Ja, ob Sie es glauben oder nicht, dieser Burger ist vegan.
Das Viertel Malasaña hat ein neues Mitglied und ist gekommen, um alles zu revolutionieren, woran wir normalerweise denken vegan. Fantastisch v es öffnet seine Türen, um sie vor Vorurteilen und langweiligem Essen zu schließen. Dies ist eine gastronomische Geschichte, aber es könnte auch die Geschichte des sein Restaurant, das (endlich!) Veganer und Fleischliebhaber versöhnte . Es ist nicht notwendig, Beilagen zu wählen, sondern nur zwischen den Gerichten zu entscheiden.
Hier kommen Sie nicht um zu urteilen, sondern um zu genießen. Weder für die Veränderung zu leiden, sondern mit nur einem einzigen Teil davon zu sein: das zu genießen, was wir so sehr lieben wie das Essen. Nichts, was Sie in Fantastic V finden, wird wie ein traditioneller Veganer aussehen, weil es einfach das ist, was sie nicht vorgeben zu sein . Hier geht es um ein Restaurant ohne Etiketten, in dem nur der Geschmack zählt. **
SACHE VON ZWEI
Diese Geschichte hat mehr als einen Protagonisten und wird auf der anderen Seite des großen Teichs geboren. Cris und Sebas sind Publizisten und sie arbeiteten zusammen in Bogotá. Sie teilten sich die Arbeit, aber auch eine Leidenschaft: das Kochen . Schon damals planten sie ein Projekt im Zusammenhang mit den beliebten Food Trucks in der Gegend. Allerdings (Hallo, Karma) wurde Sebas zum Zeitpunkt der Marktuntersuchung nach Madrid versetzt.
Das ist, wenn die Weisheit der Sprichwörter ins Spiel kommt, und das ist "alles geschieht aus einem Grund" . Cris nutzt die Situation aus und beschließt anzufangen einen Master-Abschluss in Restaurantmanagement und da sich die beiden bereits in der Hauptstadt niedergelassen hatten, mussten sie sich nur noch an die Arbeit machen. So wurde Fantastic V geboren , die nichts anderes als die zum Leben erweckte Masterarbeit von Cris ist.
**WARUM GEHEN**
Reden wir nicht um den heißen Brei herum, wir sind zum Essen gekommen. Hier der erste Tipp: Bestellen Sie einige Gerichte zum Teilen, damit Sie alles probieren können . Die Speisekarte ist klein, wenn Sie sie also richtig einrichten, werden Sie nichts verpassen. Und obwohl, was Sie gleich lesen werden Es scheint zu einem fleischfressenden Menü zu gehören, es ist 100% veganes Essen.
Sie öffnen die Tore des Paradieses für Veganer und Fleischfresser.
Ein Restaurant zu bauen, das sich in einer Stadt wie Madrid von den anderen abhebt, ist eine mühsame Aufgabe . Spanisches oder internationales Essen? Kneipe oder Restaurant? Gesundes oder Fastfood? Weder das eine noch das andere und alles gleichzeitig. Fantastic V kann mit keinem anderen verglichen werden, weil es das Beste aus jedem Haus hat. Dies ist ein Fast Food, vegan, für Fleischliebhaber. Boom!
Und wer isst dort? Veganer oder Allesfresser? Alle! Dieses Restaurant ist das Symbol eines zukünftigen Zwecks. Die große Überschrift ist das Cris und Sebas sind NICHT vegan und das ist vielleicht das Magischste. Sie selbst repräsentieren diesen Wandel. Sie sind wie Sie und ich, wie ihre Kunden. Leute, die wollen sich auf ausgewogene Weise mit dem Planeten auseinandersetzen Reduzierung ihres Fleischkonsums, aber ohne auf Lebensmittel zu verzichten, die uns verrückt machen, wie Hamburger.
Tacos zuerst. Und nicht irgendein Taco, fantastische Tacos. Der absolute Star dieses Gerichts heißt Jackfrucht stammt aus Südostasien und ist aufgrund ihrer vielen Nährstoffe ein Superfood . Die Theorie besagt, dass Sie einen Frucht-Taco essen werden, aber in der Praxis werden Ihr Verstand und Ihr Gaumen Sie glauben machen, dass Sie einen authentischen Cochinita-Pibil-Taco essen.
Sie sehen aus wie Cochinita-Pibil-Tacos, sind aber Frucht-Tacos!
Der Schlüssel liegt darin, wie Sie damit umgehen. Indem es gekocht und hohen Temperaturen ausgesetzt wird, Diese Frucht beginnt so auszufransen, dass sie in Textur und Aussehen ein zerkleinertes Fleisch simuliert . In Fantastic V wird es serviert als Trilogie, jeder Taco mit einem anderen Dressing: Ananas, eingelegte Zwiebel, Koriander... Die Magie wird passieren, wenn Sie es versuchen und Sie können nicht glauben, dass das, was Sie in Ihrem Mund haben, Obst ist.
Zweitens, Kolben. Dies ist ein Gericht, das Sie zu Hause genießen können, sich ohne Angst die Hände zu beflecken . Mit Haussalz bestreut mit etwas Paprika, Koriander und Limette , jeder Bissen ist eine Geschmacksexplosion. Wenn Sie zu den Wagemutigen gehören, Gib scharfe Soße darauf und du wirst verrückt.
Die vorherigen Gerichte könnten vom ersten Angriff handeln, aber jetzt letzte runde! Lassen Sie die Fast-Food-Ketten erzittern, diese Hamburger-Pommes-Kombination ist unschlagbar. Sein Name ist Fantastic Vurger, mit dem V für vegan, und sein „Fleisch“, Beyond Meat . Dieses Unternehmen ist dafür verantwortlich, das Rindfleisch millimetergenau zu analysieren und dann die Natur nach den ähnlichsten Zutaten zu durchsuchen.
Dieser Maiskolben ist so gemacht, dass wir uns gerne die Hände beflecken.
Sie benutzen Erbsenprotein für Textur, Rübensaft für Saftigkeit oder Kokosöl für Fett , das Ergebnis ist ein köstlicher Hamburger. „Was wir glauben, unterscheidet sich von anderen Restaurants Wir verarbeiten das Beyond Meat als eine weitere Zutat des Rezepts , wie Hackfleisch“, das heißt, sie stellen einen Teig her, fügen Gewürze, Gewürze, Saucen hinzu ... Es kommt nicht direkt auf das Brot.
Das Brot ist auch nicht zufällig , Cris und Sebas halten ihn für einen weiteren Protagonisten des Hamburgers. Dafür, sie haben sich mit La Hogaza de Chueca verbündet , ein polnischer Bäcker, der seit dreißig Jahren in Madrid lebt und ein Meister des veganen Brotes ist. Finden Sie Ersatzstoffe für Butter, um sie locker zu machen, wie z. B. Kartoffelmehl.
Pommes sind an der Reihe . Ihr Aussehen wird Sie verwirren, sie haben den typischen Kartoffeln mit Käse und Speck nichts zu beneiden. Der Käse ist Cheddar und wird aus Kokosöl hergestellt. , und er hat die Cremigkeit, Textur und den Geschmack, die wir an Käse so sehr lieben. Es ist nur notwendig, sie mit ihrem zu begleiten Fritz-Kola, deutsche Erfrischungsgetränke auf Fruchtsaftbasis.
Wie Sie schätzen können, Die Speisekarte ist diskret, einfach . „Wir wissen, dass wir gute Produkte haben und wir wollen gut abschneiden. Es nützt nichts, eine Speisekarte mit zehn Hamburgern zu haben, Es ist DER Burger und DIE Tacos “, sagt Sebastian. Sie entsprechen voll und ganz dieser Philosophie, denn sicherlich Diese Gerichte sind schwer zu vergessen.
**WARUM ZURÜCKKOMMEN**
Fantastic V ist viel mehr als ein Restaurant. Es ist der Beginn einer Veränderung Es ist etwas, das Sie tragen möchten, etwas, von dem Sie ein Teil davon sein möchten. Es ist kein Zufall, dass Sie sich in Malasaña befinden , Cris und Sebas sind in seine Straßen verliebt, und was sie im Inneren schaffen wollen, steht im Einklang mit der Persönlichkeit des Madrider Viertels.
Nicht nur zum Essen, sondern auch zum Kreieren und Lernen können Sie zu Fantastic V kommen. Ein weiterer Weg, dem das Restaurant folgt, ist eine kreative Gemeinschaft bilden. Durchführung von Workshops, Meisterkursen, Ausstellungen und andere Veranstaltungen, die mit Musik, Fotografie, Illustration o.ä. zu tun haben jede Form von Kunst in allen ihren Ausdrucksformen.
MYTHEN UND BARRIEREN BRECHEN
Falls sich einige noch wundern Was ist so besonders an Fantastic V? , die Antwort ist einfach. Ihr Zweck ist es nicht, Fahnenträger für die Rettung des Planeten zu werden, sondern gemeinsam eine Veränderung starten. Sein Anspruch geht nicht über den reinen Genuss von Speisen hinaus.
Dass nirgendwo im Raum „vegan“ steht, ist gerade ein Versuch, Positionen näher zusammenzubringen, damit niemand diese Lebensweise ablehnt, aber auch nicht verpflichtet ist, ihr zu folgen. In Fantastic V verbindet Veganer und Omnivore eines: die Leidenschaft für die Gastronomie.
Es ist nicht grün, es hat keine Pflanzen, es steht nicht "vegan". Wir sind hierher gekommen, um zu essen!
das wissen wir schon Das Schlimme an den neuen Strömungen ist, dass sie so in Mode kommen , dass, anstatt etwas Positives zu sein, Orte geboren werden, die sie am Ende verzerren und den Norden von dem verlieren, was sie wirklich beabsichtigen. Dasselbe ist mit dem veganen Trend passiert. Wir finden Hunderte und Aberhunderte von veganen Orten, die versprechen, der Schlüssel zur Unsterblichkeit zu sein.
Es scheint, dass Wir sind daran gewöhnt, dass es in einem veganen Restaurant nur Gemüse und Reis geben darf , und dass der Raum grün sein muss und mit einigen hübschen Pflanzen. Wirklich, ändern Sie unsere Gewohnheiten hin zu einem Lebensstil, der den Planeten respektiert es muss nicht so oder so sein, der Schlüssel ist, dass wir den Unterschied nicht bemerken, dass wir mit Lust, Lust und Gewissen auf die andere Seite gehen.
Daher, Arbeit des Architekturbüros Triscaideca , vor den Toren von Fantastic V Gemälde von Hamburgern erscheinen, der Ort ist rot und es gibt keine Tische, nur ein paar Schritte, wo man sitzen, reden und Teil einer Gruppe sein kann wo nur Essen zählt.
Sebastian sagt das „In Fantastic V gibt es eine große Offenbarung, und zwar, dass das Fleisch aufhört, ein Tier zu sein, und zu einem Geschmack wird.“ . Selbst die größten Skeptiker werden es bestätigen können. Es ist bewiesen, wir können vegan sein und trotzdem einen guten Hamburger mit Pommes genießen.
Sie können das Essen auch mit einem Erfrischungsgetränk begleiten und nein, dieses ist auch nicht wie die anderen.
Adresse: Corredera Alta de San Pablo, 2, 28004 Madrid Siehe Karte
Telefon: 689 97 95 07
Zeitlicher Ablauf: Mittwoch und Donnerstag: von 13:00 bis 16:00 Uhr und von 19:30 bis 24:00 Uhr / Freitag bis Sonntag: von 13:30 bis 24:00 Uhr / Montag und Dienstag: geschlossen