Für den Geschmack, Brunch!
Wem ist das noch nie passiert Gehen Sie an einem Sonntag aus, um mit Ihrem kleinen Kaffee mit Prost zu frühstücken , fast ohne es zu merken, weiter mit einem Stock und einem Tortilla-Spieß.
Das passiert in Madrid ständig, so wie es ist, weil man -nicht weiß wie- durcheinander kommt und am Ende Frühstück mit Mittag- oder Abendessen kombiniert, und das, ohne uns irgendeine Bedeutung zu geben.
Die Engländer nannten es Brunch im 19. Jahrhundert und exportierte es in die Vereinigten Staaten. Wir haben es immer getan und wir nennen es „eine weitere Runde“.
Wie auch immer er heißt, ist angesagter denn je , und es gibt Seiten, die zu einer Institution geworden sind; Das sagen nicht nur wir, sondern auch die unzähligen Gastronomie-Medien und -Blogs, die sie immer wieder zu den besten Brunch-Locations in Madrid küren.
Daher kehren wir zum Laden zurück und wählen nur die am häufigsten zitierten aus, um zu versuchen, eine Reihenfolge mit einem einzigen Referenzkriterium festzulegen: das Profil des Unternehmens, das jeder wählt, um es zu nehmen. Und das wären
IN EINEN FAMILIENPLAN GEHEN
** Carmencita Bar **. Seit langem ist es einer der beliebtesten Orte in Madrid – wenn nicht der beliebteste – zum Brunch und Ihre Mutter wird es mögen, wenn Sie sie zum Probieren mitnehmen , vor allem, wenn man ihm sagt, dass es wie eine restaurierte Taverne ist, dass der Besitzer aus einer leonischen Familie stammt und dass auf der Speisekarte eine gute Cecina nicht fehlt.
Sie werden sich in Wirklichkeit verlieben Marianne Elisabeth ist Amerikaner und unterm Arm hat er echte Burger mitgebracht und Das Geheimnis des authentischen amerikanischen Brunchs.
Was was? Ihr Eier Benedikt , versteckt hinter einer großzügigen Portion Sauce Hollandaise und Avocado, Lachs oder knusprigem Bacon. Sie werden von hausgemachten Pommes, hat braun (Kartoffelkuchen) oder Salat begleitet. Und sie werden mit einem Tagesdessert (wie ihrem heiß begehrten Karottenkuchen), einem Glas Mimosa (Cava mit Orange) und einem riesigen Kaffee abgerundet.
Das ist dein Brunch. Wenn Ihr Körper danach fragt, was er will, kann er jedoch durch andere Gerichte wie Huevos Rancheros, French Toast, Hamburger usw. gestimmt werden. In Getränken andere Kuppeloptionen Frizzante, Moscatele, Bloody Mary, Michelada oder Screw Driver (der 'Schraubendreher', also Wodka und Orangensaft), fast nichts.
_San Vicente Ferrer, 51. Freitag, Samstag und Sonntag. Von 12:00 bis 16:30 Uhr 14 €. Für Wochenenden ist eine Reservierung unbedingt erforderlich. 915 23 80 73 _
Das Geheimnis des echten amerikanischen Brunchs
Nun, wenn anstelle Ihrer Mutter In den Ferien werden Sie von Ihrem Cousin begleitet , am besten Sie nehmen sie mit zum Sonntagsbrunch im ** Museo Chicote **. Ja, es wird dir bestimmt gefallen.
Wieso den? Denn es hat alles in Buffetform „All you can eat, all you can drink“ , und dass es ein Plus ist, sich von einer anstrengenden Samstagnacht zu erholen, und weil –das ist es, was Sie nicht zögern lässt– Nach dem Brunch beginnen die Sessions „Sonntage sind mal was anderes“. Oder was ist das Gleiche: DJ-Sessions und bekannte Persönlichkeiten (Bimba Bosé, David Delfín, Mario Vaquerizo, Alaska, Abel Arana…) tanzen ab 17 Uhr. bis zum Einbruch der Dunkelheit.
Aber zuerst vergessen wir nicht die Mega-Brunch : Brie-Käse, Schweizer Emmentaler, iberischer Schinken, Fuet, Räucherlachs-Toast, natürliche Ananas, Trauben, Mini Today Dogs und Mini Ochsenschwanz-Burger, Chicken Nuggets, Benediktiner-Eier, Quiches und Wraps, Gyozas mit süß-saurer Sauce, California Rolls und Makis , Fleischspieße mit Teriyaki-Sauce, hausgemachte Joghurts mit roten Früchten und Himbeer-Coulis, Kuchen, französisches Gebäck, Brotkörbe...
bei Getränken Soft, Kaffee, Tee, Orangensaft und Detox-Wasser und unter den starken Getränken Bloody Mary, Mimosa, Kir Royal... Kein Cousin - egal wie weit entfernt - wird widerstehen können . Das ja, vergessen Sie nicht, ihm zu sagen, dass der Chicote, auf den sich der Einheimische bezieht, nicht der Chefkoch „Echabroncas“ des Fernsehens ist.
Gran Vía, 12. Sonntag. Von 13:30 bis 16:30 Uhr 25 € + MwSt. Buch besser. 915 32 67 37
Sonntage hier sind etwas anderes
MIT EINEM WORKAHOLIC ZU GEHEN, DER DIE VERBINDUNG NICHT TRENNT
** Bundescafe **. Unter der Woche ist es üblich, in vielen Bars und Cafés der Stadt offene Laptops zu sehen, einige mehr als andere. Und eines davon ist das Federal Café, ein heller Raum Nordisch inspirierte Bio-Küche wo man merkt, dass Überarbeitung nicht unvereinbar ist mit einem guten Brunch von Dienstag bis Sonntag.
Also willkommen in unserem Leben. Bei ihnen gibt es Schüsseln mit Müsli, frisch gebackenen Croissants und begleitet von Serrano-Schinken, Emmentaler und Basilikum oder Himbeer- und Mascarponepüree, sie haben auch Toast mit Marmelade, Honig oder Vegemite (typische Streichcreme in Australien), Avocado, Hummus, Käse-Feta, Champignons, Räucherlachs und sogar French Toast mit karamellisierter Banane, Schokolade und Ahornsirup.
Damit ist die Sache noch nicht zu Ende, denn ihre "leichtesten" Vorschläge Sie können verschiedene Arten von Burgern hinzufügen, wie den Bacon oder die vegane Version, eine der am meisten gefeierten in der Hauptstadt. In Süßwaren, hausgemachten Kuchen, verschiedenen Cupcakes, Keksen ...
und zum Trinken, Entgiftungsvorschläge wie Tommys grünes Elixier (Apfel, Gurke, Chiasamen und Spinat) . Und nach diesem Gastro-Fest, Mal sehen, wer noch arbeitet … Plaza de las Comendadoras, 9. Von Dienstag bis Freitag (von 9.00 bis 13.00 Uhr), Samstag und Sonntag von 9.00 bis 16.00 Uhr Preis je nach Menüauswahl (ca. 18 €/20 €). 915 32 84 24
MIT EINEM LIEBHABER DES AMERICAN WAY OF LIFE GEHEN
Egal wie traditionell wir mit unseren eigenen werden, mal sehen, Wir mögen den Amerikaner , besonders wenn es diesen Nachgeschmack von echt hat. Wenn Ihr Unternehmen dieses Profil hat, gibt es in Sachen Brunch mehrere Websites, die es ohne Kunstgriffe anbieten.
Was Rolle Madrid : in der süßen Abteilung Zimtbrötchen (Zimtbrötchen), Biscuits and Gravy, Waffeln oder French Toast. Und unter den salzigen Speck-Käse-Burgern, Lachs-Bagel, Eiern Rancheros, Steak und Eiern und ein unschlagbares Chimichanga-Frühstück . Die Tatsache, dass? 'Chimichangas' , das ist nichts anderes als eine Art Maistortilla, gefüllt mit Eiern, Reis, Wurst, Speck, schwarzen Bohnen, Käse und guter Soße. Unbestreitbar.
Amaniel, 23. 16 € (9 € nur Saft und Kaffee mit einem ersten oder 13 € mit einem zweiten). 3 € mehr mit Cocktail. 918 05 79 30
Hmmm... Waffeln
Weiter geht es mit **El Ferry**, einer Bar von traditionelle und 70er-Ästhetik Sie wissen auch Bescheid Brunch im amerikanischen Stil ; er hat es unter seinen Arm gebracht Küchenchef Pepe Nieto der seit fast 15 Jahren im Big Apple lebt. Es besteht aus zwei Platten , ein herzhaftes und ein süßes, zur Auswahl stehen Eggs Benedict oder Florentine, Lachs-Gravlox-Bagel (sie marinieren sich selbst), Ferry Club Sandwich, gefülltes Omelett, Caesar-Salat, Heidelbeerpfannkuchen, Key Lime Pie, French Toast…
Und dazu Bloody Mary, Cava oder Mimosa-Cocktail sowie Kaffee oder Tee. Beachten Sie auch denn jeden zweiten Samstag im Monat Jazz in Wein mit der Band The Ferry Boppers , um die Musiknote mit dem echten New Yorker Sound zu versehen.
Sandoval, 12. Samstags von 00:30 bis 16:00 Uhr und Sonntags von 11:00 bis 16:00 Uhr 16 €. 91 447 28 88
Und das dritte, das am Wochenendmorgen einen Yankee-Akzent – speziell aus Chicago – setzt, ist ** The Toast Café **, traditionell im Stil, mit einer sehr komfortablen Essensatmosphäre und einem Zwei-Gänge-Brunch: zusätzlich zu Saft und Kaffee , gibt es was zu wählen zwischen Lachsbagel und Frischkäse , Pfannkuchen (den sie in einer salzigen oder süßen Version servieren, wie Apfelmus mit Walnüssen und Bananen oder Erdnussbutter mit Marmelade), Eier Benediktiner, Rancheros, klassischer Burger, Rührtofu oder das Omelett des Tages. Bei den Getränken mangelt es nicht an Klassikern wie Bloody Mary, Michelada und Mimosa.
Fernando el Católico, 50. Samstags und sonntags von 11 bis 17 Uhr. 14 €; 18 € mit Bloody Mary oder Mimosa. 915 49 38 02
Frühstücken Sie wie Gochito
WENN SIE MIT EINEM GLOTTON GEHEN, DER NICHT LEICHT ZUFRIEDEN IST
Es mag Sie überraschen, aber Es gibt diejenigen, die das Wort Brunch und die Menge, die es impliziert, nicht erschrecken Weil sie immer, immer mehr wollen.
Wenn sich herausstellt, dass Ihr Freund einer von ihnen ist, sollten Sie wissen, dass es Orte wie ** Mür Café ** gibt, einen Ort mit einer sehr britischen Vintage-Ästhetik, an dem drei Arten von Brunch angeboten werden - voller, kleiner süßer Brunch und kleiner salziger Brunch - an drei Tagen in der Woche, von Freitag bis Sonntag.
Das Complete beinhaltet nicht mehr und nicht weniger als: Kaffee, Tee, Aufguss oder Schokolade, plus Orangensaft, plus Brotkorb (oder was dasselbe ist, zwei Scheiben Brot mit Nutella, Dulce de Leche, Frischkäse oder geriebene Tomate, Croissant DO Bretagne und ein typisches Scone-Brötchen), plus ein Glas Joghurt mit hausgemachtem Bio-Müsli, dazu ein herzhaftes Gericht , wählen Sie zwischen Eiern Benediktiner, Lachs und Rührei oder dem Unglaublichen komplettes englisches Frühstück , basierend auf englischen Würsten, Speck, Lende, Eiern, gebackenen Bohnen, Blutwurst und weißer Blutwurst.
Alles begleitet von geröstetem Brot. Wirklich, Was will man mehr? Machen Sie es vegetarisch, indem Sie Fleischportionen durch Gemüse wie Pilze ersetzen. Gut gesagt und getan, denn ja, das kannst du. Aber vergessen Sie nicht, mindestens einige Tage im Voraus zu buchen.
Plaza Cristino Martos, 2. Freitag, Samstag und Sonntag von 11 bis 16 Uhr Kompletter Brunch 22 €. Kleiner süßer Brunch 13 € und kleiner herzhafter Brunch 15 €. 5 € Aufpreis pro Cocktail. 91 139 98 09
WENN DU MIT EINEM FLIRTY gehst
Achtung, denn mit kokett meinen wir nicht einen Typ, der zum Brunch nur Detox-Säfte zum Reinigen und ein wenig Roggenbrot trinkt, weil er auch am Wochenende die Linie hält. Nein N Wir beziehen uns auf eine Kokette, die sich selbst um das kleinste Detail seines Bildes kümmert , wie Ihre Maniküre.
Nun, es gibt einen Ort, an dem Sie brunchen gehen können, und übrigens, mach deine Nägel . es ist Der Archibar , wo der Sonntagsplan darin besteht, Ihren Körper mit Fruchtsaft, Kaffee, Aufguss, frisch zubereiteten Backwaren sowie Würstchen aus Salamanca, Cecina aus León, iberischer Chorizo, Lachs... zu füllen, begleitet von verschiedenen Brotsorten und geriebenen Tomaten, und als Krönung ein Omelett mit zwei Eiern aus Freilandhaltung. Ach, und Limonade.
Komm schon, ein Vorschlag, der mit keiner Diät vereinbar ist, zumindest mit denen, die das Essen eines frisch gebackenen Biskuitkuchens oder eines hausgemachten Schokoladenkekses verbieten. Aber sehr gut und sehr gefragt. Übrigens, in Anbetracht der geringen Größe der Räumlichkeiten und der auf zwei Stunden pro Brunchschicht begrenzten Zeit, ohne Zweifel, am besten buchen.
Travesía del Conde Duque, 5. Samstag und Sonntag in zwei Schichten: um 12 Uhr und 14 Uhr. 19 €; 915 59 81 48
Maniküre, süß und herzhaft
MIT DEM KOLLEGEN, DER SICH EINFACH VERLINKT
Eisenkraut Bar Es ist wie eine traditionelle Bar, sehr traditionell, aber gleichzeitig modern und kitschig zugleich . Das ist das Geheimnis seines Erfolges. Und obwohl die Atmosphäre unter der Woche, sagen wir, entspannt ist, kommt der Sonntag und sie setzen die Welt von Montera in Szene.
Zur Rush Hour des Zuckerrohrs kann man hier sein spätes Frühstück einnehmen , was sie zu nennen beschlossen haben „Fetén-Frühstück zum Fetén-Preis“ . Gibt es eine coolere Art, Brunch zu nennen? Sie bestehen aus dem Frühstück, das während der Woche serviert wird, mit Kaffee, Tee und Orangensaft, aber begleitet von Toast (rustikal, Roggen, Mehrkorn, Schimmel) , Tortilla oder Gebäckspieß, Schinken, Käse, Kakaocreme... dazu kommen am Wochenende auch Eier mit Schinken oder Txistorra und ein Stück Kuchen.
Dann, mit vollem Magen, Mal sehen, wer der gutaussehende Mann ist, der es wagt, auszugehen, ohne einen "alten Mann" zu versuchen. , der klassische Fass-Wermut mit Gin und Siphon. Kommen Sie, ein Ort, an dem Sie sich danach mit Ruten beschäftigen und sich wohlfühlen können.
Velarde, 24. Feten Frühstück 9,5 €. 91 426 64 91
Der traditionellste Frühstücksbrunch
MIT IHREM FREUND DAS GESUNDE
Es ist Sonntag, Sie haben keine Lust, früh aufzustehen, aber Sie möchten etwas trinken ein gutes gesundes Frühstück , von denen, die sich daran erinnern, dass das Land existiert und dass verarbeitete Lebensmittel eine grausame Erfindung sind, obwohl wir uns im Herzen der Stadt befinden. Die gewählte Seite muss also ** La Bicicleta ** sein, ein sehr sehr gefragter Vorschlag , so sehr, dass Wer nicht bucht, bleibt draußen.
Brunch wird in fünf Teilen serviert: erstens natürlicher Saft, zweitens ein ausgezeichneter Kaffee, drittens französisches Gebäck und Brot mit hausgemachten Marmeladen und Honig und griechischer Joghurt mit Müsli. Viertens ein gebackener Eierauflauf. Und zum Schluss, weil wir noch etwas von der Brunchkarte zu nehmen haben, Dessert, eine Portion Bio-Biskuitkuchen.
Das Schlimme ist, dass die Zeit, um dieses rustikale Festmahl zu genießen, nur zwei Stunden beträgt, weil sie zwei Schichten für den Brunch haben und die Plätze auf nur 30 Menüs begrenzt sind.
Plaza de San Ildefonso, 9. Sonntags um 12:00 und 14:30 Uhr 18 €. 915 32 97 42
Für Liebhaber von zwei Rädern und gutem Essen
WENN SIE MIT EINEM GOURMET GEHEN
Nichts wie ein Gebäck für diejenigen, die verrückt nach Süßigkeiten sind . Wenn Ihr Begleiter einer von denen ist, die in der Lage sind, die Stadt nur für ein Zitronentörtchen zu durchqueren, nehmen Sie ihn mit nach ** Fonty **, einem Ort, der von einem sehr kosmopolitischen Konzept inspiriert und geschaffen wurde, um unsere Augen mit dem zu überraschen erhabene Kreationen der Haute Pastry , immer frisch zubereitet: Semifreddos aus schwarzer oder weißer Schokolade, Käsekuchen, Banoffee oder Zitronentörtchen, das einfach köstlich ist.
Das Gute ist, dass bei ihrem Brunch Die herzhaften Optionen sind auf dem gleichen Niveau wie die süßen und die Kombinationen sind vielfältig, je nachdem, wie hungrig jeder ist: vom Beef-Burger mit Kartoffeln oder Salat bis hin zu a besonderer Brunch (zur Auswahl stehen Eggs Benedict, ein köstlicher Hühnchen-Crêpe mit Pilzen und Béchamelsoße, Pfannkuchen, Rancheros-Eier oder Omelett mit Provolone und Schinken) . Beenden Sie nicht dort, weil Sie hinzufügen können ein Stück Gebäck , ein Semifreddo, ein Joghurt, ein Orangensaft und sogar ein Cocktail.
Im Ernst, es ist unmöglich, mit einer ihrer À-la-carte-Brunch-Kombinationen oder in ihrer Version zu enttäuschen so viel du essen kannst, nur sonntags von 11 bis 16 Uhr
Castelló, 12. Brunch von 18 € bis 25 €. 917 52 65 83
Der ultimative Frühstücks-Brunch
FÜR EINEN EXPERTEN IN DER KUNST DES BRUNCH
Intercontinental Madrid wurde bereits als definiert der Vater aller Brunchs , vielleicht einer der ersten, der vor ein paar Jahren in der Hauptstadt zu sehen war, und einer der am meisten gefeierten von allen, obwohl sein Preis nicht gerade der günstigste ist. Aber hey, sich selbst einen Tribut zu zollen ist gut bezahlt, und dass sie einem das Getanzte wegnehmen.
Warum wird es am meisten gelobt? Weil es ein Menü mit bis zu 200 Referenzen zur Auswahl hat Meeresfrüchte bis Sushi, Reis, Fisch, Fleisch, handwerkliches Gebäck, Salate, Iberisch, Käse... Das nur beim Essen, denn bei den Getränken - heiß und kalt, mit und ohne Alkohol, Cocktails, Säfte, Weine... - ist die Liste ebenso endlos.
Und das alles umgeben von Ständen Live-Kochshow, falls die Versuchungen nicht gering sind. Wow, eine ganze gastronomische Darbietung, die die mehr als verdiente Bezeichnung „spektakulär“ verdient und mit der Sie Ihren Begleiter, der glaubt, sie alle zu kennen, sicherlich blenden werden.
Paseo de la Castellana, 49. Sonntags von 13:30 bis 16:00 Uhr 59,40 €. Kinder bis 4 Jahre kostenlos; und von 5 bis 12, 27,50 €. 917 007 370
Brunch mit Kinderanimation inklusive
*Dieser Artikel wurde ursprünglich am 21. Dezember 2015 veröffentlicht.