L'Hostal de la Plaça in Cabrils.
Cabrils ist eine große Unbekannte, dies kleine Bergstadt liegt in den Gemeinde Maresme Es hat große Geheimnisse, die sehr gut gehütet werden. Eines davon ist das Hostal de la Plaça, ein Restaurant und Hostel in einem altes katalanisches Bauernhaus aus dem 17. Jahrhundert , in den 50er Jahren vom Architekten umgebaut Duran und Reynals . Hinter seinen Mauern verbirgt sich die schöne Geschichte der Familie Mas Galvany.
Mit den besten Aussichten auf die Maresme.
Plaza-Hostel Es öffnete seine Pforten im Jahr 1943, als die Nachkriegszeit Doloretes Galbany und Josep Mas dazu veranlasste, nach Alternativen zum Überleben zu suchen. Sie war Friseurin und er kam von der Front zurück, aber dank Doloretes' guter Hand in der Küche begann er mit dem Geschäft. Und so fingen sie an, einige Gerichte für Urlauber und Ausländer zu kochen, die dorthin kamen.
Seitdem ist das Hostel zu einem Maßstab für alle geworden, die essen möchten traditionelle Küche , und teilen Sie großartige Zusammenkünfte mit Freunden und Familie an einem guten Tisch.
Mit einer unglaublichen Aussicht belebt das Hostel seine 75 Jahre Geschichte Dank der Jugend der dritten Generation. Artur Masique, der Urenkel von Doloretes, hat es verstanden, diese familiäre Essenz mit Liebe zu bewahren, ihm aber auch einen Hauch von Modernität mit einem frischen und appetitlichen Menü zu verleihen.
Omas Küche mit modernen Akzenten.
Hier können Sie tolle Klassiker probieren, die noch in Gebrauch sind, einige aus den 40er und 50er Jahren, wie "los Gemüse-Cannelloni , Pilota, Reisgerichte, Lammhirn, Kabeljau o.ä Maresme-Erbsen “, betont Arthur.
Auch der katalanische Salat mit Würstchen aus Montseny , Eier auf dem Teller mit Sobrasada, Cannelloni vom Bauernhaushuhn gratiniert , und mythische Desserts wie Pyjamas oder Katalanische Creme . Einige von ihnen sind im Menü zum 75-jährigen Jubiläum enthalten.
Als Novum weist es Wege auf Tintenfisch zwölf Stunden bei niedriger Temperatur gekocht mit Kartoffelparmentier u sautierte Steinpilze Frühling (das ist das, was Sie haben, wenn es so viel regnet), Spargel, gekochtes Ei bei 63º und Trüffelparmentier. Alles wird selbst und mit lokalen Produkten hergestellt, so wie es in der Vergangenheit gemacht wurde.
die Cuineta
Die Küche des Hostals ist zweifellos sensationell, aber auch der Platz. In jeder Ecke des Bauernhauses gibt es eine einzigartige Erinnerung, die ersten Hausschlüssel, Teller, Brotkörbe ... was immer Sie sich vorstellen können! Jedes Zimmer im Bauernhaus wurde in ein Esszimmer umgewandelt, sodass jeder die Aura von Zuhause behält, in der Sie sein möchten.
Zum Beispiel ist die Cuineta ein Raum, in dem man heute essen kann, der früher aber Dolores' Küche war. Während Terrasse mit Meerblick Es ist das geschäftigste von allen, aufgrund seiner Geräumigkeit und des natürlichen Lichts, perfekt, um an jedem Tag der Woche zu essen (weil es dort auch Mittagsmenüs gibt) und zu genießen Sommernacht in deinem Chillout.
Zum Restaurant kommt das Botigueta, wo Gerichte zum Mitnehmen und ihre besten Produkte verkauft werden, und das Hostal mit 14 Mansardenzimmern mit Meerblick, falls Sie das gastronomische Erlebnis abrunden möchten, weil wie bei Oma , nachdem er den Körper gegessen hat, verlangt er nach einem Nickerchen.
Seit 1943.