Genug von Colorinchis, Wasserstoff und Sphärifizierungen im Ballonbecher
Genug von Gin Tonics. Genug, ich meine, von diesen Gin Tonics, die ein schlechter Geschmackswitz sind, ein Angriff auf die Ästhetik, den gesunden Menschenverstand und den Geldbeutel. Genug von modischen Cocktails, von Rosenblättern, Zimt, Mohn und Lotusblüten. Genug von Colorinchis, Wasserstoff und Sphärifizierungen im Ballonbecher . Kein aufstrebender Bullshit mehr wie dieser Gin Tonic mit Goldstaub. Genug von Barkeepern mit dem Flair von Ferran Adrià und Kellnerinnen mit mehr Brüsten als Manieren. Und darüber hinaus Es reicht, weil es so cool ist, dass sie uns für Idioten halten.
Und es ist so, dass ** der Dummkopf des Gin Tonics in der Hochsaison ist, aber der Fehler liegt bei uns **, dass wir die Trottel sind, die die Hand ausstrecken, wenn die Bürste der diensthabenden Cocktailbar vorüber ist. Ich weiß nicht, wie es euch geht, aber bei jedem Gin Tonic, den ich mir zwischen Brust und Rücken stecke, habe ich das Gefühl, dass mir etwas geklaut wird. ein bisschen ganz . Mal sehen, was zur Hölle passiert.
In den letzten drei Wochen habe ich ein Experiment durchgeführt: Probieren Sie drei verschiedene Gin Tonics in drei angesagten Bars in Madrid, Barcelona und Valencia.
-Im Madrid ein London Gin mit Fever Tree im Hotel de Las Letras, in seinem neuen Raum ** Bocablo **: 16 €.
-Im Barcelona ein G´Vine mit Fever Tree im ** Coppelia Club **: 14 €
-In **Valencia** ein Hendrick´s mit Q-Tonic im **On The Rocks** (die Top-Frau, die ihn serviert, bitten, auf die Gurke aus der Nase zu verzichten): 12€
Und ich wundere mich... Wie viel kostet ein Gin Tonic wirklich? Mit anderen Worten, ich verstehe, dass Sie für die Räumlichkeiten, das Gehalt des Barkeepers, die Mädchen, die Gins und alles andere bezahlen müssen. Wir wissen. Aber nur aus Neugier, was kostet das? Ich habe mit einem Gastronomen gesprochen der offensichtlich lieber anonym bleiben möchte. Hier sind die Antworten:
„Die Kosten für den Fieberbaum für Einheimische betragen 1 €. Aus einer Flasche Gin können wir mindestens 12 GT bekommen, aber wenn es sich um ein Longdrinkglas handelt, mindestens 15 GT. Brecon oder Martin Miller's kostet ein Gastronom 15 €, so ausgedrückt, dass die Kosten pro GT höchstens zwischen 1 € und 1,25 € liegen.
Die Kosten für Eis und Zitrone betragen ca. 0,1 €. Die Getränke, die sie an solchen Orten anbieten, sind Propaganda- oder einfache Ballongetränke, die den Gastronomen zwischen 1 und 1,5 € kosten.
Ich schätze, dass die Gesamtkosten für einen Gin Tonic ungefähr 2,25 € betragen . Apropos Premium-Gins. Wenn wir über einfachen Gin und Schweppes Tonic sprechen, könnte der GT etwa 1,25 € kosten.
Lösungen?
Wir können Gin Tonic nicht trinken. Das nie . Denn Trinken ist gleichbedeutend mit Zivilisation, Intelligenz und Freiheit, denn in einer Welt - dieser hier - regiert unter der dummen Diktatur dessen, was "richtig" ist, symbolisiert der Gin Tonic, den wir trinken, wenn wir Pause machen, unsere Freiheit, uns zu betrinken, die Welt unter dem magischen Glas Alkohol gut verstanden zu sehen , zu beobachten, wie die Röcke kürzer sind und das süßere Lächeln, mehr von uns.
Lösungen :
Mir ist mehr als klar: zu Hause trinken . Sich selbst als Barkeeper zu spielen, der in der Lage ist, den perfekten Gin Tonic herzustellen, denn es macht auch Freude, jeden GT zuzubereiten: die beste Zitrone auszuwählen, die Gläser zu kühlen, das Eis zu aromatisieren, die Zitronenschale zu schälen ...
Ich kaufe die Zutaten ein Perfekter Gin & Tonic , **weil sie aus der Famiglia stammen** (wie Josep „Pitu“ Roca aus Can Roca, Ferrán Centelles aus elBulli, Florentino Pérez, Morante de la Puebla, Carlos Maribona, Jordi Melendo oder Mikel Urmeneta), weil die Zitronen biologisch sind (aus meiner sicht Zitronen, Eis und das Glas sind die Schlüsselstücke , viel mehr als die Gin-Marke), weil sie schnell sind und weil das Uomini d'Onore-Paket alles enthält, was ein guter Mann braucht: Martin Miller Westbourne, Fever, Q-Tonic und Zitronen aus dem Obstgarten.
Ich dachte mir, den Artikel mit einem schallenden „Wir sehen uns in den Bars“ zu schließen. Aber was soll's, wir sehen uns besser zu Hause.