Trauben in La Vinyeta
21 % DER JUGEND
Alles änderte sich in den Zweitausend. Seite. Empordá war bereits da, es war 1975 geboren worden, um die Produktion zu umfassen, die in der Provinz Gerona durchgeführt wurde, aber es hatte nichts anderes. Ein großer Prozentsatz war Wein von Genossenschaften, die es schafften, profitabel zu sein, während sie ihrer eigenen Marke unbeabsichtigt ein wenig Schaden zufügten. Das neue Jahrtausend brachte ein neues Agrobusiness-Panorama mit sich, das die Weinberge Spaniens veränderte, die Verbreitung und Konsolidierung neuer Weine in neuen Ländern und (warum es nicht sagen) eine Abwertung des Kilo Massentrauben, das Erben und Neue drängte Eigentümer dazu, ihre Art und Weise, das Geschäft zu verstehen, zu ändern. Sie wurden vom einfachen Bauern zum Weinbauern, von der Ernte zur Weinbereitung . Weil die alten Reben da waren, mussten sie nur verwöhnt werden. Die neuen Augen, die neuen Perspektiven und der Universitätswahn kompromissloser Großstädter Sie veränderten den Verlauf einer Region, um sie auf der Karte und in der Nase der Liebhaber dieses Getränks zu platzieren . Und sie schafften es auch, ein „im Nordosten Spaniens passiert etwas“ in die besten Reiseführer zu rutschen und viele Erwartungen zu wecken.
Weinlese in La Vinyeta
11 % DER COSTA BRAVA
Und hier taucht der Tourismus auf. Es ist nicht so, dass die neuen Winzer es ignoriert hätten, es ist einfach passiert, dass die Schaffung einer neuen Marke und der Aufbau eines Unternehmens viele Male von Grund auf viel Schlaflosigkeit und Sorgen verbraucht haben. Aber natürlich konnten sie das Tor für Touristen nicht ignorieren der Überschwang der Costa Brava und der Magnetismus von Dalí . Aber die Herausforderung war und ist nicht, Besuche als kleineres Übel zu adaptieren, sondern ein bereits gereiftes Sonne- und Strandpublikum zu überzeugen und das wem ist nicht nur die Strandbar und die dekontextualisierte Paella wert.
11 % der Costa Brava
6% VON GIRONA
Auch die Hauptstadt der Provinz tut ein wenig ihrerseits. ** Girona ist schöner denn je **, voller Eleganz und neuer Ideen. Denn Celler de Can Roca ist nicht nur ein Restaurant, sondern auch der Ausgangspunkt für eine Stadt mit großer Zukunft. Schlendern Sie durch dieses Jagdrevier für gastronomische Trends dass es sein historisches Zentrum ist, bestätigt, dass in neuen Restaurants wie dem Plaça del Vi 7, Nu oder Divinium der Wein, der in seinen Glaskellern glänzt und von Someliers und Kellnern empfohlen wird, der Wein der Region ist. Geht es darum, ein Land für das Gesicht zu machen? Nein, um fair zu sein und auf Marken und andere D.O. die ihren Ruhm und ihre Preise anschwellen lassen. Und die Vitrine der Gläser und die Etiketten auf diesen Tischen sind ein unvergleichlicher Anstoß, sich auf die Suche nach dem Weinberg und der Herkunft zu begeben.
Fotogen in Girona
14 % DER RESTAURANTS
Doch dieses Phänomen überträgt sich auch auf die florierende Gastronomie in der restlichen Region. Egal, ob es sich um die klassischen Fischgrilllokale oder die Erben des El Bulli-Stils handelt. Was Keines seiner Menüs verzichtet auf die Aromen des Meeres und die Kombination aus Obstgärten ist perfekt . Aber vor allem ist die Angst vorbei, die auch ein Handicap war.
Was kann man sonst noch über Celler de Can Roca schreiben?
11% NATÜRLICHE UMWELT
Nun, wir haben Jugend, Tourismus und Gastronomie, aber es gibt noch viel mehr. Landschaftlich könnte die Provinz nicht mächtiger sein . Hinzu kommen die bereits erfolgreichen mosaikartig angelegten Rebzeilen an Orten wie dem Cap de Creus, maritimen Terrassen wie dem Weingut Garbet in Colera (dem wohl schönsten Weingut Spaniens) oder kleine grundstücke zwischen pinienwäldern und granit berrocals das ergebnis ist unübertroffen . Die Verkostung von Wein ist nicht dasselbe, wenn sie nicht in ihrem Kontext erfolgt und die Aromen, die Essenz, das Chlorophyll und das Jod einfängt. Dann ist die Flasche dafür verantwortlich, diesen Moment bis in die Ewigkeit zu überdauern. Aber zuerst muss man es leben, und in diesem Fall spricht die Landschaft für sich.
Die Landschaft hier spricht für sich
5% TRADITION
Auch das weit geöffnete Fenster für frische Luft könnte ein Risiko gewesen sein: ein ästhetischer Angriff auf ein Land, das ein Weinland ist, seit einige Griechen ihre Schiffe an seiner Küste ankerten. jedoch hier es gibt keine künstlichen Modernitäten oder Neonspiele . Weingüter wie Can Sais oder Gelamà Sie haben die alten Gebäude und Bauernhäuser respektiert um moderne Maschinen zu beherbergen. Schon der einfache Besuch in deren Hauptquartier ist ein Ansporn. Der Wein, das Sahnehäubchen.
5% NÄHE UND DEMUT
Es gibt keine Stewardessen, keine Sekretärinnen, keine lächelnden Typen und fast keine Arbeitsuniformen. Die meisten lokalen Unternehmen werden von den Eigentümern selbst präsentiert . Es geht nicht nur ums Beitreten, sondern auch darum, dem Stolz auf die Weine und die Weingüter freien Lauf zu lassen. Aber immer von einer überraschenden Demut. Es gibt keine Rede, die mit den Partituren nach welchen Leitfäden oder hochtrabenden Werten aufbereitet ist. Nur einfache Beschreibungen und ein fast gemeinsames Ziel: die Essenz der Region ohne pharaonische Absichten abzufüllen . Und diese Liebe ist ansteckend.
Das Weingut Coll de Roses
7 % GUTE IDEEN
Unruhige Jugend wird mit guten Ideen assoziiert, deren Grenzen nicht nur in den Weinen liegen. Sie expandieren auch in den Weintourismus mit Vorschlägen in **sehr originellen Weingütern wie denen von La Vinyeta**, Museen wie Coll de Roses, Frühstücken in spektakulären Weinbergen und Verkostungen in Panoramatürmen wie denen von Arché Pagès.
20% WEIN
Nehmen wir an, die letzte Zutat, die einen Besuch abrundet, ist immer der Wein. Der einzige, der in der Lage ist, einen Spaziergang zu sublimieren und ein Gespräch unter den Sternen zu verlängern.
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