DIE ZITRONENBIRNE: EIN GOURMET IM RETIRO-VIERTEL
Innerhalb von nur drei Jahren hat es sich in einer Angelegenheit von einer Benchmark in der Hauptstadt entwickelt erstklassiges Obst. Dort empfängt er uns Rafael Rodríguez die uns von ihrem Erfolg seit ihrem Erscheinen im Jahr 2016 erzählt.
„Diese Idee wurde in den Jahren der Krise geschmiedet. Wir haben festgestellt, dass die Unternehmen, die darauf wetten Qualitätsprodukte Sie waren von diesem schlechten wirtschaftlichen Moment nicht so betroffen, und deshalb haben wir beschlossen, ** La Pera Limonera "** zu eröffnen, erklärt er Traveler.es.
„Wir suchen einen kleinen, gemütlichen Ort und vor allem mit viel Charme , eine Art Geschäft, in das Sie, wenn Sie an der Straße vorbeigehen, das Bedürfnis verspüren, anzuhalten und zu schauen oder sogar Lust zu haben, hineinzugehen und es zu genießen Geruch, Farbe und Platzierung der Produkte “, erzählt Rodriguez.
Die Zitronenbirne, ein „gesundes“ Paradies
Außerdem erklärt er, dass der Umgang mit dem Kunden essenziell ist und deshalb gerne gemacht wird Informationen zu den einzelnen Produkten geben oder Sie beraten wenn Sie beim Kauf Zweifel haben.
„Wir wollten anbieten im Retiro-Viertel eine Alternative von Qualität . Zuerst wollten wir ein Lokal mit Gourmetprodukten, aber als die Idee Gestalt annahm, sahen wir die Notwendigkeit enthalten wichtige Produkte , und da kommen sie ins Spiel Früchte und Gemüse erklärt Raffael.
Getreu seiner Philosophie Wir haben Tomaten gefunden, die nach Tomaten schmecken (sein Flaggschiffprodukt) und die direkt von verschiedenen Plantagen in Spanien stammen. Tschüss, Kühlraum.
Ein weiteres Hauptmerkmal ist das Lagere so wenig Gegenstände wie möglich. Rafael erzählt uns, dass sie dies erreichen, indem sie täglich zum zentralen Obst- und Gemüsemarkt gehen Madrid und damit zu tun die besten Anbieter.
"Ebenfalls Wir haben einige Unternehmen persönlich besucht , während dieser fast drei Jahre, um die Produkte, die wir in unserer Einrichtung einführen möchten, zu sehen und zu probieren. Hier kommt kein Produkt rein, ohne es vorher getestet zu haben , das ist auch Teil unseres Geschäftsverständnisses“, sagt er.
Die hervorragenden Öle von La Pera Limonera
Ein Beispiel dafür findet sich in der Tat in seiner Auswahl an EVOOs (Olivenöle extra vergine) aus ** Jaén .** Nur das Beste. _(Bürgermeister Sáinz de Baranda Straße, 23) _
GOLD GOURMET: LUXUS UND EIN Hauch von Extravaganz
Es ist praktisch unmöglich, vor ** Platea ** vorbeizugehen und nicht von der betäubt zu werden Karneval der Farben und Düfte das geht aus dem Eintrag von **Gold Gourmet hervor.** Und seit sie sich dort im Juni 2014 niedergelassen haben, könnte man sagen, dass sie es geworden sind der mittelmäßigste Gemüsehändler der Hauptstadt.
Die Familie von Louis Pacheco (Sein Sohn und seine Tochter sind auch im Familienunternehmen) sie warfen den Rest in die möglicherweise riskanteste Wette ihres Lebens. Und es ist mehr als gut geworden.
Derzeit arbeiten fast dreißig Personen in ein Unternehmen, das sich auf ein Luxus-Gourmetprodukt spezialisiert hat. Bis zu fast 2.000 Kilo Obst von höchster Qualität sie können unter ihrer ausgewählten Kundschaft verkaufen.
Und das ist es der Käufer von Gold Gourmet schaut nicht auf die Preise , er kommt einfach, um das zu nehmen, was möglicherweise eine der besten Früchte in **Madrid ist.**
Unmöglich, vorbeizukommen, ohne anzuhalten
Luis Pacheco hat sein Haus in verwandelt die Cartier der Gemüsehändler , eine Boutique, wo es nicht versendet wird, aber Der Kunde wird mit Sorgfalt behandelt und bekommt sogar Tipps zum Kochen (oder auch nicht) die Wunder, die Sie dort finden können.
Von der häufigsten Kartoffel bis zur Frucht des verborgensten Paradieses kennt Gold Gourmet keine Grenzen. Wenn es existiert, finden Sie es dort. kein wunder das Die berühmtesten Restaurants der Hauptstadt gehören zu ihren illustren Kunden.
Und es ist so, dass der farbenfrohe Stand von Platea ein Kommen und Gehen von Charakteren aus der Welt der Gastronomie der unterschiedlichsten Art ist. Darüber hinaus können Sie auch einige finden Feinkost, die nicht unbedingt Obst oder Gemüse sein muss. Die Marke Luis Pacheco steht für guten Geschmack und Exklusivität. _(Goya Straße, 7. Platea) _
ZWISCHEN KOHL UND KOHL: WIEDERHERSTELLUNG DES AGROÖKOLOGISCHEN PRODUKTS
Das Barcelona-Markt enthält eines der wunderbarsten Gourmet-Juwelen der Hauptstadt. wir müssen bis gehen Beitrag 312 wozu Javier Razola Öffnen Sie die Türen eines der Referenten von ** Malasaña :** ** Zwischen Col und Col .**
Obwohl sie seit 2013 in Betrieb sind, nicht mehr und nicht weniger als 40 Jahre Erfahrung auf dem Rücken tragen. Javier sagt uns das nach seiner Erfahrung im Gemüsehändler Ihres Lebens Sie dachten, sie müssten es sehen die Welt der Bio-Produkte Und daraus entstand die Idee.
Heute haben sie organische und ökologische Produkte erste Ebene im Zentrum von Madrid, einem Viertel, in dem Menschen von und für leben der Kult des Körpers und der Gesundheit.
Gesegnete Tomaten!
Bei Entre Col y Col finden wir ein sehr kurioses Premiumprodukt. der Stern sind die Tomaten , zu haben 18 Sorten anders, alles spanisch. Tatsächlich sind einige exklusiv für sie, angebaut in der Stadt Cinco Casas (Ciudad Real) , in einer Produktion von Agrarökologie.
So groß ist die Akzeptanz und Nähe in der Beziehung zu seinem Publikum Am vergangenen 2. September machten sie mit 28 ihrer Kunden einen Ausflug (9 mehr als letztes Jahr) an **Ekotania**, die agroökologische Farm, auf der das Wunder wirkt. Dies ist das zweite Jahr, in dem sie mit ihrem Publikum auf diese Art von Aktivität setzen, einschließlich Verkostungen und Verkostungen. Unglaublich aber wahr.
Unter seinen exotischsten Produkten sagt uns Javier, dass wir zu diesem Zeitpunkt finden können Pyrenäenpilze oder frischer Kurkuma. "Wir hatten Pitahaya, Blattsenf (natürlich nicht mit dem Boot) kultivierte und wilde aromatische Kräuter , etc.
Unser Produkt ist nicht konventionell, da wir mit agroökologischen Produkten arbeiten, d.h. Wir wählen unser eigenes Saatgut aus und wir pflanzen sie. wir haben versucht zu tun die Landwirtschaft unserer Urgroßeltern , der keine Samenbank hatte, sondern behielt die Samen Ihres eigenen Obstes und Gemüses für das folgende Jahr Javier-Details. Das Ergebnis ist einfach meisterhaft. _(Barceló-Straße 6. Barceló-Markt, Etage 2. Post 312) _
VERDURISSIMAS: DIE INTERNET-REVOLUTION
Es ist sehr merkwürdig, dass wir in fast allen Luxus-Obst- und Gemüsebetrieben ein Produkt von ** Verdurissimas **, Gemüse, finden sauber und geschnitten, die das Internet fegen.
Beim Versuch, das Seil zu ziehen, stellen wir fest, dass es sich um eines der Produkte der Firma Verdunor handelt, einer Firma aus Navarra arbeitet derzeit mit renommierten Gemüsehändlern zusammen der Hauptstadt, wie sie sind Früchte Charito (Chamartin-Markt), Opa Peter (Friedensmarkt), Gold-Gourmet (Silber) , Mundifrucht (Markt von Santa María de la Cabeza und der Stadt Los Angeles), zwischen col und col (Barceló-Markt) .
Auch außerhalb der Hauptstadt, mit großartigen Beispielen für hochwertige Gemüsehändler wie z Was für Früchte!! in Parla und seinem eigenen Laden Der Experte für Süßes, das im vergangenen April in Alcorcón eröffnet wurde, obwohl sie es tun Sendungen im gesamten Staatsgebiet.
der Schritt von Verdurissimas für die letzte Ausgabe von Frucht-Attraktion, die Internationale Messe des Obst- und Gemüsesektors das wichtigste, das in ** Spanien ** gefeiert wird, und eine Referenz in Europa es bedeutete ein Interesse innerhalb der Branche an der Gourmet-Produktlinie, aber auch an der Catering- und Restaurantbranche.
Wir haben mit gesprochen MJ Diaz , Alma Mater der digitalen Gemüserevolution: „Verbraucher machen sich zunehmend Gedanken darüber, was sie essen, es macht ihnen nichts aus, etwas mehr für ein hochwertigeres Produkt zu bezahlen , sicherer und von Qualität".
„Unser Gemüse stammt aus eigener Landwirtschaft und wird in integrierter Produktion angebaut , wodurch die Lebensmittelsicherheit und die Rückverfolgbarkeit des Endprodukts garantiert werden, im Falle der Artischocke sind wir innerhalb der IGP Artischocke aus Tudela , die zu 100 % die Herkunft und Qualität des Produkts garantiert“
Die berühmten Verdurissimas kamen und eroberten Gastronomen und Feinschmecker. Die Haltbarkeit von geschältem Gemüse ist sehr kurz, daher muss die Verteilung sehr schnell erfolgen. Sie haben es geschafft, dass ihre Produkte in weniger als 24 Stunden in der Küche sind.
„Was an einem Morgen eingesammelt wird, ist am nächsten Morgen am Point of Sale, also Frische ist garantiert. Und schließlich die Bequemlichkeit des Öffnens und Kochens, der Verbraucher findet das Produkt bereit, um in den Topf geworfen zu werden ohne Zeit mit Schälen und Schneiden verbringen zu müssen Diaz erzählt.
Die Möglichkeiten von Verdurissimas sie sind unzählbar. Wir finden eine Auswahl an frischen Produkten aus die Ribera Navarra die sauberes Gemüse anbieten, geschält und von Hand geschnitten, bereit zum Kochen.
"Wir sind auf Gemüse spezialisiert und produzieren kein Obst, aber dank unserer Kenntnisse über den Sektor und die die Eröffnung von La Perita in Dulce Wir haben Projekte rund um die Welt der Früchte wie z gesundes Catering, Obstcenter und -körbe, Obst mit Schokolade ...“, ergänzt die Geschäftsfrau.
Und es ist so, dass die Zukunft zum Greifen nah ist, weil viele Köche aus großen spanischen Küchen Sie haben sich auf Ihr Produkt konzentriert und nach demselben Genre gesucht, ohne es zu manipulieren. Wie dem auch sei, die Verdurissima sind still Trendgemüse unter den Feinschmeckern , die statt zum Messer zum Internet greifen.