Sie klingeln nicht, aber sie sollten
Sein Repertoire an Starköchen, die jüngsten Eröffnungen von hochkarätigen Restaurants mit Rätsel an der Spitze oder die wachsende Zahl kulinarischer Neugieriger auf der ganzen Welt, die auf der Suche nach neuen Erfahrungen nach Barcelona reisen, haben Ciudad Condal zu einem Reiseziel gemacht, an dem man sehr gut essen kann, und das noch dazu in vielen von Kritikern und Publikum gesegnete Räumlichkeiten.
Aber weit entfernt von den langweiligen Wartelisten und dem Lärm, den wir in den beliebtesten Touristenorten finden, gibt es – oh ja – eine mehr als interessante Reihe unbekannter Restaurants Abseits von Menschenmassen und Täuschung.
Mit Einfachheit als Maxime und guter Küche als Flagge sind dies einige der am wenigsten bekannten Restaurants in Barcelona, die nur von besucht werden eine Handvoll Einheimische, Stammkunden und ein ahnungsloser Tourist, der, wenn er es versucht, wiederholt.
Nostalgie?
ENTDECKT DO LUSITANO
In einer Straße, in der nie etwas passiert, liegt das Restaurant Descobertas do Lusitano _(calle Llull, 169; 933 48 72 27)_ das Paradies der portugiesischen Expatriates mit Wohnsitz in Barcelona . Wie in jedem authentischen portugiesischen Restaurant sind die Portionen gigantisch und die Behandlung des Kabeljaus geradezu transzendent. Sie müssen neben traditionellen Gerichten wie dem berühmten Fisch auch seine Bestellung aufgeben Vielzahl von Petiscos als Vorspeise sowie Ihre Käseplatte und hausgemachte Pasteten aus dem portugiesischen Nachbarland mitgebracht.
Unter der Woche ist es nicht schwer, in diesem portugiesischen Restaurant einen Tisch zu bekommen eine ganze Institution in der Nachbarschaft von Poble Nou , aber die Dinge ändern sich freitags und samstags, wenn die bekanntesten Gerichte der portugiesischen Gastronomie manchmal im Rhythmus von Live-Fados serviert werden. Es ist die Summe der Erfahrung.
Ein Stück Portugal in Barcelona
DIE DREI WARUM
In Els Tres Porquets _(Rambla del Poblenou, 165; 933 00 87 50) _ können Sie sehr gut oder auf erhabene Weise essen, wenn Sie sich entscheiden, ihre zu probieren Sobrassada-Kroketten oder sein altes Kuhtatar.
Dieser malerische und etwas unbequeme Ort erfreut sich einer ausgezeichneten Gesundheit aufgrund seiner lobenswerten Anpassung, Saison für Saison, an die Produkte vermarkten und die kulinarische Ethik Ihres Küchenteams. Liegt in den Sant Marti-Viertel , Els Tres Porquets ist das anerkannte Erbe der Kinder der Besitzer von Can Pineda, einem der berühmtesten historischen gastronomischen Tempel in Barcelona.
Und obwohl a priori und von außen gesehen niemand einen Cent für dieses Restaurant geben würde, ändert sich die Situation im Inneren. Neben einer sehr kompletten Weinkarte im Restaurant gibt es immer eine Tafel voller saisonaler Gerichte , und sogar des Tages, das als Menü dient, das aus einem immer unaufhaltsameren Trend der traditionellen Gastronomie mit moderneren Akzenten besteht. Und wenn Exzellenz in der Küche steht die Summe kleiner Details , in Die Tres Porquets Sie sticken es dank ihres reichhaltigen Brotes aus der Bäckerei 'Baluarte' oder traditionellen Gerichten wie z Enten-Magret-Cannelloni mit Foie-Creme.
Speicheln in 3, 2, 1 ...
SHALIMAR
Wir durchqueren nun die Stadt, um uns an den Tisch eines **eines der authentischsten indischen Restaurants in Barcelona zu setzen: Shalimar** _(Carrer del Carme, 71; 933 29 34 96)_.
Im Herzen des Raval-Viertels finden wir dieses bescheidene Restaurant, in dem man am Ende des Essens die Rechnung überprüfen muss, weil denkt, dass sie ein Gericht zum Abholen dagelassen haben . Aber nein, sicherlich haben sie sich nicht geirrt; Hier isst man so billig, aber das kommt hinzu du isst wunderbar.
Lecker und authentisch sind zwei der Adjektive, die jedes Gericht auf der umfangreichen Speisekarte von Shalimar begleiten, wo scharfe Liebhaber die indische Küche auch „ohne Europäisierung“ genießen können und Zurückhaltendere sie „ohne“ bestellen.
Sein Käse-Naan (Brotkuchen aus Weizenmehl und in einem Tandoori-Ofen gekocht) ist einer von denen, die uns dazu bringen, dorthin zu reisen Taj Mahal ohne sich vom Tisch bewegen zu müssen, ganz zu schweigen von ihrer Gemüse-Pakora (frittierte Bratlinge in Kichererbsenmehl) oder dem Teller, seien Sie vorsichtig, weil Die Portionen sind überhaupt nicht klein , von Huhn Shalimar , gewürzt mit zahlreichen Gewürzen, die einem einzigartigen Gericht, wie dem Restaurant selbst, Farbe und Geschmack verleihen.
BAR PASTRAMI
Die Könige der unbekannten Küche mit Rauch haben endlich ihre erste Einrichtung auf Straßenebene in Barcelona, die Pastrami-Bar (Consell de Cent, 159; +34 639 310 671).
Ein kleiner Ort im reinsten Streetfood-Stil, wo Sie sein großartiges Pastrami-Sandwich (7 €) finden können. für die ganz Barcelona nach der Lektüre dieses Artikels seufzen wird.
Und obwohl dies das reichhaltigste von allen ist, umfasst die übersichtliche, aber gepflegte Auswahl an Sandwiches auch geräucherte Makrele oder Gerichte wie Gurken mit Dill und andere kulinarische Optionen, die immer mit Rauch verbunden sind.
Aber dieser Ort verbirgt neben dem köstlichen Räuchergeschmack seines Pastrami noch eine weitere Überraschung, denn Hinter der Tür eines Kühlraums befindet sich Paradiso , eine der bekanntesten geheimen Cocktailbars in Barcelona. Hier, Giacomo Gianotti Schütteln Sie den Shaker mit professioneller Kraft, um reichhaltige Kreationen zum Leben zu erwecken, die nicht mit Rauch hergestellt werden, aber köstlich sind.
Wir sehen uns in der Pastrami-Bar