Lebensmittelverschwendung wirkt sich ernsthaft auf die Umweltkrise aus
Die Unterschiede zwischen reichen Ländern und Entwicklungsländern zu verringern, ist das Ziel von Organisationen wie z Vereinte Nationen für Jahrzehnte. Leider ähneln sich beide Realitäten manchmal von der falschen Seite. Diesmal ist es die massives Problem der Lebensmittelverschwendung, das zum ersten Mal alle Arten von Territorien betrifft, unabhängig von ihrem Einkommensniveau.
Kein geringes Problem: weltweit jedes Jahr 121 Kilogramm Lebensmittel pro Person werden verschwendet . Wir sprechen über einige 931 Millionen Tonnen Lebensmittel - 17 % der gesamten Lebensmittel, die den Verbrauchern im Jahr 2019 zur Verfügung standen - landeten in den Mülleimern von Haushalten, Einzelhändlern, Restaurants und anderen Lebensmitteldiensten.
Haushalte sind am verschwenderischsten 11 % von allem, was sie kaufen, bleiben unverbraucht, im Vergleich zu Gastronomiebetrieben und Einzelhandelsunternehmen, die 5 % bzw. 2 % verschwenden.
LEBENSMITTELVERSCHWENDUNG NACH LÄNDERN
In Spanien liegen wir etwas unter dem Weltdurchschnitt und verbrauchen 77 Kilo Lebensmittel pro Person und Jahr . In einem Verbrauchergiganten wie den Vereinigten Staaten ist diese Zahl jedoch viel niedriger und erreicht „nur“ 59 Kilo. Und hier das Kurioseste: Länder wie Nigeria oder Südafrika stehen mit 189 bzw. 134 Kilo pro Kopf an der Spitze dieses traurigen Index . In Tansania steigt die Zahl auf 119, in Ruanda auf 164. Kenia liegt bei etwa 100 und Äthiopien bei 92.
Betrachten wir die Ergebnisse aus Asien, Pakistan lässt 250 Pfund Lebensmittel pro Person und Jahr verrotten; Irak, 169 ; Indien, 90; Hongkong 101 und Malaysia 112. In Mexiko steigt die Zahl auf 94, während sie in Brasilien auf 60 sinkt.
Im Fall von Europa, Gerade ein Land mit niedrigem Einkommensniveau verschwendet am meisten, Griechenland (132 Kilo pro Person und Jahr), gefolgt von Malta (129). Der Rest der Länder liegt unter 100, wobei Russland das Land ist, in dem am wenigsten Lebensmittel weggeworfen werden (33 Kilo pro Kopf und Jahr).
**WARUM IST ES EIN PROBLEM, LEBENSMITTEL ZU VERSCHWENDEN? **
"Wenn Lebensmittelverluste und -verschwendung ein Land wären, wäre es die drittgrößte Quelle von Treibhausgasemissionen “, erklärt Inger Andersen, Direktorin des UN-Umweltprogramms. „Lebensmittelverschwendung belastet auch die Abfallwirtschaftssysteme und verschärft die Ernährungsunsicherheit , was es zu einem der Hauptverursacher der drei planetaren Krisen des Klimawandels macht: dem Verlust der Natur und der biologischen Vielfalt sowie der Umweltverschmutzung und Verschwendung", fährt er fort.
Von Seiten der Organisation fügen sie hinzu: „In einer Zeit, in der Maßnahmen zur Eindämmung der globalen Erwärmung noch im Rückstand sind, Zwischen 8 % und 10 % der gesamten Treibhausgasemissionen sind auf Lebensmittel zurückzuführen, die nicht gegessen werden , wenn die vor der Verbraucherebene auftretenden Verluste berücksichtigt werden".
Ziel 12.3 der Ziele für nachhaltige Entwicklung, die für 2030 festgelegt und von führenden Politikern der Welt akzeptiert wurden, um Armut zu beseitigen, den Planeten zu schützen und Wohlstand für alle zu gewährleisten, verfolgt die weltweite Lebensmittelverschwendung pro Kopf auf Einzelhandels- und Verbraucherebene zu halbieren und die Lebensmittelverluste entlang der Produktions- und Lieferketten zu reduzieren.
Laut Marcus Gover, Geschäftsführer der Umwelt-NGO WRAP, die zu der Studie über Lebensmittelverschwendung beigetragen hat, aus der all diese Daten stammen, Ohne drastische Maßnahmen kann dieses Ziel bis 2030 nicht erreicht werden.
Die UN startet bereits regionale Arbeitsgruppen, die den Ländern dabei helfen sollen, Lebensmittelverschwendung zu messen, damit sie ihre Fortschritte im Hinblick auf das Ziel für 2030 nachverfolgen können , und nationale Strategien zur Vermeidung von Lebensmittelverschwendung in einem entscheidenden Moment zu entwerfen: Als die Analyse erstellt wurde, waren 2019 690 Millionen Menschen von Hunger betroffen, eine Zahl, die erwartet wird aufgrund der durch COVID-19 verursachten Krise drastisch zunehmen.
**WIE KÖNNEN WIR LEBENSMITTELVERSCHWENDUNG ZU HAUSE VERMEIDEN? **
Die Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation der Vereinten Nationen (FAO) gibt 15 Tipps zur Reduzierung von Lebensmittelabfällen:
1. Nehmen Sie eine gesündere und nachhaltigere Ernährung an
2. Kaufen Sie nur das, was Sie brauchen
3. Wählen Sie hässliches Obst und Gemüse
4. Lebensmittel sinnvoll lagern
5. Lebensmittelkennzeichnung studieren
6. Kleine Portionen servieren
7. Verwenden Sie Reste
8. Machen Sie Kompost mit den Lebensmitteln, die Sie nicht verwenden
9. Essen respektieren
10. Lokale Produzenten unterstützen
11. Verbrauchen Sie den am häufigsten vorkommenden Fisch
12.Verwenden Sie weniger Wasser
13. Halten Sie Böden und Wasser sauber
14. Essen Sie mehr Hülsenfrüchte und Gemüse
15. Teilen Sie das Essen, das Sie nicht essen werden