Tapa Mundi ist zurück! Wenn Sie ins Ausland gereist sind, werden Sie es sicherlich versucht haben viele vegane Gerichte ohne zu wissen, dass sie es waren, denn in den meisten internationalen Küchen gibt es sie mächtig pflanzliche Rezepte, die Teil Ihrer sind gastronomische Eigenart. Gyozas, Ceviche, Pizzen... die ohne zubereitet werden tierisches Eiweiß für den Geschmack von Veganern und nicht so Veganern. In Madrid gibt es immer mehr vegane Angebote, und es ist nicht mehr nötig, so weit zu gehen, um diese einzigartigen Aromen zu genießen. Ein Beispiel dafür ist Weltabdeckung, eine Initiative, die gerade ihre zweite Auflage gestartet hat und als geboren wurde eine reisende Hommage an die veganen Tapas der Welt.
Im vergangenen Jahr war das Thema offen Internationale Gastronomie ohne Einschränkungen, und es gab eine beeindruckende Vielfalt an Speisen, aus Engagement für die nationale Küche des Vegan District mit seinen Vegamares (Tintenfisch aus Steinpilzen mit Alioli und Limette) bis hin zum Ceviche aus Lima Betrauung , durch Klassiker der vegetarischen Küche wie das murcianische Zarangollo aus Lang lebe Ciabatta und das Fusion-Cover des innovativen veganen Restaurants Cookaluzka.
Aber dieses mal, Weltabdeckung wird sich auf einen einzigen Kontinent konzentrieren: Asien . Zwischen dem 13. und 19. Juni, diese vegane Reise durch die abwechslungsreiche asiatische Gastronomie werde beitreten 14 der Besten Vegane Restaurants in der Hauptstadt. Abwechslungsreiche, leckere und nachhaltige Tapas ein mehr als moderater Preis: 3,50 € jeder.
Bao La Ju'Ta, Taiwan, bei Chicken of the Woods.
RESTAURANTS UND IHRE VEGANEN TAPAS
Huhn des Waldes: Die neueste Ergänzung dieser Liste veganer Restaurants beginnt stilvoll mit einem Bambuskohle-Bao gefüllt mit veganem Rindfleisch mit Karamellsauce , frischen Champignons und Mango-Chili-Sauce, die für die mutigsten Gaumen normal oder extra scharf bestellt werden kann. Inspiriert von taiwanesischen Gerichten Sie verspricht eine Sensation zu werden.
Wählen Sie Ristorante Naturale: das erstes 100 % veganes sizilianisches Restaurant in Spanien nimmt zum zweiten Mal teil, und diesmal präsentiert er seine Sa-Thay-Passion , Thai-inspiriert, a Currycreme mit Jasminreis mit Kokosgeschmack begleitet von einem Satay "Hähnchen" Spieß , Erdnussbutter und Koriander.
Xià Rì Guãngmáng, Cookaluzka-Gericht für Tapa Mundi Asia.
Cookalukza: Inspiriert von der chinesischen Küche heißt das Gericht, das dieses vegane Restaurant in die neueste Ausgabe von Tapa Mundi bringt Xià Rì Guangmáng . Ist Salat mit kantonesischen Nudeln, Gemüse und Petersilie mit Chiliöl sautiert trägt auch Sesam, Ananas-Mayonnaise Y Koriander-Pesto und serviert auf a Puffreis Kanu
Greenhouse Vegan District: das letzte Mal Veganer Bezirk Teilnehmer an dieser Route hatten einen anderen Namen und einen anderen Veranstaltungsort, also im Wesentlichen eine neue Ergänzung der Liste. Dieses Restaurant von innovative internationale Küche bringt einen Vorschlag genannt Dakgangjeong . Wenn Sie noch keines der vielen erhältlichen Hähnchenimitate probiert haben, lassen Sie sich von diesem vorbereiteten überraschen Brathähnchen nach koreanischer Art , knusprig und mit seinen Sesam Twist.
Süß&Vegan: Die italienische Eisdiele, die uns letztes Jahr mit ihrem herzhaften Gericht überrascht hat, ist dieses Jahr mit etwas anderem zurück. Japanisch inspiriert, sein Shokupan Sando-Frucht ist im Wesentlichen a Sahne- und Obstsandwich , hergestellt aus handwerklich hergestelltem Brot mit weicher Krume.
Die auf Quinoa basierende Tapa von La Encomienda heißt Kyoto Subaru Makeza.
Betrauung: Dieses internationale Restaurant überrascht seit einiger Zeit mit seinen sorgfältig veganen Gerichten und hat bereits an der letzten Ausgabe dieser Tapas-Route teilgenommen. In diesem Jahr heißt sein Cover Kyoto Subaru Makeza und wie der Name schon vermuten lässt, hat es auch eine japanische Neigung. Trägt Quinoa mit Sushi-Dressing, Gebratene Auberginen mit Miso und eine merkwürdige Nachahmung der Thunfisch.
Piozzas sind Gyozas aus Pizzateig, der Vorschlag von Freedom Pizza für dieses Jahr.
Freiheitspizza: Nach dem Erfolg ihrer Mini-Pizzabrötchen bringt diese Pizzeria eine neue Wette mit einem sehr cleveren Namen. Das Pizza Gemüse ist genau das, was es scheint, Gyozas aus Pizzateig, sautiert mit Soja, Knoblauch und Ingwer . Das süß-saure Ananassauce verleiht ihm einen interessanten letzten Schliff.
Pizza & Dixie: Trotz seines Namens hat dieses Restaurant viel mehr als nur Pizza zu bieten, und dieses Jahr beweist es es mit seiner Pekingente auf Basis von lackiertem Heura mit dem Traditionellen Hoisin Soße , abgebildet sein in; charakterisiert in Rollen mit Gurken, Schnittlauch und chinesischen Frühlingszwiebeln.
Die Pekingentenbrötchen von Pizzi&Dixie werden mit Heura zubereitet.
Fantastisches V: Eine weitere Neuheit in der Liste ist dies veganes Fast-Food-Restaurant das wetten auf diejenigen, die Fleisch vermissen. Sie bringen ein koreanisch inspiriertes Gericht namens Gamja-Hotdog , a panko panierte Sojawurst, Mahlzeit mit Getreide, frittierte Kartoffelecken und ein süßes Geschmackspulver.
Veganer Veggie-Riegel: Obwohl letztes Jahr bereits asiatische Tapas mit Hummus und Falafel angehaucht wurden, war dieses Jahr das Restaurant ein echter Hingucker Vegan kommt mit einem japanische Karaage, a kein gebratenes Hähnchen Begleitet von Nudeln und Algen.
Dieses Rezept von Viva Burge verwendet eine immer beliebtere Zutat: Jackfrucht.
Lang lebe Burger: ist Burger Es war bereits in der Gegend von La Latina für seine Gerichte mit spektakulären Aromen und großzügigen Portionen berühmt geworden. Letztes Jahr haben sie sich auch für die entschieden asiatische Gastronomie mit seinem Grüne Masala , aber dieses Jahr haben sie sich von der inspirieren lassen Thailändische Cousine um Ihre zu erstellen Jackfruit-Schwanz , a Eintopf mit Curry und Kokosmilch.
Heilig und rein: Obwohl seine Spezialität ist Spanische Gastronomie , letztes Jahr haben sie sich mit a etwas von ihren gewohnten Gerichten entfernt Paraguayisches Gericht . In diesem Jahr entscheiden sie sich mit ihrem für die japanische Gastronomie Yuba Teriyaki-Spieß . Yuba Krawatten, eine typische Zutat in Japan und China hergestellt auf Sojabasis , sie werden mit gekocht Teriyaki Soße im Stil der klassischen Hähnchenspieße.
Das Vega Álamo bao hat eine leckere Füllung aus Heura mit Erdnüssen.
Wega Alamo: Dieses Restaurant in der Nähe der Plaza de España ist ein wunderbarer Ort, um eine gemütliche Zeit auf einer Terrasse zu verbringen, und erst recht, jetzt, wo Sie es genießen können Gua Bao in Mode, a Bao gefüllt mit Heura al Hoisin mit Senfgurke, süße Erdnüsse und Koriander.
Feines philippinisches Veggie : Ost asiatisches Streetfood-Restaurant kommt im perfekten Moment herein, um anzugeben, und zwar durch die Verschmelzung der thailändische gastronomie mit einem der beliebtesten Rezepte unserer heißen Sommer: dem Gazpacho . Ihr Gazpa Zeta Thai ist ein Kalte Melonensuppe, Kokosmilch, eingelegtes Rettichtatar, Minze Und noch eine unerwartete Zutat: Peta-Zetas . Verpassen Sie nicht diese unterhaltsame und anregende Erfindung.