Bayárcal, ein Spaziergang durch die Alpujarras von Almeria
Am Rande der Ausläufer der Sierra Nevada, nur wenige Kilometer vom Mittelmeer entfernt und in Kontakt mit der Wüste von Tabernas, die weißen Dörfer der Alpujarras von Almería Sie sind zwischen monumentalen Bergen und grünen Tälern verteilt, als ob sie Brieftauben wären, die auf diesem eindrucksvollen Gelände taumeln.
Wenn wir das Wort „Alpujarra“ hören, denken wir schnell an die Provinz Granada, aber die Alpujarra erstreckt sich auch durch die Provinz Almería.
Nach dem Verlauf von Andarax-Fluss , die Alpujarra ist seit der Jungsteinzeit besiedelt, obwohl es die muslimische Präsenz , nach der Rückeroberung Granadas durch die Katholischen Könige, die die offensichtlichsten Spuren in der Zusammensetzung dieser Völker hinterlässt, da sie verstanden haben Urbanismus als organische Entwicklung.
Alkohol
Die Häuser dieser Städte, die nicht immer weiß waren, sind mit einheimischen Materialien gebaut um so eine natürliche Verschmelzung mit der Umgebung zu erreichen.
Verschleiß Platten aus Schiefer, Kieselsteinen, Kastanien-, Pappel- und Walnussholz Diese „Tarnung“ wurde mit der Umgebung erreicht, die diese Berglandschaft schließlich mit weißlichen Spuren besprenkelte Limette wurde eingeladen, die Fassaden der Landhäuser in Alpujarra zu verkleiden.
Die Städte der Alpujarra von Almeria haben noch immer etwas von einem andalusischen Labyrinth , mit seinen steilen und verwinkelten Gassen, seinem eindeutig maurischen Kunsthandwerk und seinen typischen Bergbauten, aber mit Flachdächern, die dort Terraos genannt werden und die normalerweise als Trockner oder Wäscheleinen verwendet werden. In jedem Dorf gibt es kleine Obstgärten, Launahäuser und Katzen, die in jeder Ecke die absolutste Ruhe genießen.
Ein typisches Bild der Straßen der Alpujarra ist das der 'tinaos', einige Gesimse, die einen Teil der Straßen bedecken und als Schutz dienen, wenn schlechtes Wetter in der Gegend wütet und Schneefälle zunehmen. Es ist eines der charakteristischsten architektonischen Elemente der Alpujarra, sowohl aus Granada als auch aus Almeria.
Ebenfalls die rauchenden Schornsteine der Alpujarra Sie haben etwas Besonderes, da sie normalerweise eine zylindrische Form haben und mit einem „Hut“ aus Schiefer und einem „Castigaera“-Stein abgeschlossen sind, damit der Wind ihn nicht abreißt.
Platten aus Schiefer, Kieselsteinen, Kastanien-, Pappel- und Walnussholz und Linde
Stille ist der große Herr der Alpujarra , weil es kaum Lärm oder Autos gibt. Dafür gibt es in einigen dieser Städte nicht einmal Geschäfte, da ihre Nachbarn dazu neigen, Ernährungssouveränität zu einem Lebensstil zu machen und Sie leben von dem, was sie selbst produzieren. in dieser fruchtbaren Region.
Der Andarax River wird während seines Laufs von Bächen, Wasserfällen und Wildbächen genährt und wächst an seinen Ufern, wo alles mit Wasser glänzt Weinreben, Olivenbäume und überfüllte Obstgärten.
DIE LETZTE ZUFLUCHT VON AL-ANDALUS
Spuren der arabischen Vergangenheit sind in den Namen der Städte sehr präsent: Alboloduy, Alcolea, Bayárcal, Bentarique, Canjáyar, Huécija, Ohanes, Terque…
Zahlreich sind die Gemeinden, die sich durch die Berglandschaft der Alpujarras von Almería erstrecken. Und unter ihnen stechen einige hervor Alhama de Almería, Laujar de Andarax oder Fondón.
Alhama de Almería, bekannt als „Puerta de la Alpujarra“, ist eine Stadt, die dank ihrer Wasserkultur um die Kultur des Wassers gewachsen ist Wässer mit besonderen Eigenschaften und das wussten sie mit dem Bau eines **Spas** zu nutzen.
Fondon
Seine Anfänge sind seit langem mit der verbunden muslimische Ära , da die Erinnerung an diese Kultur in der Anordnung ihrer Straßen, den Bädern arabischen Ursprungs und den Überresten einer Festung leicht zu erkennen ist. Aber die jüngste Entdeckung von einigen Spuren der römischen Zivilisation deutet darauf hin, dass sein Ursprung bis in die ersten Jahrhunderte unserer Zeitrechnung zurückverfolgt werden kann.
Wenn es eine Stadt gibt, die als Wahrzeichen dieser Region gilt, dann Laujar de Andarax , besser bekannt als Laujar. Es ist berühmt für ihre Weine und zum Sein die letzte Ruhestätte in Spanien von König Boabdil , der nach der Eroberung Granadas die Herrschaft über die Alpujarra innehatte und hier seine Hauptstadt errichtete, bevor er nach Afrika floh. Laujar war auch der Geburtsort von Francisco Villaespesa , der bedeutendste Dichter und Dramatiker aus Almería, der einige seiner berühmtesten Verse seinem Volk widmete.
Die Stadt war in der Vergangenheit im Textilsektor, insbesondere in der Seide, sehr bemerkenswert , obwohl es heute praktisch verschwunden ist: Auf dem Stadtplatz gibt es kaum noch einen Webstuhl als Beweis dafür.
Fondon war 1567 ein wichtiger Ort in der Maurischer Aufstand in der Alpujarra. Infolge dieser Revolten wurde das Gebiet von Mauren entvölkert und mit Christen neu besiedelt.
Im Laufe der Jahrhunderte fügte Fondón seinen Straßen hinzu, zusätzlich zu der typischen maurischen Architektur, Gebäude aus dem 18. Jahrhundert, das Ergebnis einer aufgeklärteren Architektur und das fiel mit der Bleibergbautätigkeit zusammen.
Laujar, die letzte Ruhestätte in Spanien von König Boabdil
Die Stadt ist auch bekannt für **ihre Weine und für das Fondón Flamenco Festival**, das jedes Jahr im August stattfindet und bei dem namhafte Künstler auftreten und es für einige Tage zum internationalen Epizentrum des Flamenco machen.
EINZIGARTIGE GASTRONOMIE UND DIE KULTUR DES WASSERS
Die Alpujarra-Küche versteht sich als eine einzigartige Liturgie. Bekannt als das Land der drei Flüssigkeiten, Wasser, Wein und Öl , seine Gastronomie hat die bewahrt traditionelle arabisch-andalusische Elemente , weshalb zwei Aspekte der einheimischen Küche miteinander verflochten sind: die christliche und die maurische. Die Geschichte dieser Gegend könnte durch das kulinarische Leben der Kulturen erzählt werden, die sie bewohnten.
Sie sind Experten darin Bio-Weine , wie der im Öko-Weingut **Cortijo El Cura** produzierte und zwar Beweidung und Landwirtschaft , kam zunächst nicht über den Eigenverbrauch hinaus, heute hat es manche Produkte zu einer wichtigen Einnahmequelle gemacht, wie z das Öl von ** Die Ölmühle von Canjáyar **.
Ein Spaziergang durch die schroffe Landschaft der Alpujarra und ihr extremes Klima lädt Sie ein, sich nach kräftigen Gerichten zu sehnen, die typisch für die Winterkälte sind, wie z die 'ajo tostao'-Suppen, die Mehlkrümel, der Fencheleintopf, der Kohltopf oder der 'Eintopfeintopf'. Obwohl, wenn es ein repräsentatives Gericht des Ortes gibt, das ist das 'Alpujarra-Gericht' , das die einheimischesten Produkte in einer einzigen Delikatesse vereint: Blutwurst, Longaniza, Schweinefilet, „arme Kartoffeln“ mit Spiegelei und Serrano-Schinken.
Wasser, ein sehr präsentes Element in La Alpujarra
Auch das Repertoire von Süßigkeiten und Desserts ist vielfältig, viele von ihnen behalten immer noch die muslimische Essenz und haben als Hauptzutaten Mandel und Honig. Es gibt Bäckereien, die typische Süßigkeiten verkaufen, wie z Soplillos, Mantecados aus Fondón, Feigenbrot, Weinkrapfen, „Borrachillos“ oder Krapfen aus Alhama , unter anderen.
Wasser Es ist auf natürliche und primitive Weise Teil dieser Laren. Sein Geräusch läuft während der Schneeschmelze durch die Gräben und bewässert die landwirtschaftlichen Felder. Es ist durch die zahlreichen Brunnen und Waschbecken präsent, die seit der arabischen Ära in Kraft sind. Die Einwohner konnten die Geographie durch den Bau von Terrassen und Balaten anpassen, um das Wasser zu nutzen und das Land zu halten, und dieses Gebiet, das ursprünglich Forst- und Viehwirtschaft war, in ein landwirtschaftliches Gebiet umwandeln.
Sie können dem folgen Route der Brunnen der Alpujarra um zu bestätigen, dass Wasser in diesem Teil von Almería kein knappes Gut ist. Wie in Berja, das über dreißig Brunnen verfügt, oder das Juwel in der Krone, Alhama de Almería, wo sein altes Thermalwasser eine konstante Temperatur von 47º hat.
ALPUJARISCHE LEGENDEN, ROMANTIK UND DICHTER
Viele sind die Romanzen, Legenden und Volks- oder Kultgedichte, die uns seitdem in die Alpujarra-Bergkette führen seine Landschaften, seine Menschen und seine Geschichte machen es zu einer unerschöpflichen Quelle von Geschichten.
In einigen Gebieten in der Nähe von Laujar Legenden über den Tod von Königin Morayma werden erzählt , die Frau von Boabdil el 'Chico', dem letzten Nasridenkönig. Die Geschichte erzählt, dass der König seine Frau sehr liebte und dass er nach ihrem Tod nach Afrika floh und ihren Körper in einem bescheidenen Grab zurückließ, was nichts mit dem zu tun hat, was das Begräbnis einer Königin sein sollte.
Sie sagen, dass die, die er auf diesem Grab vergoss, seine letzten Tränen im Land des ehemaligen al-Andalus waren , und nicht diejenigen, die in der berühmten und mythischen Szene der zählen Seufzer des Moores nach dem Verlust seines Granada.
In Dalias gibt es sie die Höhlenmine von 'El Sabinal' die, so sagt man, durch geheime Gänge zu einem sagenumwobenen Schatz führt. Zwischen Laujar und Fondón gibt es auch eine Legende, die von einer großen Höhle und einigen großartigen Konstruktionen spricht, die als bekannt sind "Grab des Riesen" , da man glaubte, dass dort früher Zyklopen residierten, deren Kampf zwischen ihnen schließlich zu einem Krieg mit riesigen Felsbrocken unter den Bestatteten führte.
Diese Geschichten und viele andere romantischer Natur führten dazu, dass im 19. Jahrhundert viele ausländische Künstler Sie zogen in die Gegend auf der Suche nach einer Mystik, die derjenigen ähnelte, die sie im Osten fanden.
Öl, Wein und Wasser
Es gibt viele Schriftsteller, Geographen, Anthropologen und Neugierige, die sich für diese malerische Region interessiert haben, aber wenn es einen gibt, der besondere Aufmerksamkeit verdient, dann ist es Francisco Villaespesa (1877-1936) .
Der Autor war einer der bedeutendsten Modernisten und dessen Werk umfasst mehr als siebzig Gedichtbände. Laujar bedeutete dem Dichter viel mehr als sein Geburtsort, da er nach dem Tod von Elisa, seiner ersten Frau, dorthin zurückkehrte und seine Landschaft als beschreibt ein Ort, um Trost in solcher Trostlosigkeit zu finden.
Den Brunnen seiner Stadt widmete er eines seiner Gedichte:
„Sechs Quellen hat mein Volk
und wer sein Wasser trinkt
Sie haben so einen Geschmack von Herrlichkeit
dass man sie nie vergessen kann
Liebe, Tagtraum, Poesie
Großzügigkeit der Beständigkeit und Loyalität
Es gibt sechs Kristallbrunnen
Gold und Silber
das in den Nächten meiner Stadt
melodisch singen sie“
Die Alpujarra offenbart sich als ein Ort, an dem das Leben im Einklang mit der Natur stattfindet. Eine Landschaft, die man für ein paar Tage verliert oder für immer bleibt, denn wie der berühmte Dichter sagt: „Die Alpujarra ist der Balkon, von dem aus Spanien wie in einem Traum die schönen Küsten Afrikas sieht, die durch das Meer ragen sende ein Lächeln der Liebe!“.
Lebe von dem, was das Land uns gibt