Die legendären Chicken Wings von Anchor Bar
Die Ankerstange Es sieht aus wie eine Biker-Bar auf der Route 66. , mit einer Fülle von Schnickschnack, der von den Wänden und der Decke hängt: lustige lebensgroße Charakterfiguren, Engelsskulpturen, Autokennzeichen und verschiedene Schilder bedecken den gesamten Ort. Und natürlich fehlen ihre Flaggen und ihr „God Bless America“ nicht an jeder Ecke. Ohne es zu merken, hatten wir das Mekka der Chicken Wings betreten.
Es geschah an einem Herbstabend in der Innenstadt von Buffalo, genau in diesem Restaurant, das seit 1935 geöffnet ist. Dom Bellissimo, Sohn der Besitzer von Teressa und Frank, erinnert sich, dass es an einem Freitag um Mitternacht war, als eine große Gruppe von Freunden sehr hungrig in dieser Taverne ankam , an der Hauptstraße gelegen. Das Restaurant war sehr voll und die Jungs mussten warten. Nach einer halben Stunde hielten sie es nicht mehr aus. Es war dann, dass Teressa machte sich an die Arbeit, um ein Gericht zu entwerfen, das ihren Hunger täuschen würde . Er schaute sich die Hähnchenflügel an, die er für die Suppenzubereitung verwenden wollte, und dachte, sie seien zu schön, um sie wegzuwerfen (damals wurden sie nur zum Würzen der Suppe verwendet und dann weggeworfen).
Teressa hat diese Art von Snack improvisiert, um die Kinder glücklich zu machen: Sie hat sie gebraten und fügten eine scharfe Soße namens Frank's RedHot mit etwas Butter hinzu, um sie ihren Gästen zu servieren . Gleich daneben fügte er als Dip eine Schale mit Blauschimmelkäse und etwas Rohkost hinzu. Als Dom auf den Teller sah, war er verwirrt, aber es war zu spät und seine Freunde waren zu hungrig. Die Jungs waren fassungslos, sie liebten es. In kurzer Zeit wurde dieses Gericht aus dem Nichts zum Star der Anchor Bar.
Zuerst wurden sie kostenlos serviert, aber diese Vorspeise war so ein Hit, dass sie im Rest der Stadt berühmt wurden. Nach und nach eröffneten überall in Buffalo Lokale mit Teressas leckeren Flügeln. Diese Vorspeise war so erfolgreich, dass die Stadt ihnen 1977 einen Tag widmete, den Chicken Wing Day. die am 29. Juli gefeiert wird.
Fast ein halbes Jahrhundert später sind Buffalo Wings zur lokalen Spezialität geworden. Sein Sohn Dom leitet jetzt das Restaurant, während Teressa und Frank über dem Restaurant dieses großen kulinarischen Muss des Staates New York wohnen. Für viele eines der Top-Restaurants in Sachen Fast-Food. Sie können aus einer großen Auswahl wählen: die Single (10 für 10 Euro), die Double (20 für 15 Euro) und die Bucket (50 für 32 Euro) mit fünf verschiedene Saucen: mild, mittel, scharf, bar-b-que und selbstmörderisch (Bei Selbstmördern muss man besonders vorsichtig sein, sie tragen diesen Namen nicht umsonst). Diese Saucen werden in den Vereinigten Staaten und in einigen kanadischen Geschäften verkauft.
Unverzichtbar sind auch seine leckeren Sandwiches, seine Spaghetti mit Fleischbällchen, die leckeren Cannoli und seine große Auswahl an Bieren aus den USA. Wir empfehlen den Rolling Rock, der Sie in den berühmten Film The Hunter (Michael Cimino, 1978) mit Robert De Niro und Christopher Walken versetzt. Wir sind uns sicher, dass auch sie sich saftige Buffalo Wings gewünscht hätten, um ihr Bier am Set zu begleiten. Sie werden von der Biker-Atmosphäre, dem schrulligen Dekor oder (viel weniger) den Flügeln nicht enttäuscht sein.
Anchor Bar, das Mekka der Flügel