Im vergangenen Juni öffnete es seine Pforten Indisches Dorf , eine neue Art, den valencianischen Obstgarten zu bewohnen. Er tat es neben den Gleisen der Metrostation Bujasot , eine an Valencia grenzende Stadt, die sich rühmen kann, eine große Stadt als Nachbarn zu haben, aber ihre Straßen atmen immer noch eine ruhigere Atmosphäre.
Der beste? So wie bei väterlicherseits, Godella entweder Alboraya, gehört zu diesem Netzwerk von Enklaven l'Horta Nord , dieses große Naturjuwel, wo die Vergangenheit in Form unserer Gegenwart ankommt.
Die Schließung von Kloster Carmen , im März 2020, war der große Auslöser für die Realisierung der Villa Indiano. Es hat etwas mehr gekostet als erwartet, aber die Illusionen dieses Arbeitsteams, das ein Projekt erstellt hat, das noch nie zuvor gesehen wurde die Stadt Turia, und seine Community, sowohl physisch als auch virtuell (mit mehr als 20.000 Benutzern auf Instagram zum Zeitpunkt des Schreibens dieser Zeilen), sind lebendiger denn je.
Mehr als 2500 m2 zum Teilen, Zusammenleben, Lernen, Genießen, Trennen und -wie nicht- das zu schmecken traditionelle mediterrane Gastronomie. Hier ist der perfekte Plan für die Sommertage, von denen wir uns wünschen, dass sie niemals enden. Haben wir diesen Raum entdeckt, der verspricht, das Muss der Saison zu werden?
Das Haus Villa Indiano.
WENN EINE TÜR SCHLIESST, ÖFFNET SICH EIN FENSTER?
Diesmal ist es eher ein Fenster. Siebzehn Monate nach seiner Eröffnung ist das Projekt Kloster Carmen , das nicht aufgehört hat, wunderbare Kritiken und positive Auswirkungen auf verschiedenen Ebenen zu ernten, war bis auf weiteres an einer administrativen Schließung beteiligt. Es war Anfang März 2020, etwa zwei Wochen bevor die Welt zum Stillstand kam und die Worte „Pandemie“, „Lockdown“ und „Coronavirus“ Teil unseres Alltags wurden.
“Was von Convent Carmen zu sehen war, war nur die Spitze des Eisbergs . Es war kein Biergarten und das war's, es ist ein viel ehrgeizigeres Projekt, das in mehrere Phasen unterteilt ist, und wir konnten nur die erste genießen. Unser Ziel war es, ein „kontextbezogenes“ Hotel zu schaffen, das das herkömmliche Paradigma umkehrt Kloster von San José und Santa Teresa (Unbeschuhte Karmeliter); Aber bevor wir dazu kamen, mussten wir ein Ökosystem für die Stadt schaffen, das die Identität der Menschen, die hier leben, projiziert und einen Austausch mit den Touristen, die sie besuchen, erzeugen würde. Die erste Phase ist diejenige, die Wirklichkeit wurde, die Platzierung der Räume konnte aufgrund der administrativen Schließung noch nicht das Licht erblicken “, erzählt die Generaldirektorin des Unternehmens, zu dem die Villa Indiano und das Kloster Carmen gehören, Juanma Sánchez Condé Nast Traveler. .
"Nachdem das gesagt wurde, das projekt ist noch lange nicht zu ende . Wir haben die entsprechende Lizenz vorgelegt und warten seit zwei Jahren auf die Antwort des Stadtrats von Valencia. Wir müssen anfangen, die Vorschläge zu verstehen, die einen Unterschied machen sollen, und Convent Carmen ist, wie im Fall der Villa Indiano, einer davon“, fügt er hinzu.
Es war mit seiner Schließung, dass die Unternehmensgruppe, die auch hat teures hotel Welle Serena-Turm von Benifaraig , begann, die verschiedenen Möglichkeiten von Räumen zu überdenken, in denen ein ähnliches Konzept wie in Valencia aufgebaut werden könnte, aber mit der Absicht, umzuziehen, ein wenig von der Stadt entfernt. Da kam mir die Villa del Indiano in den Sinn.
Der valencianische Obstgarten.
„Wir kamen hier im Juni 2020 an, wir suchten nach einem Ort ähnlicher Größe wie Convent Carmen, aber außerhalb von Valencia, und was zunächst von uns unbemerkt blieb, hat uns am Ende vollständig erobert. Es war eine bürgerliche Stadt , eine alte Residenz, die ungefähr ein Jahrhundert hinter sich hat, mit ungewisser Herkunft, die wir hoffentlich mit der Zeit klären werden. Es ist ein Chalet einer Person, die ein Vermögen gemacht hat, wir glauben, dass in Venezuela dieses Haus gebaut wurde, als er zurückkam. Unsere Idee ist es, diesbezüglich ein Forschungsprojekt durchzuführen, um die Erinnerung an das Gebäude wiederherzustellen und es allen Menschen, die uns besuchen, bekannt zu machen“, sagt Juanma Sánchez.
So wurde Villa Indiano geboren, zwei Jahre nach dem ersten Kontakt. Die bürokratischen Probleme machten mehr Zeit erforderlich als erwartet und am Ende ist es gelungen, das Licht zu Beginn dieses Sommers 2022 zu erblicken. Und was für ein Licht!
„Wir finden dieses Haus, das eine sehr charakteristische Typologie hat, mit Räumen auf beiden Seiten, in denen alle Elemente original sind, von den hydraulischen Fliesenböden bis zur Zimmerei. Das Beste ist, dass es in einem sehr guten Zustand war, was ein echtes Glück war ", Hinzufügen.
Der Villa Indiano-Brief.
DREI KONZEPTE IN EINEM RAUM
Villa Indiano ist das Projekt, das den offenen Himmel sucht. Und wenn es mitten im valencianischen Obstgarten sein kann, wo Sie die frische Luft atmen können, und mit einer „Decke“ voller Sterne, umso besser. „Sobald Sie durch die Türen gehen, sinkt Ihre Herzfrequenz. Unsere Absicht ist es, Projekte zu generieren, die eine Marke erzeugen , die dieses Wohlbefinden transzendieren und hervorbringen“, sagt Juanma Sánchez.
Und er fügt hinzu: „Wir waren schon immer für einen Standortwechsel, und dieser neue Vorschlag sollte nicht weniger sein. Wir plädieren für Dezentralisierung, Geben Sie Orten die Möglichkeit, die, obwohl sie sich nicht in wiederkehrenden Durchgangsbereichen befinden, es verdienen, zu echten Überraschungen zu werden, die man nicht erwartet . Es ist an der Zeit, dass Burjassot aufhört, als Schlafstadt betrachtet zu werden.“
Die Villa Indiano ist ein Raum für rund 400 Personen, deren Innenarchitektur und Design von Jordi Iranzo und Angela Montagud ausgeführt wurden ClapStudio . Hier werden Gastronomie und Freizeit in drei unterschiedlichen Konzepten vereint: Restaurant, gastronomischer Garten mit soziokulturellem Programm und Raum für Veranstaltungen.
Das erste ist ein traditionelles Restaurant in Valencianisches Essen mit Reis, Gegrilltem und vielen Gemüseprodukten , das sich im Inneren des Hauses befindet, wo die ursprünglichen Räume des Gebäudes respektiert wurden – Salon, Menjador, Rebedor, Galerie, Rebost – und erfordert eine vorherige Reservierung. Optionen wie die Gebratene Aubergine mit geräucherter Sardine , der Tomaten-, Spinat- und Mandelsalat, der grüne Spargel mit iberischem Saft und Spiegelei, der glasierte Rochen mit cremigem Blumenkohl, die gegrillte Entenkeule mit Orangen-Démi-Glace oder der Spargel-Rotbarbe-Reis. Nichts wie das Mittag- oder Abendessen mit einem ihrer Desserts schließen mögen gerösteter Kürbiskuchen Y Mandel- und Honigeis oder seinen Käsekuchen.
Der Garten der Villa Indiano.
Der Gartenbereich bietet ein informelleres Menü, das zum Teilen mit Gerichten wie z Humus mit Rohkost , die Patatas Bravas, die Kabeljau-Kroketten, das gegrillte iberische Geheimnis mit Chimichurri oder die Indischer Burger , einer der Sterne im Weltraum. Wenn alles nach Plan läuft, werden in den kommenden Wochen a Horchaterie mit verwandten Produkten wie z Farton um die Sommernachmittage zu begleiten, die gerade erst begonnen haben.
Unter den soziokulturellen Angeboten gibt es eine Vielzahl von Initiativen, die sich um neun Achsen drehen: Gastronomie, Verbreitung, darstellende Kunst, Wohlbefinden, Gemüsegarten, Workshops, Musik, Kunst/Ausstellungen und Kino. Letzteres muss noch den restlichen Sommer über eingeführt werden. Ein Kino inmitten eines Freiluftgartens? Na sicher!
„Wir wollen als Plattform dienen, um ein kollaboratives Netzwerk zu bilden, in dem ein langfristiger Austausch stattfindet. In der Villa Indiano ist immer etwas los. Und der Event-Teil arbeitet mit geschlossenen Menüs und on demand. Wir sind offen für jede Art von Vorschlägen, von Geburtstagen, Hochzeiten, Betriebsversammlungen, Schulungen usw. Die Villa Indiano kann geschlossen werden, ist aber so konzipiert, dass sowohl private Veranstaltungen als auch der Besuch der Kundschaft harmonisch nebeneinander bestehen können“, sagt Juanma Sánchez.
EIN VORBILDLICHES GEHÄUSE, DAS SIE NACHBAUEN MÖCHTEN
Mit nur etwas mehr als einem Monat seit der Eröffnung kann man bereits vorhersagen, dass man in der Villa Indiano weiß, wie man etwas bewegt. Und das ist erst der Anfang. Mit den Worten von Juanma Sánchez: „ Wir möchten, dass dieser Raum ein Modellfall ist, den wir replizieren möchten . Wir stehen vor einer neuen Art, den valencianischen Obstgarten zu betreten, ihn zu respektieren und ihn so wenig wie möglich zu beeinflussen. Unser Ziel ist es, eine neue Art des Verständnisses des Gartens für neue Generationen zu sein dass jeder dieses Juwel schätzt, das wir in Valencia haben . Bewusstsein schaffen und zu seiner Verbesserung beitragen“.
Sollen wir bei Gelegenheit hier vorbeischauen?
IN DATEN
Adresse : Camí de l'Estació, 4, Burjassot (Valencia)
Zeitlicher Ablauf: Restaurant von Mittwoch bis Sonntag 13:30-15:30 und 20:30-22:30 / Garten von Mittwoch bis Sonntag 18:00-00:00/01:00
Durchschnittlicher Restaurantpreis: 30-35 €
Durchschnittlicher Gartenpreis: 15-20 €