Root & Bone: das ehrgeizigste Huhn der letzten Jahre
Gebratenes Hähnchen macht Ihr Leben glücklicher. Es ist eine Tatsache. Gutes Brathähnchen, wie es im amerikanischen Süden gebraten wird „macht dein Leben besser“ . Und wenn Sie beim Lesen dieser großen Wahrheit gelacht haben, dann deshalb, weil Sie es nicht versucht haben. Und das sollten Sie. In New York haben sie das schon seiner knusprigen Mehlschicht ergeben und sein intensiver Geschmack, der nach mehrmaliger Mazeration erreicht wird, mehr als 24 Stunden.
** WURZEL & KNOCHEN **
„Das ehrgeizigste Huhn der letzten Jahre“ New Yorker Gastronomie-Gurus nennen das Rezept der beiden jungen Köche Top-Chef-Absolventen , Janine Booth und Jeff McInnis. Sie kaufen die Vögel von den Amish of Pennsylvania (die Gemeinschaft, mit der sich Harrison Ford in Witness versteckt hat), mazerieren sie es für 24 Stunden süßer Tee, Zwiebel und Knoblauch und dann braten sie es, gut gebraten und bestreuen es mit dehydrierter Zitrone. Speichelst du? Und Sie wissen. Buchen Sie für Ihre nächste Reise. Ein guter Grund, Ihnen einen Flug nach New York zu kaufen.
Zwei Top-Chef-Alumni sind bei Root & Bone erfolgreich
DER KOMMODORE
für 12 Dollar , weniger als 10 Euro, ein Gericht der südlichen Essenz: drei Stücke gebratenes Hähnchen, weniger gewürzt als Root & Bone, aber genauso knusprig und reichhaltig ; Kekse und Butter, falls dir noch eine Kalorie fehlt. Seinem Küchenchef Stephen Tanner verdankt New York diese neu entdeckte Hingabe an Brathähnchen. Das Geschäft? Rein Illustrierter Hipsterismus , Essen mit den Händen, im weniger Mainstream-Teil von Williamsburg .
MONTANAS TRAIL HOUSE
Die Fried Chicken Kings von Bushwick . Montana Masback, sein Besitzer, kaufte eine alte Scheune in Kentucky und verlegte sie in die alte mechanische Garage, wo er sie zusammenbaute Bar-Restaurant-Hütte-absolut-Yankee wo du deinen Teller mit Brathähnchen essen wirst, ja, mit Grünkohlsalat… zum Entfetten.
Montanas Trail House: Bushwicks Fried Chicken Kings
FÜSSE 'N' OBERSCHENKEL
Pasteten und Oberschenkel . Es ist alles, was Sie für eine (schlecht) ausgewogene, aber glückliche Ernährung brauchen. Seine drei Köche, Erika Geldzahler-Williams, Carolyn Bane Ross-Leutwyler und Sarah Buck, haben Williamsburg die beste südliche Küche gebracht, die man essen kann in verhältnismäßigen oder unverhältnismäßigen Mengen (ein Würfel mit 16 Stück) . Der Erfolg hat sie veranlasst, bald einen neuen Standort in Manhattan zu eröffnen.
Bei Pies 'n' Thighs finden Sie auch frittiertes Hühnchen mit Waffeln
KOMFORTKÖNIGINNEN
Möglicherweise das Restaurant mit den treuesten in Astoria . Der einzige, für den die Leute bereit sind, sich anzustellen. Es ist, was Ihre verursacht Brathähnchen mit Waffeln (und jedes andere Gericht aus ihrem „American Folk Soul Food“-Menü), Anspruch auf Frühstück zu jeder Tageszeit , umgeben von Film- und Fernseh-Erinnerungsstücken aus den achtziger und neunziger Jahren. Von E.T. a Terminator . Sie werden auf den ersten Blick zum Fan der Seite. Sie haben eine Politik von vonob (Bringen Sie Ihre eigene Flasche mit): Wenn Sie Alkohol möchten, bringen Sie ihn mit.
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