Das Restaurant der Woche hat einen britischen Akzent
Im London Es gibt so viel gastronomische Vielfalt zu entscheiden welches Restaurant zum Essen gehen soll, ist eine Herausforderung. Elster Es ist ein gutes Beispiel dafür, wie man über das hinaus, was auf dem Teller serviert wird, innovativ ist und Punkte hinzufügt.
Erstaunliche kleine Teller und Cocktails serviert Dim-Sum-Stil direkt aus Tabletts und Rollwagen es ist einer der Ansprüche, die Magpie von seinen Konkurrenten im Zentrum von London unterscheidet.
Glas, Licht und Design in Magpie
Eine weitere Attraktion ist, dass seine Gründer, James Ramsden und Sam Herlihy , basieren auf einem Konzept von Modernes britisches Restaurant wer ohne Angst mit riskiert Aromen und Texturen und der es genießt, die Zutaten aus dem Kontext zu reißen.
Ganz in der Nähe gelegen Piccadilly Circus , in Magpie können Sie frühstücken, zu Mittag und zu Abend essen und wenn wir einen ganzen Tag dort essen, könnten wir das Gefühl haben, verschiedene Restaurants zu besuchen.
Mit einem Raum voller Tageslicht, hohe Decken und offener Grundriss, Die Innenräume vermitteln klassische Eleganz mit modernen Akzenten und einer Anspielung auf den beliebten Industriestil. Während das Frühstück u Das Mittagessen wird auf traditionelle Weise als À-la-carte-Menü serviert , Abendessen ist eine andere Geschichte.
Sein Menü - entworfen von Ramsden und Herlihy zusammen mit Dan Graha m, chef de Pidgin - ändert sich oft, je nach Verfügbarkeit des Produkts und den neuen Vorschlägen, die sie in der Küche entwickeln, immer auf der Suche nach Überraschungen. Davor ist die Küchenchef Adolfo de Cecco , ausgebildet in der Küche von Restaurants wie dem Italiener Perbellini (2 Michelin-Sterne) oder dem Restaurant Tetsuya in Sydney.
Küchenchef Adolfo de Cecco kreiert im Magpie die besten Geschmackskombinationen
Zum Abendessen - von 17:30 Uhr - Die Gäste werden mit Tabletts und Servierwagen begrüßt, die durch das Restaurant fahren. Die Cocktails und kleinen Tapas wie Rillettes und Pickles werden nach Augenmaß ausgewählt und sofort direkt vom Tablett serviert.
Aufgrund der Art dieses Dienstes Die meisten Tapas sind so konzipiert, dass sie bei Raumtemperatur serviert werden . Die Hauptgerichte werden aus einem À-la-carte-Menü ausgewählt, das klassische Gerichte wie Steak Tartare oder das serviert Gebratenes Huhn 'Coq Au Vin' , aber auch andere wie das Risotto mit Waldpilzen, grünem Maulwurf und Gerste oder neu auf der Speisekarte: Muscheln mit Wurst, Chili-Burrata, Kräuteröl und geräucherten Mandeln.
Europäische und asiatische Einflüsse sind in der gesamten Speisekarte auf einen Blick sichtbar , entweder direkt auf den Teller, wie die klassischen italienischen Arancini, die sie mit Pilzen und Tintenfischtinte zubereiten, oder die Saucen und unkonventionellen Zutaten, die sie verwenden, viele davon mit asiatischen Wurzeln.
In dem Weinkarte , Ramsden engagiert sich für kleine unabhängige Produzenten und bietet eine große Auswahl an Fassweinen, ein großer Erfolg, da es den Kunden ermöglicht, zu wählen, was am besten zu dem Gericht passt, das sie gerade essen. Ebenfalls, Sie haben auch die Möglichkeit, Wein in Flaschen zu trinken, und eine sorgfältige Auswahl an Bieren.
Magpie, das diesen Sommer eröffnet wurde, ist das zweite Restaurant für Ramsden und Herlihy, die Gründer des erfolgreichen Restaurants Pidgin , ein winziges Restaurant in East London , weit weg vom Touristenstrom, das sein Degustationsmenü wöchentlich ändert.
Das Elsterzimmer, ein Lichtraum