Tintenfisch-Sandwich, flach.
Die Ecke wird vielen bekannt sein. Dieser Ort in der Embajadores Street, direkt vor dem San Fernando Market. Kern von Lavapies. Von Tapas und Bier, Ausgang oder Eingang des Rastro. Ein Ort, der jahrelang eine Cafeteria-Bar voller Gemeindemitglieder besetzte und berühmt für seine Paella-Tapas am Mittag war, OSS ich, die erste Nummer eins, denn später gab es mehr in Madrid.
Marcello Caschili und Andrea Pirastu, zwei Italiener, seit 10 Jahren Einwohner und Liebhaber von Madrid (wo sie mehr Hotelerfahrungen gesammelt haben), kannten OSS und kannten seine Geschichte und die Liebe, die es in der Nachbarschaft hatte. Jetzt haben sie die Räumlichkeiten gerettet und sie umbenannt in Die Botschaft der Botschafter, als Hommage an die traditionelle Bar, die sie repräsentierte.
Die Embassy-Bar, als wäre sie schon seit Jahren da.
Sie haben es gereinigt, aufgeräumt, renoviert und dank der Arbeit des Innenarchitekten Javier González von Lab Matic, hat einen vertrauten Aspekt in jedem Viertel von Madrid wiedererlangt: prominente Bar, umgeben von Hockern, wo sie hoffen, die Stammgäste zurückzugewinnen, die eine Bar und ihre Geschichten reich machen. Einige niedrige Tische in den Räumlichkeiten und zusätzlich draußen eine große Terrasse auf dem Platz (mit einer Kapazität für 40 Personen).
Um weder die Vergangenheit noch die Seele des Ortes zu vergessen, OSS-Buchstaben hängen prominent innerhalb der Räumlichkeiten, neben dem kleinen Fenster, durch das die Küche erscheint, unter dem Wandgemälde, auf dem der Brief geschrieben steht, der seine Wurzeln ebenfalls nicht aufgegeben hat.
Sandwiches und Portionen.
Die Speisekarte will so traditionell sein wie die Bar und das Viertel. Rationen, Snacks und Sandwiches. Wird oft auf diesen erkennbaren ovalen Metalltabletts serviert.
Das Tintenfisch-Sandwich, zum Beispiel durfte es nicht fehlen, obwohl es auch die Möglichkeit gibt, diese gebratenen Tintenfische in Portionen und mit etwas Alioli zu probieren. Auf die gleiche Weise werden sie in Portionen und zwischen den Broten wiederholt: zerkleinertes Fleisch oder Frikadellen. In letzterem ist der italienische Touch, der die Speisekarte streut, einigermaßen erkennbar, wie es aufgrund der Herkunft der neuen Besitzer nicht anders sein könnte.
Als Hommage an die damalige Bar enthüllen diese Buchstaben die Vergangenheit des Ortes.
Ein weiteres der Gerichte, in denen die Italienität anerkannt wird, ist in Aubergine mit Parmesan die auch als Sandwich und mit der Gastzutat Chorizo bestellt werden kann. Sie haben dieses Sandwich The Embassy genannt, wie der Ort.
Wie eine gute Nachbarschaftsbar Ganztags geöffnet. Und das Frühstück ist unerlässlich. Und auch sehr beliebt, sehr madrilenisch: Churros, Schlagstöcke, gemischtes Croissant, Tortilla Pincho und ein Teller mit Eiern und Speck, der Sie über die Benedikten lachen lässt.
Aber keine Sorge, wir sind in Lavapiés und in einer traditionellen Taverne, aber auch im 21. Jahrhundert und Avocado fehlt nicht: auf Toast mit Hüttenkäse, pochiertem Ei und saurer Sauce.
Während der Woche haben sie für die Mahlzeiten auch ein sehr nachbarschaftliches Barkonzept wiedererlangt: die Combo-Platte. Die Basics: Rinderfilet, Spiegelei, Pommes und Salate, oder mit Huhn, Tintenfisch oder Filet. Dazu ein wechselndes Tagesgericht.
Keine Panik: Es gibt Avocado.
WARUM GEHEN
Für die Sandwiches und Portionen. Und der Auberginen-Parmesan.
ZUSATZFUNKTIONEN
Die Terasse!
Das Frühstück der Champions.
Adresse: Ambassadors Street, 66 Siehe Karte
Zeitlicher Ablauf: Von Montag bis Freitag von 8.00 bis 1.00 Uhr Samstags und sonntags von 9:00 bis 14:30 Uhr Mittwoch geschlossen.
Zum halben Preis: 15 €