Italienisch und handwerklich Sie können die am häufigsten verwendeten Wörter sein, wenn man darüber spricht gefroren , aber werden sie konsequent eingesetzt? Wir haben mit dem Eismeister gesprochen Angelo DeSantis, Wer uns
erklärt, wie sie funktionieren Di Angelo Gelateria, eine helle und sehr bunte Eisdiele gelegen
in Madrid Rio.
Durchscheinend und mit geschwungenen und geschwungenen Linien umgibt uns dieser Ort und zieht uns in Richtung des vollgepackten Ausstellers klassische Sahnearomen (Schokolade, Vanille, Sahne etc.), andere von renommierten italienischen Namen (Stracciatella, Tiramisu, Nutella, Ferrero, u.a.) und andere neu erstellte wie Käse mit Quitte, Jamaika (mit Aromen der Insel, Schokolade, Vanille und Kaffee) oder Mandelmilch (typisches sizilianisches Getränk).
Handwerklich und italienisch: zwei wesentliche Adjektive bei Di Angelo Gelateria.
Magst du sie alle? Nun, wir geben Ihnen gute Neuigkeiten, Sie müssen nicht zählen, wie viele Geschmacksrichtungen Sie bestellen werden, denn hier Sie zahlen für die Menge, nicht für die Anzahl der aromatisierten Kugeln
(von 2,50 bis 4,30 Euro; ein Liter kostet 16,70 Euro).
Wenn Sie sich selbst ehren wollen, Probieren Sie sie in einer sizilianischen Brioche, und nehmen Sie zum Abschluss einen Schluck von einem authentischen Kaffee Espresso. Sie können auch wählen Cappuccino, Affogato (Kugel Eis in Kaffee getaucht, daher der Name) oder eins skakerato (die Pro-Version von Eiskaffee).
Unmöglich, nur einen Geschmack zu wählen.
Di Angelo erwägt auch, Alternativen für Veganer und Laktose intolerant, „Wir machen Fruchteis ohne Milch und wir haben auch den laktosefreien Schokoladengeschmack“, Angelo braucht. Und natürlich sind sie alle geeignet für Zöliakie, da Eis glutenfrei ist, es sei denn, es enthält keine Kekse oder Toppings.
„Wir arbeiten auch mit Sonderwünschen, ich gelati alla carta (die À-la-carte-Eiscremes), wenn Sie Lust auf einen Geschmack haben und wir ihn nicht haben, machen wir ihn für Sie, nicht sofort!“, erzählt er uns lachend. "Jedoch, Frag mich nicht Schlumpf oder Kaugummi, ich fliehe vor dem Künstlichen, obwohl der Markt Aromen aller Art anbietet“.
Di Angelo Gelateria.
LEIDENSCHAFT FÜR „ARTIGINALES GELATO“
Italiener mit einer sizilianischen Mutter, begann Angelo fast zufällig, sich diesem Beruf zu widmen, und weit entfernt von dem, was wir uns vorstellen können, tat er dies nicht auf der italienischen Insel, sondern in Mailand, die Stadt, in der er lebte, bevor er nach Madrid zog. „Man musste im Sommer Benzin aufs Motorrad tun und naja, Ich ging zur Arbeit in eine Eisdiele. Es ergab sich die Gelegenheit, mit dem Verkauf von Eismaschinen zu beginnen, und dann kam mein Projekt in Spanien an“.
Aus dem Labor von diese Eisdiele mit dem Flair einer Pinakothek -wegen Wandmalereien von Luca Giordano die die großen hinterleuchteten Kuppeln schmücken, als Anspielung auf die alten italienischen Paläste – die Kultur und Tradition der künstliches Gelato: Produkte von
Qualität, frisch und natürlich und ein Kleinserienfertigung basierend auf
Bedürfnisse eines jeden Tages.
„Es muss gesund und unverfälscht sein, so wie es gemacht wird, es muss dem Kunden direkt serviert werden. Nicht nur die Maschinen müssen Handarbeit sein, auch wer sie bedient, muss es sein und wissen, was er tut. Es ist ein Beruf, der über Jahre und mit viel Hingabe erlernt wird.“ fügt der Eismeister hinzu.
Di Angelo Gelateria.
Jedoch, „gesund und natürlich steht nicht im Widerspruch zur Verwendung von Halbfabrikaten“, stellt klar, "sie sind nicht der Teufel, man muss sie nur sparsam einsetzen, in einem kleinen Prozentsatz. Ich entscheide mich normalerweise für diejenigen, die mir am besten gefallen und nur natürliche Derivate enthalten. Und bei den Zutaten das gleiche, für zuckerfreies Eis verwende ich zum Beispiel Maltit, ein Ersatz für Zucker aus Mais, daher natürlich und im Vergleich zu anderen nicht gesundheitsschädlich. Die ganze Sucharbeit, die damit verbunden ist eine Zeit des Experimentierens und Filmens, und manchmal mache ich Fehler und wir müssen von vorne anfangen“.
Angelo redet gern poliertes Eis (sauberes Eis), frei von Konservierungsstoffen und künstlichen Aromen. „Wenn ich keinen Anbieter finde, der mir das bietet, was ich suche, importiere ich es direkt selbst. Zum Beispiel, Die kleinen Zapfen bringe ich persönlich aus Italien mit“ , schließt er.
WARUM SIE GEHEN SOLLTEN
Di Angelo Gelateria-Eis ist Italienisch, handgemacht, gesund, natürlich, sauber, ohne Schummeln, mit Liebe und Leidenschaft hergestellt und natürlich ist es lecker. Brauchen Sie noch mehr Gründe, um in diese süße und köstliche Ecke von Madrid Río zu kommen?
IN DATEN
Adresse: Paseo de Yeserías, 41 - 28005 Madrid
Telefon: 918 709 903
Zeitpläne: Montag bis Sonntag von 10:00 bis 23:30 Uhr, Freitag und Samstag bis 24:00 Uhr.
Das Paradies des italienischen Eises in Madrid Río.