Die besten nativen Olivenöle der Welt kommen aus Spanien und Italien
Wir freuen uns jedes Jahr über die große goldene Auflistung: die Evooleum-Führer , das Rangliste der 100 besten nativen Olivenöle extra der Welt . Im Jahr 2020 explodierte unsere Brust vor Emotionen und Stolz darüber, bestätigen zu können, dass die Nummer 1 der Welt direkt aus den Olivenhainen von Jaén stammt, ein Wunder Gold Bailen Picual , die wiederum einen Italiener aus Perugia, Monini Monocultivar Coratina, verdrängt hatte. Stattdessen, Dieses Jahr 2021 hat sich erneut in Richtung Italien gewendet , Aufstieg zur Nummer 1 auf dem Weltpodium Don Gioacchino Grand Cru , punktgleich (96) mit Schinosa -beide Italienische Monovarietäten der Sorte Coratina-.
Auf dem dritten Platz (und nur einen Punkt unter dem Sieger) finden wir a Hojiblanca-Sorte Ankunft aus Córdoba, Ecke der Subbética-Höhe , die neueste Version von Ölmühlen der Subbética . Dies ist das erste Erscheinen eines spanischen Öls in der großen Liste der EVOOs der Welt, aber nicht das einzige. In der Tat, Spanien hält 73 der 100 Positionen auf der Liste ; auch in den Top 10, fünf Stände sind italienisch und fünf spanisch (aus Córdoba, Jaén, Toledo und Castellón) , das das Mittelmeer zum unbestrittenen Vater der besten Öle der Welt macht.
Stillleben der Gewinner: Das sind die besten EVOOs der Welt
EVOO ist die Goldmedaille der Öle , nur aus den Oliven hergestellt, die die spanischen Felder bevölkern und die zum optimalen Zeitpunkt der Reife durch mechanische Verfahren geerntet werden. Um als EVOO zu gelten, darf sein Säuregehalt 0,8 % nicht überschreiten. Unter dieser Prämisse hat eine Jury, bestehend aus den 26 Verkoster angesehenste der Welt (aus Spanien, Italien, Griechenland, Deutschland, Portugal, Israel, Argentinien, Japan, Frankreich und den Vereinigten Staaten) unter den mehr als 800 Proben aus 20 Ländern verkostet die Öle, die im Evooleum-Ranking vorgestellt werden. und dieser sieht aus zum größten Teil überflutet mit spanischen Referenzen für natives Olivenöl extra , das die Exportdaten unserer EVOOs bestätigt, die wir jährlich verarbeiten.
Teresa Pérez, Managerin der Interprofessionellen Organisation für spanisches Olivenöl, kommentierte in einem Bericht für dieses Haus, dass „Spanien den Welthandel mit Olivenölen dominiert. Wir exportieren durchschnittlich 900.000 Tonnen pro Jahr, mehr als 60 % unserer Produktion 180 Länder. Exporte mit einem Wert von über 3.000 Millionen Euro im Jahr 2018".
DIE ZEHN BESTEN EXTRA NATIVE OLIVENÖLE DER WELT (2021)
- 1. Don Gioacchino Grand Cru (96 Punkte). Sorte: Coratina. Barletta-Andria-Trani (Italien)
- 2. Schinosa (96 Punkte). Sorte: Coratina. Barletta-Andria-Trani (Italien)
- 3. Ecke der Subbética-Höhe (95 Punkte). Sorte: Hojiblanca. Córdoba (Spanien)
- 4. Monini Monocultivar Coratina Bio (95 Punkte). Sorte: Coratina. Perugia (Italien)
- 5.. Quattrociocchi Olivastro (95 Punkte). Sorte: itrana. Frosinone (Italien)
- 6.. Intensives Pruneti (94 Punkte). Sorten: Frantoio, Moraiolo, Leccio del Corno, Maurino und Cipressino. Florenz, Italien)
- 7. Claramunt Extra Vergine Picual (94 Punkte). Sorte: picual. Jaén (Spanien)
- 8. Die Premium Pandera (94 Punkte) . Sorte: picual. Jaén (Spanien)
- 9.. An die Seele des ökologischen Hojiblanca-Olivenbaums (94 Punkte). Sorte: Hojiblanca. Toledo (Spanien)
- 10. Finca Varona La Vella Picual (93 Punkte). Sorte: picual. Kastellon (Spanien)
Evooleum-Leitfaden 2021
CHINA ERREICHT ZUM ERSTEN MAL DIE RANGLISTE
In seiner fünften Ausgabe präsentiert Evooleum erstmals die Eintrag eines extra nativen Olivenöls in die Top 100 aus China . Es ist Xiangyu (Sorte Koroneiki) von Entwicklung der Longnan Xianguy Olive die mit 88 Punkten eine Punktzahl mit Kadshai Olive (Sorte Coratina) aus Israel teilt; Venta del Barón (Sorte Hojiblanca und Picuda) aus Muela-Oliven; Artajo 10 Arbequina (Arbequina-Sorte) aus S. Agroebro; Dominus Early Harvest (Sorte Picual) von Monva; o Cortijo La Toquera (Hojiblanca, Schnabel- und Volierensorte) von Cortijo la Toquera.
MEHR ÜBER DEN EVOOLEUM-LEITFADEN
In der neuen Ausgabe des definitiven Leitfadens für EVOOs, in dem jedes preisgekrönte Öl in eine sehr vollständige Datei mit Verkostungsnotizen und Herstellerinformationen unterteilt ist, können wir uns an einem Prolog erfreuen, der von geschrieben wurde Johanna Rock , der vom Öl als rotem Faden seiner Küche (und natürlich auch unserer) spricht. Ebenfalls, Paco Morales, Diego Guerrero, Pepe Rodriguez oder Ricard Camarena , entwerfen Sie ein komplettes Rezeptbuch, in dem EVOO die Hauptfigur ist.
Der Leitfaden 2021 enthält außerdem ein Kapitel, in dem erklärt wird, wie eine Ölverkostung funktioniert und wie man in zehn Schritten zum Verkoster wird lernen Sie die Aromen von flüssigem Gold kennen.