Das ist möglich
Das Fluggesellschaften Die Akkus sind so platziert, dass viele nicht mehr an Flughäfen stöbern, um ihren Hunger zu stillen, sondern an Bord schauen Genusserlebnisse für wahre Feinschmecker . Und es ist so, dass die „Gastrotripper“, Jäger der gastronomischen Erlebnisse an Bord, mit nichts mehr zufrieden sind.
** AIR FRANCE : MEER UND BERG DER MICHELIN-STERNE**
Unternehmen mögen Air France Sie bringen ihren Angriff auf die Küche des guten Geschmacks in eine andere Liga. Seit 2009 arbeitet Air France mit renommierten Köchen zusammen, um die Gerichte für die Business Class zuzubereiten.
Einige der für die Gastronomie an Bord von Air France-Flügen verantwortlichen Köche sind: Joël Robuchon, Guy Martin, Thibaut Ruggeri, Régis Marcon, Anne-Sophie Pic ; und eigentlich François Adamski (zwei Michelin-Sterne), verantwortlich für die Kreation von sechs neuen Gerichten an Bord der Business Class auf Lang- und Mittelstreckenflügen ab Paris.
Essen Sie über den Wolken besser als an Land
Wenn Sie mit diesem Unternehmen reisen, finden Sie an Bord Juwelen aus allen französischen Regionen, Schätze, in denen die Französischer Champagner. Mit dem Siegel des berühmten Restaurants Maison Lenotre Oder von Jean Imbert , der Air France Brief macht eine Tour durch Frankreich im Dienste der saisonale Produkte, einschließlich einer Verkostung köstlicher Meeresprodukte, die mit Aromen des Landes verbunden und exquisit zubereitet sind.
Bis September wird der Protagonist sein Michael Roth (zwei Michelin-Sterne) mit einer Vorspeise und sechs Hauptgerichten, die im Studio Culinaire Servair , für Langstreckenflüge ab Paris.
Außerdem traut sich Air France für ein Jahr zu Zhao Guangyu , Küchenchef im Restaurant ** JE Mansion ** in Peking, die Küche seiner Flüge von Paris-Charles de Gaulle zu 6 asiatischen Zielen: Kanton (Guangzhou) , Hongkong, Peking (Peking) , Schanghai und Wuhan in China, zusätzlich zu Singapur . Die Reichhaltigkeit chinesischer Aromen aus der Hand eines Mitgliedskochs von Relais & Château bringt Air France in Umfragen unter Reisenden an die Spitze.
Vergessen Sie Plastikschalen
IBERIA UND DIE STÄNDIGE FÖRDERUNG DER GASTRONOMIE
Von Iberia zu sprechen heißt, von zu sprechen Tor-Gourmet , mit einem exklusiven Koch für Iberia, der die Menüs nach dem von ihm entwickelten gastronomischen Konzept gestaltet.
Nach Angaben des Unternehmens selbst achten auf die Auswahl hochwertiger Rohstoffe ; vor allem von Produkte der Saison die Kontinuität gewährleisten und die Ökosysteme respektieren. Sie setzen auf die Einführung neuer Superfoods : in Vorspeisen, Salaten und Beilagen: wie Rucola, Grünkohl, Brocollini, Freekeh, Buchweizen...
Saisonale Produkte und Superfoods
In Iberia I Die Menüs werden jeden Monat erneuert auf Flügen von langer Radius Y alle zwei Wochen auf kürzeren Flügen , aber am auffälligsten sind die unzähligen Aktivitäten im Zusammenhang mit der Förderung der Gastronomie, die es umgeben und in drei Bereiche unterteilt sind:
- Weinecke in den VIP-Lounges mit Verkostung verschiedener Optionen spanischer Etiketten und der Beratung eines Sommeliers.
- Weinkarte an Bord mit einem breiten Detail der Eigenschaften der Weine.
- Werbung in Bordpublikationen. enthalten Rezepte von den Zielen, wo sie fliegen : die spanische Gazpacho, der Bacalhau Dourado aus Portugal, das Hähnchen aus der Dominikanischen Republik, der Cause aus Peru, die brasilianische Moqueca, die mexikanische Guacamole, der argentinische Asado… und zusammen mit den Rezepten das Profil eines renommierten Küchenchefs von diesen Länder, Meister im Rezept.
An jedes Ankunftsziel angepasste Küche
** KLM GESCHMACK VOM SCHÖNEN ITALIEN NACH INDONESIEN**
Wenn Sie mit KLM Royal Dutch Airlines, der niederländischen Fluggesellschaft, anreisen, sollten Sie wissen, dass der herausragende niederländische Koch mit drei Michelin-Sternen, Jonnie Boer , ist verantwortlich für die Zubereitung von acht Menüs für das World Business-Klasse.
Und das ist nur eine Vorspeise, wie der Heringskaviar mit „Tzarine“-Kartoffeln, den sie mit einem Glas Champagner auf einem ihrer Menüs servieren, mit einem Hauptgang, der aus einem knusprigen Lendenentrecote in einer würzigen koreanischen Marinade besteht, begleitet von sautiertem Gemüse und eine Reisrolle.
Das neue KLM-Geschirr von Marcel Wanders
Japan, Italien und Indonesien Sie erscheinen auch auf ihren Tellern. Das japanische Köstlichkeiten Sie bieten eine Vorspeise mit zartem japanischem Sushi, Wakame-Algensalat und ein leckeres Hühnchengericht mit Reis und gedünstetem Gemüse sowie einen Salat aus japanischen Soba-Nudeln und Sesamsamen.
Für die Wunderschönes Italien Es gibt auch Antipasti mit Oliven, Artischocke, mariniertem Ziegenkäse, gefüllter Salami, römischer Spinata und Schinken auf einem Bett aus verschiedenen Salaten. Gefolgt von Pasta Carbonara mit Pancetta und Käsesauce mit Pinienkernen als Hauptgericht.
Die Holländer haben einen Geschmack für indonesische küche seit Kolonialzeiten. Beginnen Sie Ihr indonesisches Fest mit einem Kohodo-Salat mit Süßkartoffeln, Kokosnuss und in Zitronengras marinierten Garnelen und einem asiatischen Fruchtsalat mit süßer Sojasauce. Das Hauptgericht ist Beef Rendang, ein leicht gewürzter Rindfleischeintopf mit Basmatireis und geschnittenen grünen Bohnen und einer würzigen Sambalsauce an der Seite.
und die Freude an Essen auf Geschirr des niederländischen Designers Marcel Wanders , ein Muss bei Moma in New York, platziert KLM bereits in der ersten Liga.
Asien auf Ihrem Teller und an Bord!
GASTRONOMIE UND LUXUS FÜR BAHNLIEBHABER
Eine der Besonderheiten von Renfe ist, dass die Beteiligung der Benutzer seiner AVE-Züge bei der Auswahl der Gerichte auf der Speisekarte von größter Bedeutung ist.
Die Kundenbeteiligung erfolgt in Form einer Reihe von Verkostungen die mit dem Ziel durchgeführt werden, dass sie diejenigen sind, die wählen die Gerichte, die sie auf ihren Reisen verzehren werden . Bei der Gestaltung der Menüs ist die Torres-Brüder , renommierte Köche, die ihr Know-how bei der Einführung gastronomischer Innovationen einbringen.
Neue Zutaten, neue Mischungen die der Wahl der Endverbraucher, der Kunden, unterliegen, denen Renfe sie an der Auswahl der Menüs, die an Bord der Züge bis Ende des Sommers serviert werden, teilhaben lässt.
Gerichte, die Sie vorher probieren werden, um Ihr Erlebnis voranzutreiben
zusätzlich Feinschmecker Die Auserwähltesten können in einem Zug die finden kulinarisches Erlebnis der Extraklasse angenehmer von Norden nach Süden in zwei seiner touristischen Vorschläge: der Al Andalus-Zug und der Transcantábrico-Zug.
Der erste Kontakt mit der Gastronomie der Reise ist das Frühstück, das jeden Tag an Bord serviert wird, während das Mittagessen an den meisten Tagen in einem der serviert wird besten Restaurants der Orte, die Sie besuchen können.
Soweit das Abendessen , normalerweise an Bord des Zuges, in dessen Küchen ein Team von Fachleuten die exquisiten Menüs zubereitet, die serviert werden. Mit Gamoneu-Käse-Mousse und getrockneter Tomatencreme gefüllte Paprika, asturisches Rinderfilet aus Los Valles mit frischer Foie und Pedro Ximenez oder Ajoblanco-Reduktion aus Pinienkernen und Mandeln mit getrockneten Früchten der Saison sind einige der Hauptgerichte.
Bei seiner Ausarbeitung wird großer Wert auf die Zutaten gelegt, auf die Rohstoffe, mit denen Rezepte auf der Grundlage der lokalen Gastronomie zubereitet werden, für die die besten Produkte des Landes verwendet werden, um jederzeit die Originalaromen zu respektieren. Im Falle des Al Andalus, Sanluqueña-Manzanilla und Sherry-Wein geben einem ganzen gastronomischen Erlebnis den letzten Schliff, bei dem das Aussteigen aus dem Zug am kompliziertesten sein wird.