Es dürfen keine neuen Imbiss-Läden öffnen
Das kürzlich genehmigte Gesetzesdekret 222/2016 lehnt die Eröffnung neuer Einrichtungen in der Altstadt und auf den Inseln ab, die sich dem Verkauf und der Herstellung von Speisen zum Mitnehmen widmen oder auf öffentlichen Straßen zu konsumieren, berichtet die Stadtverwaltung von Venedig in einer Pressemitteilung.
Diese Einschränkung ist jedoch noch nicht Realität. „Es wird in Kraft treten, wenn die Region Venetien [das hierarchisch übergeordnete Verwaltungsorgan] nimmt eine eigene Entschließung zu diesem Thema an , da das italienische Gesetz vorschreibt, dass es eine Vereinbarung zwischen den lokalen und regionalen Regierungen geben muss", erklärt Francesca Da Villa, Stadträtin für Handel und produktive Aktivitäten, von der der Vorschlag stammt, gegenüber Traveler.es.
Die Maßnahme, die darauf abzielt, die Ausübung von Tätigkeiten einzuschränken, die mit dem Schutz und der Aufwertung des kulturellen Erbes von Venedig unvereinbar sind, wird die Lido-Pellestrina-Zone nicht beeinträchtigen , wo die Anwesenheit von Touristen weniger Auswirkungen auf das tägliche Leben der Einwohner der Stadt oder auf Geschäfte hat, die sich zum Zeitpunkt der Genehmigung des Dekrets bereits im Prozess der Eröffnung befanden.
Das Ziel? Bewahre deine Essenz
Es wird auch nicht beeinträchtigt handwerkliche Eisdielen , deren Öffnungen nicht begrenzt werden. „Kunsthandwerkliches Eis wird naturgemäß auf der Straße verkauft und konsumiert. Die Herstellung von handwerklichem Eis ist erlaubt, weil erfordert eine besondere Arbeitsweise und besondere Fähigkeiten" Da Villa klärt auf.
Die letzte Ausnahme von dieser Regel, die sowohl handwerkliche als auch nicht-handwerkliche Imbissbetriebe betreffen wird, berücksichtigt auch die sog Bacari, typische venezianische Kneipen. "Sie sind Teil der venezianischen kulinarischen Tradition und müssen geschützt werden" , er verdeutlicht.
Das Ziel dieses Vorschlags ist "Einige der negativen Auswirkungen der Liberalisierung, die in den letzten Jahrzehnten in historischen Zentren stattgefunden hat, abmildern" , informiert der Stadtrat. Und es ist, dass sie darauf hinweisen, dass in einigen Fällen dieser Prozess wurde ohne Rücksicht auf den Schutz der Umwelt und der Substanz der historischen Altstadt durchgeführt , insbesondere angesichts der Touristenströme, die Venedig empfängt und die die Wahrung seiner Identität gefährdet.
„Die Verbreitung des Verkaufs und Verzehrs von Speisen zum Mitnehmen hat dazu beigetragen das Qualitätsniveau der Produkte mindert und sowohl bei Anwohnern als auch bei Besuchern eine negative Wahrnehmung entsteht", versicherte Da Villa in Aussagen, die in einer Pressemitteilung gesammelt wurden.
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