Ein Spaziergang durch den Born.
Das und mehr passt in unsere Einkaufsliste.
**1) DIE VORSPEISE: CASA GISPERT **
Um unsere Münder aufzumachen, traten wir ein ein Colmado mit viel Geschmack , buchstäblich und bildlich. Bunt, barock, es bewahrt noch immer alle Möbel der damaligen Zeit, die Theken, die Bar, die Schilder, aus der Zeit, als es 1951 begann, aus Übersee importierte Kolonialprodukte zu verkaufen. Sie werden nicht wissen, wo Sie suchen sollen. Ihre Augen werden von einem Regal zum anderen, von einem Feinkostgeschäft zum anderen tanzen: lose Öle, Marmeladen, Honig, Schokolade, Kaffee, Hülsenfrüchte und Gewürze (Safran ist hier besonders berühmt, tatsächlich kann man noch „Safrandepot in einem der alten Regale“ lesen).
Sie haben alles, was Sie sich vorstellen können, aber was wirklich einzigartig ist, sind die Nüsse, die in ihrem eigenen Holzofen geröstet werden: Pistazien, Macadamianüsse und insbesondere Mandeln und Haselnüsse , die ganz in der Nähe von Barcelona auf ökologische Weise hergestellt werden und hier in riesigen Esparto-Säcken gelagert werden, in die Sie beide Hände legen oder eine "traditionelle amerikanische Schönheit" herstellen möchten. Der Ofen (der einzige in Europa mit diesen Eigenschaften) ist genau dort voll funktionsfähig, Sie können ihn links im Hintergrund sehen.
Casa Gispert: Handgemachte geröstete Nüsse
**2) DER HAUPTKURS: DIE SANTA MARÍA BOTIFARRERÍA **
In diesem Fall sprechen wir nicht von einem Ort mit Tradition, sondern von einem Geschäft, das traditionelle Produkte aus der Region verkauft ... und ihnen eine wichtige Wendung gegeben hat. Der Ort, in einem Steingebäude neben der Kirche Santa María, ist winzig und wirkt trotz des Themas, das nicht viele Zugeständnisse an kreative Dekoration lässt, modern und verspielt. Im Einklang mit dem, was es verkauft: die verrücktesten Würstchen, die man sich vorstellen kann . So sehr, dass seine kreativen Geschmacksrichtungen (es gibt Dutzende von ihnen, jeder phantasievoller) Whisky mit Estragon, Orange mit Zwiebel, Gänseleber, Todestrompeten oder Apfel mit Curry durchdringen. Sogar, um Kindergaumen zu erobern, haben sie sich an Hits gewagt, die niemals versagen: Pizza, Schokolade ... und ein noch schwierigerer: Coca Cola, kandierte Zwiebel und Soja. Der Einkaufskorb kann hier mit verschiedenen Wurst- und Käsesorten aus Katalonien komplettiert werden.
Die Fassade der Bubo Bar
**3) DAS DESSERT: BUBÓ **
Auf den ersten Blick scheint es Ihnen, dass Sie mehr als nur einen Cupcake essen, um einen Designerring zu kaufen, wegen seiner Schaufenster, der Beleuchtung, der Anordnung der Süßigkeiten (und herzhaften, es gibt auch Cocas) in Vitrinen und sogar Bubós Verpackung Sie haben viel mehr mit Schmuck zu tun als mit traditionellen Konditoreien der Nachbarschaft Alles, was darin ausgestellt ist, verdient eine solche Ausstellung, von Croissants über Orangents oder Limongets (mit Schokolade überzogene Fruchtstangen), Macarons oder Chocofruits (Dosen mit einer Mischung aus Schokolade, Früchten und Nüssen) und natürlich , La Xabina, oder was dasselbe ist: der beste Schokoladenkuchen bei der Weltmeisterschaft in Lyon 2005. Obwohl sie ihren ersten Laden (diesen) vor weniger als einem Jahrzehnt eröffnet haben, war ihr Erfolg so groß, dass sie bereits drei in Barcelona und einen in Kuwait haben . Nebenan ist die Bubó Bar, die Tapas, Salate, Kroketten oder „katalanische Käsebretter oder Würstchen“ serviert.
Eine von Bubós Leckereien
**4) DER KAFFEE: CAFÉS EL MAGNÍFICO **
Sobald Sie Kaffee mögen, sind Sie überzeugt. Sein Aroma, das wie in Zeichentrickfilmen in Stößen aus seinem Inneren strömt, wird Sie wie eine kleine Maus hypnotisieren, die von der Flöte Hamelns ausgetrickst wird. Und du wirst eintreten. Und du bekommst einen Espresso. Und eventuell nehmen Sie auch eine Tüte mit nach Hause. Vom Großvater zum Vater und vom Vater zum Sohn, Die Kaffeetradition dieses Ladens reicht bis ins Jahr 1919 zurück . Hier wird der Kaffee aus verschiedenen Teilen der Welt gebracht, geröstet und gemahlen: insgesamt 30 Sorten, 100 % Arabica und Premium, aus Afrika, Amerika und dem Pazifik, deren Plantagen Salvador Sans persönlich besucht, um den Geschmack auszuwählen, mit dem Sie möchten jeden Morgen aufstehen.
Ihre Barista Carolina Hernández ist eine wahre Meisterin. Tatsächlich ist sie drei Champions: Gewinnerin der spanischen Barista-Meisterschaft 2013, des Best Espresso Award und des Best Creative Drink with Coffee. Hier werden Sie die besten Kaffees der Welt probieren, wir haben es bereits gesagt . Jeden Tag eine andere, da die Sorten in der Espressomaschine rotiert werden. Und wenn leichte Aromen mehr Ihr Ding sind als kräftige Triebe, können Sie auch die Extraktionsmethode in Filter- oder Kolbenkaffeemaschinen wählen, die für einige Kaffees besser geeignet sind (tatsächlich werden viele der besten der Welt mit diesem Verfahren zubereitet, weil sie so schmecken respektiert das Aroma sehr).
Cafés El Magnifico: Kaffeetradition