der leidet Zöliakie Er weiß sehr gut, wovon er spricht. „Wenn ich reise, muss alles sehr gut geplant sein, ein Zöliakie trägt immer Essen im Rucksack . Der Zöliakie weiß, dass er um zwei Uhr nachmittags einen reservierten Tisch haben muss, weil er nicht improvisieren kann, weil er krank werden könnte. In Cangas wählen Sie zum gewünschten Zeitpunkt aus, wo Sie essen gehen , denn hier können Sie sicher sein, dass unsere Betriebe geschult sind, sie wissen, was Zöliakie ist, und es gibt keine Risiken.“
Eines dieser Restaurants, die an das angeschlossen sind Glutenfreies Cangas-Netzwerk ist er weißer Balken . Liegt in den Hauptstraße , nur wenige Schritte vom Rathaus entfernt, dies innovatives Restaurant und respektiere die Asturianische gastronomische Tradition , einheimisches Rohmaterial verwenden und der Reihe nach präsentieren innovative internationale Gerichte . Deshalb auf Ihrer Speisekarte an Kutteln, Kroketten oder asturischem Eintopf mangelt es nicht , aber keine Gerichte mögen Lachs-Tataki mit Algen und Teriyaki-Sauce . Auch die Weinkarte ist eine der besten in der Gegend, um die Vorschläge der Weingüter von Cangas zu genießen.
Traditionelle Küche, aber glutenfrei
Trotz der Tatsache, dass Cangas ein Gebiet ist, in dem Wein mehr Tradition hat als Apfelwein, wäre es eine Sünde, Asturien zu besuchen und keinen davon zu genießen Apfelweinbrötchen . Und ein guter Ort dafür ist die Apfelweinhaus Narcea , die auch garantiert sichere glutenfreie Optionen und dessen Speisekarte hausgemachte und traditionelle Speisen bietet. Das fabada, der Kohltopf, die Gerichte mit Erbsen, besonders mit Schinken , und Salate aus dem Hausgarten sowie Fleisch vom Stein sind die Stargerichte dieses Apfelweinhauses.
Gegrilltes Fleisch zu essen, ist eine gute Option Schweizer Apfelweinhaus , das wie die vorherigen Einrichtungen zum Cangas Sin Gluten-Netzwerk gehört und daher alle Garantien für Zöliakie bietet.
Das Restaurant fordaliz , am Fuße des Muniellos-Naturreservats, bietet neben einer spektakulären Aussicht auch eine mit Sorgfalt und Detailpflege gepflegte Speisekarte. Traditionelle Küche mit hochwertigen und biologischen Produkten in einer ländlichen Umgebung, die zum Entspannen und Genießen der Natur einlädt.
Mit unvergleichlicher Aussicht und perfekt für Zöliakie
Und wenn Sie, wie der Bürgermeister sagt, Platz im Koffer haben einheimische Produkte zurück , nichts wie ein Besuch in einem der Geschäfte in der Gemeinde, die ein Angebot an Qualitätsprodukten haben und die Cangas glutenfreies Zertifikat . Eine dieser Einrichtungen ist Würste Santulaya , mit einem ausgezeichneten Auswahl an asturischen Würsten.
im Zentrum Gourmet-Narzisse , neben verschiedenen Produkten wie z Weine oder Fleischprodukte , sind ebenfalls zu finden glutenfreies Brot und Gebäck . Und schließlich vergessen Sie nicht, zu besuchen isael , a 100 % glutenfreier Workshop die traditionelle asturische Brote herstellt und die auch eine breite Palette hat Angebot für Laktoseintoleranz.
So sehen appetitliche Donuts von Isacel aus, glutenfrei und laktosefrei
Cangas ist die Wiege des asturischen Weins und hat eine Ursprungsbezeichnung, Cangas Wein . Es lohnt sich abzuschließen Weinwanderung , der am Ufer des Flusses Luiña und einem Teil des Flusses verläuft San Tisu-Viertel . abgesehen von Auwald und heimische Fauna und Flora , die Route ermöglicht es Ihnen, einige der Weinberge in der Umgebung zu beobachten, viele davon terrassiert, an schwindelerregenden Hängen gelegen.
Der nächste Monat Mai wird gefeiert, die Tage 23 und 24, die Tage ohne Gluten , die bereits zu einem der Ereignisse des Jahres in Cangas geworden sind, da die Unterstützung massiv ist. „In diesem Jahr werden wir uns auf die Entmystifizierung der Zöliakie konzentrieren“, sagt José Víctor. Zum Beispiel, wenn sie dich fragen welchen Grad der Zöliakie haben Sie , ich stehe auf und gehe, weil entweder man Zöliakie hat oder nicht, es gibt keinen Grad an Zöliakie, viele Menschen halten es für eine Allergie, aber es ist eine Intoleranz“, schließt er.
Und wie er ist in Cangas del Narcea jeder klar was Zöliakie ist und wie sich Zöliakie- und Nicht-Zöliakie-Betroffene wie zu Hause fühlen können.