Arten von Choclo (Mais)
nicht nur von Ceviche (oder ceviche? vielleicht seviche?) leben die Peruanische Küche . Die Gastronomie des Andenlandes fasst perfekt zusammen, was das ist Peru , in seinen Meeresfrüchten (Muscheln, Tintenfisch, Wolfsbarsch...) und in seinen Landdelikatessen (Mais, Schwein und Rind...) ; und auch, was es war, ein Willkommensland für andere Nationalitäten (wie die Japaner, daher die peruanische Fusion genannt Nikki ; das Porzellan, mit dem Wunder chifa ; oder das Spanische und die Aromen der Küche kreolisch ) .
Lende sprang
In unserem Streben, mehr, viel mehr peruanische Küche zu entdecken, haben wir uns an unsere autorisierten Quellen gewandt: Jaime Monzon (Die Trafalgar Cebichería), Gonzalo Amoros (Die goldene Inti), Omar Malpartida (Luma, /M, Tiradito), Miguel Valdiviezo (Die Cevicheria), Alex Varga (Quise).
Die Gerichte von Peru strahlen Ausarbeitungen aus anderen Teilen der Welt aus, ohne ihre Grundlage zu verlieren: kraftvolle Aromen, die sich dem Gebrauch hingeben Chili-Pfeffer (Peperoni) und Mais (Mais) . Neben dem ewigen Ceviche und dem gefeierten Pisco (vielleicht der am meisten exportierte?) servieren die Straßen der peruanischen Städte eine tägliche Straßenküche voller Farbe und Leben.
Arten von Choclo (Mais)
Die **Anticuchos** (die in Japan „Teriyakis“ und in Spanien „Pinchos Morunos“ heißen würden), die tausend Zubereitungsarten des Oktopus, die würzige Küche, die gebratene Yucca, die schwarzen Muscheln, die peruanische Desserts ("Wir sind sehr süß!", ruft Gonzalo Amorós aus) wie die Lila Brei mit Milchreis oder der Ich seufze nach Lima (mit einer Geschichte nach seinem Namen, die sie uns in diesem Video erzählen) ...
Darüber hinaus nutzen wir die Gelegenheit, um uns mehr zu erzählen, was sind die falschen Mythen der peruanischen Küche? Ist Kochen so aphrodisierend wie gemunkelt? Mal schauen...
** VOLLSTÄNDIGES VIDEO: WIR ERREICHEN DIE BESTEN PERUANER IN PERU **