Ein Gourmet-Schatz, versteckt in einem Industriegebiet in Sevilla
"Lassen Sie sich nicht von dem Aussehen mitreißen." „Es ist ein Schiff, aber es ist einer der besten Gourmet-Orte in Andalusien“. Vornehmheit und Raffinesse findet man a priori nicht bei Großhandelsgeschäften, mechanischen Werkstätten, Ersatzteilhäusern, Elektrogeräte- und Versorgungsunternehmen. Aber das erste Mal, wenn Sie gehen Aromen des Almacenito, Erscheinungen bröckeln. "Derjenige, der aus neuen Wundern kommt, wohin sie ihn bringen", sagt er Anthony Romero, einer der Besitzer.
Mit Miguel Angel Illescas hat einen Raum in geschaffen Nummer 11 Pino Piñonero Straße das verbindet Feinschmeckerladen und Lebensmittelgeschäft: ein Ort, an dem Sie High-End-Produkte an einem unerwarteten Ort genießen können. „Wir haben den Überraschungseffekt“, Höhepunkte Illescas.
Sardellen begleitet von Kamille, ein Klassiker!
In einer 600 m2 großen Lagerhalle im Industriegebiet El Pino in Sevilla, Aromen der Almacenito hat fast 2.000 Referenzen zwischen Schinken, iberischen, Käse, Weinen, Destillaten, Konserven... Was vor acht Jahren als kleiner Laden begann, in dem Schinken und iberischer Aufschnitt verkauft wurden, ist heute geworden eine der gastronomischen Referenzen von Sevilla. Aber nur für diejenigen, die das Glück haben, sie zu treffen.
Leute, die kamen, um ihren Schinken abzuholen, bekamen einen Deckel, während sie auf den Schnitt warteten. Auch das war anfangs kostenlos. „Wir wissen, wo wir stehen“, sagt Illescas. Sie entschädigen für ihre Lage, mitten im größten Industriepark Sevillas, mit Ein Detail zur Kundenbindung.
Aber sie hatten keine andere Wahl, als einen Raum innerhalb des Lagers selbst einzurichten, weil Menschen begannen mit der Mission von Tapas anzukommen. sie mussten reiten ein Lebensmittelgeschäft im hinteren Teil des Ladens. Der Transfer hat zugenommen und schließlich ist das Schiff geworden ein Restaurantbereich voller Regale, in dem sie ihre Produkte ausstellen. Von den drei Anfangstischen, zu denen sie übergegangen sind die jetzige 26.
Die Kombination aus Geschäft und Lebensmittel bietet einigen Benutzern, die das Ritual haben, Trost schnappen Sie sich die Produkte, die sie an diesem Tag probieren möchten, und bringen Sie sie an den Tisch. Verantwortlich für die Präsentation ist das Almacenito-Team, wie es im Volksmund genannt wird. Und das alles zu Ladenpreisen. Es gibt keinen Aufpreis für das Entkorken und die Flasche kann auf dem Gelände gelassen werden (für die meisten Stammgäste) oder mit nach Hause genommen werden.
Hier sind die Badewannen mit Austern und Champagner gefüllt
Während dieser ganzen Zeit haben sich Romero und Illescas angepasst Anfragen einer Kundschaft, die Feinkostprodukte sucht die sie in anderen Geschäften nicht finden konnten.
„Der Anfang war schwierig für uns, aber es hat sich herumgesprochen die Produzenten selbst freuen sich, in unseren Regalen zu stehen“, sagt Illesca. Dies hat dazu geführt, dass das Unternehmen Teil von wurde Sevillaner sybaritischer Klatsch. Darüber hinaus ist sein großer Vorteil, dass die Eigentümer sie sind „verliebt“ in die Produkte, die sie verkaufen. Sie kennen die Spezifikationen, Zubereitungen, Paarungen... Sie kennen die neuesten Nachrichten, sie besuchen Weingüter, sie besuchen gastronomische Messen...
Die Einrichtung hat ca. 50 Käsesorten zwischen national und international (das litauische Džiugas ist ein Traum!) und eines der besten Weingüter in Andalusien mit bis zu 600 Weinreferenzen. Alle großen Marken in Spanien erscheinen in einigen Regalen, wo die meistverkauften sind Iberischer Schinken: Sie arbeiten mit Cinco Jotas, Jamones Lazos und dem Jabugo Consortium zusammen.
„Wir verkaufen Qualität. Für andere Artikel können Sie in jeden Supermarkt gehen“, betont Romero. Sie sind bereits dabei, den Online-Shop fertigzustellen, das große Ziel, dieses Jahr fertig zu werden.
Die meisten Feinschmecker der Welt haben hier ihren Platz gefunden
Die enge Behandlung bringt sie auch auf die Spur Neue Produkte. erinnere dich daran Sie waren die ersten, die japanischen Hibiki-Whisky in Sevilla ausschenkten. „Ein Kunde hat es uns empfohlen und wir haben uns an die Arbeit gemacht, um die Marke zu kontaktieren und es zu bringen“, sagt Illescas.
Sabores del Almacenito ist ein Ort für gute Tapas. Das Genre steht in Ihren Regalen: Lachs und Kabeljau mit Dillsauce, Ochsenschwanz, Spargelspitzen, Bohneneintopf, gebratene Tomaten aus Los Palacios und Villafranca mit geronnenem Ei, verschiedene Käsesorten... Sie haben sogar Russischer Störkaviar der immer vom besten Champagner begleitet werden kann.
„Der Kunde langweilt sich nie“ aufgrund der großen Vielfalt an Produkten, die in einem „anders und mit Persönlichkeit“-Raum konsumiert werden können.
DIE ARFE UHR
Für diejenigen, die die Produkte von Sabores del Almacenito probieren möchten, ohne das historische Zentrum von Sevilla zu verlassen, betreiben Romero und Illescas eine Filiale im Viertel Arenal. Arfes Uhr (Calle Arfe, 18) ist seit 1894 geöffnet und ist das älteste Lebensmittelgeschäft der andalusischen Hauptstadt.
Es ist eine Verkaufs- und Degustationsstätte, die auch eine „Auswahl der Besten“ aus der Speisekarte des Stammhauses hat. Höhepunkte die Salami von Casa Riera Ordeix, Sardellen und französische Gillardeau-Austern. Es gibt eine große Auswahl an Sherryweine und Rotweine. Und wie, es gibt viel guten iberischen Schinken.
Adresse: Calle Pino Piñonero, 11 Siehe Karte
Telefon: 954 67 74 38