Mallorquinische Sobrasada
dort sind einige wie viele Stücke Mittelmeer in verschiedenen Formaten , aber alles zum Essen oder Essensbegleiten. Und es tut uns leid: Wir können Rafa Nadal nicht als Geschenk verpacken.
1. SOBRASADA
Neben den üblichen Ensaimadas ist diese Wurst (Schweinefleisch und Speck, Paprika, Salz und Gewürze) das typische mallorquinische Produkt. Wenn Sie ein gutes kaufen möchten, empfehlen wir Ihnen, eines zu wählen, das das trägt Siegel des Regulierungsrates und um es zu transportieren, bewahren Sie es in Zeitungs- oder Pergamentpapier auf. In Palma gibt es mehrere Geschäfte mit guter Auswahl und Qualität, unser Favorit: das Colmado Santo Domingo (Santo Domingo, 1). Aber die Sobrada ist nicht die einzige mallorquinische Wurst, Sie können auch andere probieren, wie die Butifarrón, die Lieblingswurst der Mallorquiner, oder in einem Gourmetplan die Sobrasada aus mallorquinischem schwarzem Schwein, gefüllt mit Naturdärmen. Auf dieser Website finden Sie alle Informationen.
Weit über die Ensaimada hinaus
zwei. QUELITES
Wenn wir eine Umfrage machen würden, was Mallorquiner am meisten vermissen, wenn sie die Insel verlassen (außer dem Meer), würde ich wahrscheinlich sagen, dass diese Kekse, die in Inca hergestellt werden. Sie sind klein, salzig und mit etwas Olivenöl und dienen unter anderem als Beilage zur Sobrasada. ** Sie erzeugen so viel Stolz, ** dass Rafa selbst ihr Markenimage ist.
Die Kekse, die die Sobrasada begleiten
3. TRAMUNTANA-BIER
Auch hier ist der Craft Beer Trend angekommen. Die Tramuntana Es wird in der Stadt Selva im Inneren der Insel aus einer Kombination von Malz aus Belgien und Deutschland, Hopfen aus England und Wasser aus dem Tramuntana-Gebirge (daher sein Name) hergestellt. Mit einem trüben Aussehen und viel Körper sollte er langsam (und bei einer Temperatur zwischen 3 und 7 ° C) serviert und im Glas gären gelassen werden. Zur Zeit, es gibt fünf typen: den rossa, den rotja, den schwarzen und zwei neuzugänge (die Sua und der Bernstein). Eine Warnung: Nur wenn Sie den Koffer überprüfen.
Zur reichhaltigen mallorquinischen Gerste
Vier. KÄSE
Hatten uns die Mallorquiner mit der achteckigen Ensaimada-Schachtel zur Aufbewahrung einer runden Süßigkeit überrascht, überraschen sie uns jetzt mit einem eckigen Kuhkäse. Ist er Piris , das in Campos (in Richtung Levante der Insel) in drei Sorten hergestellt wird: halb ausgehärtet (fünf Wochen Reifung) , geheilt (vier Monate) und Alt (mehr als vier Monate). Jeder von ihnen kommt herum.
Halbgereift, gereift und alt: alles perfekt
5. OLIVENÖL
Als gute Mittelmeerinsel hat Mallorca eine Landschaft, in der es viele alte Olivenbäume gibt . Etwas, das unsere Augen erfreut. Ihr Pa am Boli (Brot, Tomate, Salz und Öl in dieser Reihenfolge) ist dafür verantwortlich, es mit dem Gaumen zu tun. die mallorquinische Version (oder umgekehrt, dass niemand Nägel macht) d die katalanische Pantumaca. Ein wesentlicher Bestandteil von ihnen ist das Olivenöl der Insel, der Sorten Mallorquinisch, Arbequina und Picual. Sie kommt im gesamten Gebiet vor, besonders aber in der Sierra de Tramuntana. Sie finden es in vielen Feinschmeckergeschäften, aber in der **Tajona de Son Catiu** (Inka-Llubí-Straße km 3,8) bieten sie neben Verkostungen auch Führungen mit Erklärungen zu ihrer Zubereitung an und haben sogar eine Pamboleria Fall, den Sie zur Snackzeit fangen.
6. ANGEL DOR LIKÖR
„Die Magie und der Geschmack der mallorquinischen Sonne“ , das Motto dieser Flasche ist so siebziger Jahre, dass es auf einer Postkarte mit einer Schwedin im Bikini erscheinen könnte, die mit ihren Fingern ein V macht: Aber die Wahrheit ist, dass dieser Orangenlikör den mediterranen Charakter des Ortes, an dem er hergestellt wurde, gut widerspiegelt es wird produziert, der schöne Soller, Also, nur für die Entschuldigung, dorthin zu gehen, um es zu kaufen, lohnt es sich, es zu tun. Der Likör vom Typ Drambui kann pur, mit Eis, in Mixgetränken getrunken und auch zum Kochen verwendet werden.
der perfekte Digestif
7. SIURELLS DE FANG
Wir ändern den dritten und jetzt schießen wir auf den Boot . Diese rustikalen Tonfiguren sind weiß getüncht Einige grüne und rote Pinselstriche sind sehr typisch für Marratxí. Obwohl wir in unserer gastronomischen Art die Pfeife auf dem Rücken benutzen können, um die Gäste zum Tisch zu rufen, war dies traditionell ein Spielzeug für Kinder (wir wissen nicht, ob es eine gute Idee ist, diesen Brauch fortzusetzen). In der Vergangenheit glaubten die Abergläubischsten, dass es böse Geister verjagte, aber was sicherer erscheint, ist, dass sie mit der mykenischen Kultur in Verbindung gebracht werden könnten. Sie können verschiedene Arten in der sehen _ Reißzahnroute _ , die Lehmstraße, von Portol, die mehrere Handwerker zusammenbringt, die neben den Siurells de Fang auch andere Gegenstände bearbeiten, darunter einige schöne Brunnen und Tontöpfe, die sich ideal zum Servieren und Kochen von allem eignen, was Sie bereits gekauft haben.
Mallorquinische Keramik
8. SPRACHEN
Es geht nicht um irgendeinen Teil irgendeines Tieres, sondern um Stoffe mit typisch mallorquinischem Muster "basierend auf Ikat-Technik, aus dem alten Orient, die über die Seidenstraße nach Mallorca kamen“. Insbesondere gefallen uns Tischdecken, Servietten, Tücher, Gardinen etc. aus Naturfasern Teixt Vicens , eine handwerkliche Textilwerkstatt, die seit Mitte des 19. Jahrhunderts in Betrieb ist und in der auch Esparto-Espadrilles und andere einheimische Gegenstände verkauft werden.
Die Stoffe des typischen Mallorquiners
9. GEBLASENE GLASGLÄSER
Schließlich, um das Bankett zu vervollständigen, haben wir immer noch die Gläser, aber dafür haben wir auch eine Alternative. Und nicht irgendjemand, denn in Menestralien , eine Glasbläserei, Sie stellen diejenigen her, die uns am besten gefallen, sowohl als Geschenk als auch für uns selbst. Um sie zu debütieren, können wir es mit Anima Negre tun, einem Wein aus Felanitx, der europäische Preise gewinnt, oder mit Brandy aus Suau (aus Ponrt d'Inca).
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