So sieht ein Glonut aus
Wir lassen Sie nicht länger warten: Riboflavin ist die Komponente, die „Glnut“ von Black Star Pastry möglich gemacht hat , auch bekannt als Vitamin B2, das die Fähigkeit hat, im Dunkeln im ultravioletten Licht zu leuchten. „Diese rein natürliche Zutat ist ziemlich sauer, deshalb haben wir uns entschieden, den Donut mit Yuzu (einer japanischen Zitrusfrucht) zu glasieren, die ebenfalls sauer ist, und auf diese Weise ein Gleichgewicht zwischen dem süßen und dem bitteren Teil herzustellen“, entwickelt Eddie Stewart ., zuständig für Marketing und Kommunikation des Unternehmens.
**Die Inspiration kam, als Chris Thé beim Vivid Festival herumlief ** -das jedes Jahr in Sydney stattfindet- und überlegte, wie er das Essen mit der Lichtshow in Verbindung bringen könnte, in der er sich befand . Plötzlich wusste er, dass er auf die richtige Idee gekommen war. „Trotzdem nach der Erstellung des neuen Konzepts Wir brauchten ein Jahr, um zu überprüfen, ob es funktionieren würde Stewart erinnert sich.
„Wir haben lange gebraucht, um etwas zu schaffen, auf das wir wirklich stolz sind; tatsächlich, Wir haben mehrere Monate damit verbracht, mit verschiedenen Zutaten zu experimentieren . Aber wir dachten, es würde Spaß machen, Menschen mit der Glasur zu sehen, die Licht auf ihren Händen und Gesichtern ausstrahlen.
Und es war diese Gewissheit, die es ihnen ermöglichte, voranzukommen. „Der ‚Glnut‘ basiert auf unserem BlackStar-Donut, der wie ein Brioche mit der Hälfte der Butter ist, also nicht zu schwer oder kalorienreich.“ , mach weiter.
Und das Ergebnis war ein voller Erfolg: Black Star Pastry musste seine Produktion verdoppeln um die Nachfrage der Öffentlichkeit zu befriedigen, die unbedingt die „Glnuts“ probieren wollte und in Scharen in ihren Laden in Newtown, Australien, strömte. Wir sind nicht überrascht!