Es kann ein veganer Krapfen wie ein lebenslanger Donut? Schmecken sie gleich? Bringen sie dich genauso zum Speicheln? Die Antwort auf all diese Fragen ist ein klares Ja, aber Sie müssen es selbst überprüfen, indem Sie zur Bäckerei Areca im Viertel Gràcia in Barcelona (Carrer del Torrent de l'Olla, 90) gehen.
Areca Bäckerei ist das persönliche Projekt von Claudia, die im Alter von 26 Jahren beschloss, ihre eigene Konditorei auf der Grundlage des zu gründen pflanzliche Philosophie. Daher der Name, die Areca ist eine Art Zimmerpflanze, die neben vielen ihrer Vorteile dafür bekannt ist, die Luft zu reinigen.
“Nachdem ich mehrere Unternehmen durchlaufen hatte, war mir klar, dass ich etwas Eigenes gründen möchte , etwas Eigenes, das es mir ermöglichen würde, gleichzeitig zu arbeiten und glücklich zu sein, etwas, das ich wohl bis jetzt noch nicht erreicht hatte", betont er gegenüber Traveler.es.
Die Anfänge von Areca waren nicht einfach, da Claudia alleine zu Hause tausend Tests durchführte, um die perfekte Formel zu finden.
„Gleichzeitig verwaltete ich die sozialen Netzwerke, erstellte von Grund auf eine Website, ein Markenimage, die Verpackung und verteilte die Bestellungen, die zu bestimmten Zeiten mit der Hilfe meiner Familie bei mir eintrafen. Da das Produkt jedoch gut ankam und die Nachfrage stieg, Ich beschloss, den ersten Areca Bakery Store in Barcelona zu eröffnen “. Claudia hat jetzt ein Team und ein sehr abwechslungsreiches Sortiment Donuts und Saloons.
Areca Bäckerei.
WIE VEGANE DONUTS SIND
Wie wir alle wissen, ist das Label vegan nicht immer gleich gesund, da es viele vegane Produkte gibt. Im Fall von Areca Bakery erklärt Claudia das Sie enthalten keine Konservierungs- oder Zusatzstoffe . „Der Donut, den wir vom Teig bis zu den Belägen und Füllungen entworfen haben, es ist 100% vegan, und was ein Donut (ein Gebäckprodukt) ist, haben wir versucht, es so gesund wie möglich zu machen, indem wir das reduzieren und praktisch eliminieren Verwendung von weißem Zucker.
„Wir verwenden Pflanzenmilch statt Kuhmilch, Ersetzen Sie das Ei durch die Chiasamen Sie enthalten kein Schmalz (stattdessen Margarine) und schließlich enthalten sie keinen Zucker im Teig (wir süßen ihn mit einem 100% natürlichen Süßstoff mit 0 Kalorien).
Der gesamte Prozess ist fast derselbe wie bei anderen süßen Handwerkern , es wird immer morgens gemacht, deshalb braucht es keine Konservierungsstoffe und sein Teig ist schwammiger. „Es ist einzigartig und wir könnten nicht stolzer sein“, erklärt er Traveler.es.
Es ist schwer, bei nur einem zu bleiben ...
DIE AROMEN VON ARECA
Sie haben normalerweise acht Geschmacksrichtungen aber sie sind gerne innovativ und überraschen jeden Monat mit einem neuen Geschmack. „Die Idee ist, jeden Monat einen neuen Saloon und/oder Donut herauszubringen und sie je nach Jahreszeit zu wechseln, sodass Sie immer einen neuen Geschmack haben, den Sie ausprobieren und in den Sie sich verlieben können.“ Diesen Monat ist es der "Ferrero".
In seinem Brief finden Sie sicher der Saloon gefüllt mit „Nutella“ mit Haselnussnougat und gehackten Haselnüssen, die gefüllte mit hausgemachter Rote-Früchte-Marmelade mit Erdnussbutter-Mousse und gehackten Erdnüssen, der Rote-Früchte-Käsekuchen mit Lotuskeks und die Pistaziencreme mit gehackten Pistazien.
Und bei den Donut-Aromen finden Sie den Klassiker, den mit Himbeerglasur mit Pistazien, der Zartbitterschokoladendonut mit Kakaonibs und Maldon-Salz und weiße Schokolade mit gefriergetrockneten Erdbeeren.
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