[Video] Wie man die perfekte hausgemachte Pizza macht
„Hör auf, so zu tun, als wärst du Italiener, und fang an, wie ein Italiener zu kochen.“ ". Und mit dieser Ankündigung macht sich Bastali an die Arbeit, um uns beizubringen, wie man eine seiner Lieblingspizzas zubereitet: l zu Margarete.
ZUTATEN:
- Mehl
- Wasser
- Hefe
- Zucker
- Natives Olivenöl extra
- Salz
- Tomaten
- Mozzarella
HÄNDE ZUM TEIG:
1. Dreieinhalb Tassen Mehl in eine Schüssel geben.
2. Gießen Sie zuerst einen halben Liter Wasser mit Raumtemperatur und dann ein Päckchen Trockenhefe in die Mitte des Mehls.
3. Trickmoment: ist damit gewürzt eineinhalb Löffel Zucker für eine knusprige Note auf der Kruste.
4. Fügen Sie 250 ml natives Olivenöl extra hinzu.
5. Wenn die Hefe nach 30 Sekunden zu sprudeln beginnt, fangen wir an zu mischen. Benutze deine Hände!
6. Beim Mischen des Teigs ist es wichtig, einen Esslöffel Salz hinzuzufügen.
7.Sobald der Teig fest ist, lassen Sie ihn 45 Minuten lang mit einem Handtuch bedeckt in einer Schüssel ruhen.
8.Teig in vier Portionen schneiden und ausziehen. Der beste Weg, dies zu tun, ist natürlich, es in die Luft zu werfen.
9. Den Teig in einer Pfanne vorkochen Gusseisen oder Antihaft. ein weiterer Top-Trick . Erhitzen, bis die Oberfläche leicht golden ist. 10. Mit dem Teig auf der Pfanne die Gewürze hinzufügen. Zuerst die Tomate, die in Kreisen von der Mitte nach außen verteilt wird. Dann der Mozzarella. Wichtig, nicht zu viel Käse hineinlegen.
11. Mit derselben Pfanne in den Ofen geben.
12. Wir warten, bis wir sehen, dass der Käse schmilzt und die Ränder dunkler werden. Es gibt keine genaue Zeit, um festzustellen, ob die Pizza fertig ist. Der berühmte, mit dem Auge.
13. Wir ergänzen das Hinzufügen von Basilikum, um mehr Geschmack zu erhalten.
Mir läuft das Wasser im Mund zusammen, wenn ich mir nur ein solches Ergebnis vorstelle