Essen Sie die Gran Vía in Madrid.
Das Gaststätte sind wir Es wurde vor etwas mehr als einem Jahr eröffnet. Begleitend zur Eröffnung des Klauenstange und von Hotel Barcelona Torre Madrid, In dieser Ecke des Luxus, Kontrolle des Anstiegs der Gran Vía nach Callao und Beherrschung der gesamten Plaza de España.
Es ging schnell viral: das etwas glamouröse, etwas kitschige Dekor von Jaime Hayon zog das Instagramer-Publikum an. Vor allem um diesen hoch aufragenden Goldbarren, der Sie auf eine Party aus den 50er Jahren versetzt hat.
Jetzt diesen Sommer möchte, dass wir wiederkommen: Das triumphale Styling hat sich nicht geändert, aber sein gastronomisches Angebot.
Tartar vom Guadarrama-Rindersteak.
Peruanische, asiatische Inspirationen, internationale Wendungen sind vorbei. Das neue Menü, das Küchenchef Rubén Vázquez für die Somos y Garra Bar (Zusammenfassend Somos Garra) kreiert hat, ist eine Hommage an die Madrider Straße, auf die alle Tische im Restaurant blicken.
Ist ein absolut reiner Vorschlag, mit saisonalen Produkten aus der Umgebung, wie dem Guadarrama-Rindfleisch, aus dem das Tatar hergestellt wird, oder dem Spargel aus Aranjuez, der die Niedrigtemperatureier begleitet.
Unter den Vorspeisen, Gerichten zum Teilen, gibt es sogar eines, das aus dem Titel stammt, aus Madrid: der traditionelle Madrider Salat oder der Salat 'Primavera de Madrid'.
Frische und sehr traditionelle Gerichte, um die Hitze der Stadt über der Schulter zu beobachten, dank dieser Aussicht von den Höhen des Madrid Tower.
Zu den wichtigsten gehören Fleisch und Fisch. Das Kalb ist noch alles aus Guadarrama: Entrecote oder Roastbeef. Es gibt iberisches Geheimnis 5 Jotas und kandierte Lammschulter. Und einer dieser Eintöpfe, die dich an Oma erinnern: Hähnchen in Peptoria
Aus dem Meer kommt Kabeljau (gibt es etwas Traditionelleres als Kabeljau?) auf Tomate und Mango; die gebratene Oktopuskeule oder der Wolfsbarsch.
Die Tische auf der Plaza de España.
Und obwohl die Speisekarte in Farbe und Geschmack sehr sommerlich ist, ein guter Löffel ein Madrilene mag es sogar im August: daher die Verdinas mit Seeteufel bei niedriger Temperatur geschmort.
In der Klauenbar, Die Cocktailbar und die Snackkarte folgen derselben Linie: Wermut ist der König und die Vorspeisen, inspiriert auch von den üblichen in Madrid, wie die Sardellen auf Chips.
WARUM GEHEN
Durch der Salmorejo, der Salat, das Kalbfleisch… und für die Desserts Sandra Villazon. Das sehr Madrid „Von Madrid in den Himmel“: Donuts auf Erdbeercreme und Veilcheneis. Oder Ihre 'Alles Schokolade', wie der Name schon sagt und null Süßigkeit.
ZUSATZFUNKTIONEN
Frühstück im Hotel Barceló Torre Madrid Es wird mit der gleichen Aussicht serviert und gegessen wie das Mittag- oder Abendessen im Somos. Es ist eine Buffetshow, die für Gäste und alle, die den Tag auf der Gran Vía beginnen möchten, offen ist.
Niedertemperatureier mit Spargel aus Aranjuez.
Adresse: Hotel Barcelo Torre in Madrid. Plaza de España, 18 Siehe Karte
Telefon: 91 524 23 99
Zeitlicher Ablauf: Von 13:00 bis 16:00 Uhr und von 19:00 bis 23:00 Uhr.
Zusätzliche Fahrplaninformationen: Garra Bar: Sonntag bis Dienstag von 10:30 bis 1:00 Uhr; Mittwoch bis Samstag von 10:30 bis 2H
Zum halben Preis: 35 €. Executive-Menü: 22 € und 29 €. Klauenstange: 15 €