Almería, Tomatenparadies
Almeria wählen zu sein Hauptstadt der spanischen Gastronomie 2019 . Als Erbe der arabischen Küche hat sich seine Gastronomie wie keine andere an den Lauf der Zeit angepasst. Haben wir Gründe, Almería zu essen?
1. Tomatenland . Almeria ist einer der wichtigsten Tomatenproduzenten Von unserem Land; und dazu eine Tomate von höchster Qualität. Die Tomate ist so wichtig, dass die Vergangenheit 3. März, Welttomatentag , auf dem Alten Platz von Almería versammelten sich Tausende von Menschen um Verkostungen, Solidaritätsverkäufe und sogar ein Konzert zu Ehren einer so berühmten Frucht, dem Flaggschiff der Almerischer Obstgarten.
2.**In Tapas konkurriert es mit Granada**. Einige von uns verstehen immer noch nicht, warum Granadas Tapas immer noch mit Almerías verglichen werden, wenn sie nichts miteinander zu tun haben. Wie in der Stadt La Alhambra, Im Zentrum von Almería Tapas essen zu gehen, ist ein echter Skandal . Wirklich, für den Preis von drei Bier kann man fast auswärts essen. Unter den gängigsten Tapas gibt es keinen Mangel an armen Kartoffeln, Migas, Tintenfisch, Garnelen, Rogen in Vinaigrette oder Katzenhai. Die besten Tapas-Bars? Dafür müssten wir ein Buch schreiben.
Der Strand, fast 365 Tage im Jahr in Almería
3 . Das Alpujarra-Gericht. Im südlichen Teil der Sierra Nevada gelegen und mit Granada geteilt, Die Alpujarras Es ist eine der malerischsten Gegenden von Almería und, falls Sie es nicht wussten, es ist mehr als nur Wasser aus Lanjarón und Trevelez-Schinken.
Seine weißen Dörfer mit sehr steilen Hängen verbergen eines der großen Juwelen der Foodporn Spanisch: das Alpujarra-Gericht. Über ein Kartoffelbett für die Armen, liegt ein Fest der Blutwurst, Longaniza (nicht chorizo wie sie dort herumfluchen) , Schinken, Spiegeleier und grüner Pfeffer für den, der danach fragt. Kann auch mit bestellt werden Schwertlende.
Vier. Strand fast das ganze Jahr. Ohne Zweifel hat Almería ein privilegiertes Klima für Liebhaber von Sonne und Wärme. Einer der Vorteile, Zeit zu haben Strand praktisch von Februar bis November ist, dass einige der berühmtesten Strandbars an der Küste das ganze Jahr über nicht schließen. Und man isst richtig gut, fast wie zu Hause . Außerdem ist es nicht ungewöhnlich, dass Familien Mitte März in Badeanzügen picknicken. Dann ist Baden etwas für die Mutigsten.
Trevélez-Schinken
5. Fondón-Shortbread. Die Stadt Fondón in Almeria kann sich rühmen, einen der exquisitesten Mantecados unseres Landes zu besitzen. Unter dem Namen Lager , derzeit in der vierten Generation der Familie Kampos, Die Werkstatt, die seit 1953 Wunder vollbringt, nicht mehr und nicht weniger, ist versteckt. Obwohl wir bereits die Mantecados der ersten Liga von Balbina Arias in der sevillanischen Stadt Estepa entdeckt haben, wir können sagen, dass die aus Fondón in ihre Fußstapfen treten.
6. Garrucha-rote Garnele . Es ist möglicherweise eine der gastronomischen Einrichtungen der andalusischen Provinz. Die Restaurants in der Stadt Garrucha in Almeria bieten diese kostbaren Schalentiere mit einem unbeschreiblichen Geschmack an, die seit 2018 gesucht werden Geschützte geografische Angabe (IGP) .
Die rote Garrucha-Garnele zeichnet sich dadurch aus, dass sie eine etwas größere Garnele mit festerem Fleisch ist, weshalb sie in der Küche sehr vielseitig ist. Es ist ein ebenso kostbares wie knappes Gut, daher sein hoher Preis.
7. die Krümel Schwergewicht der Almeria-Tabelle. Wie in Granada oder Jaén, in Almería die Krümel werden aus Brot- oder Grießmehl hergestellt . Leute sagen, dass „Regentag wird Krümeltag“ Es ist also ein Gericht, das mit der Zeit einhergeht (obwohl es in Almería das ganze Jahr über in vielen Bars gibt). Im Röntgenbild dieser Platte finden Sie Paprika, Speck, Chorizo und ein sehr charakteristischer Reisebegleiter: der gegrillte Sardine.
Nichts ist reichhaltiger (noch weniger) als eine gute Tomate mit Öl und Salz
8. Handgemachtes Bier. Der Konsum von Craft Beer in Spanien ist eine sehr junge Tatsache, wenn wir es mit Nordeuropa vergleichen. Glücklicherweise haben Craft Brewer gezeigt, dass die Kunst des Brauens über bloßen Hipsterismus hinausgeht; ist ein geworden Identitätsstempel, in einer Kunst. Almería ist einer der Orte, an denen die Herstellung von Craft Beer ein Spektakel ist. Das Kap, San Francisco, Ursprung, La Cala, El Chato ,... sie sind alle erstaunlich.
9. Zwei Michelin-Sterne. Die andalusische Provinz kann sich mit zwei wohlverdienten Michelin-Sternen rühmen. Einerseits ** La Costa ** _(Bulevar, 48) _ in der Stadt El Ejido, basierend auf traditioneller und ehrlicher Küche.
Zweitens, Alexander-Restaurant _(Antonio Machado, 32) _ in der Stadt Roquetas de Mar , mit einer modernen und originellen Küche. Beides, mit einem Produkt aus dem Meer, wie könnte es anders sein.
10. Die Puffs. Wir kehren nach La Alpujarra zurück, um eine weitere der großen Köstlichkeiten der Gastronomie Almerias zu probieren, das perfekte Dessert für das Alpujarra-Gericht: der Atem . Soplillos sind Süßigkeiten, deren Ursprung auf die Zeit der Mauren zurückgeht, die sie verwendeten Mehl, Honig, Eier, Olivenöl und Mandeln sie zu basteln. Auf die harte, weiße Außenschicht zu beißen und darauf zu warten, dass sie langsam im Mund zergeht, ist ein Genuss, der nur sehr schwer in Worte zu fassen ist.
elf. Die Gurulos. Wenn Sie Almería besucht haben und die Gurullos nicht probiert haben, haben Sie ein Wunder seiner Küche verpasst. Die Gurullos sind wie kleine Späne, die aus einem ähnlichen Teig hergestellt werden Nudeln aus Jaén oder chinesische Nudeln . Aufgrund seiner geringen Kosten und seines hohen Kaloriengehalts war es in der Nachkriegszeit ein sehr geschätztes Gericht.
Derzeit wird ein Eintopf mit zubereitet Kaninchen oder Huhn , einem Suppenreis sehr ähnlich und mit einem starken Geschmack. wenn du suchst epische Gurullos in Almeria , Restaurants in der Nachbarschaft können Sie mehr überraschen als die in den touristischsten Gegenden.
Stillleben mit Almeria-Delikatessen: die Gurullos, in der oberen linken Ecke
12. Von Cabo de Gata nach Carboneras. Die Hingabe, die viele von uns für die haben Strand der Toten macht es unumgänglich, dieses irdische Paradies zu erwähnen. Zweifellos einer der besten Strände des Landes, in einer stark geschützten natürlichen Umgebung gelegen. Gerade aus diesem Grund ist es schwierig, dort etwas zu essen zu finden, weshalb die Pilgerfahrt in die nahe gelegene Stadt von Carboneras , eine sehr gute Option für diejenigen, die lieber mit einer Tischdecke an einem Tisch sitzen.
13. Der Charakter der Menschen in Almeria. Es ist unglaublich, wie einfach es ist, Freunde zu finden, während man in den Straßen von Almería Tapas isst. Und es ist so, dass der freundliche und ehrliche Charakter der Menschen in Almería es sehr einfach macht, Gespräche zu führen, während man sich ein Stück Bartheke teilt. Wenn wir die Bar durch eine Strandbar und das Cover durch einen Mojito ersetzen, das Ergebnis kann in die n-te Potenz erhoben werden.