Alcalá de Guadaíra war einst als „Alcalá de los Panaderos“ bekannt.
„Hier ist der Fluss Guadaíra“, sagt der Historiker und bereits pensionierte örtliche Lehrer Francisco López. Das „hier“ weist auf das städtische Ufer des Flusses Guadaíra hin, der in anderen Bereichen seines Verlaufs eher wie ein Bach aussieht. Alcalá de Guadaíra, eine Gemeinde nur 15 Kilometer von Sevilla entfernt, gibt sich diesem Fluss hin und hat ihn zu einer seiner Attraktionen gemacht.
Jedes Wochenende suchen Besucher in der Umgebung von Guadaíra einen Platz zum Ausruhen. Traditionen sind zurück. „An den Strand zu gehen ist etwas Neues. Dies wurde zu Beginn des 20. Jahrhunderts von Boot zu Boot gelegt “, erinnert sich López. Alcalá de Guadaíra gibt die Gelegenheit dazu genießen Sie Sport und Freizeit in Naturräumen, die schon viele Künstler des 19. Jahrhunderts in ihren Bann gezogen haben.
Die Vereinigung zwischen der Stadt, gekrönt von ihrer Burg, und dem Fluss verlässt schöne Drucke, die von der Landschaftsschule von Alcalá de Guadaíra vertreten wurden. Maler mögen Emilio Sánchez Perrier, José Lafita y Blanco und Francisco Hohenleiter Sie eroberten diese Orte, die dank der Arbeit der lokalen Verwaltung heute genossen werden können.
„Der Fluss Guadaíra ist hier“
Die Landschaft von Alcala versetzt die Besucher immer wieder in Erstaunen. Die Abfolge von Parks hat die Gemeinde gemacht 120 Hektar Grünflächen, die das Naturdenkmal „Riberas del Guadaíra“ bilden.
Das Wegenetz für Fußgänger und Fahrräder lädt zum Wandern ein. Sich an einem sonnigen Morgen zu verirren, der einen Fluss begleitet, dessen Bedeutung mit der Funktion verbunden ist die Getreidemühlen die seine Ränder punktieren, wenn es durch den Alcor geht.
"Die Kontrolle des Laufs, den die Mühlen machen, bedeutet, dass nur hier ein Bewusstsein für einen Fluss vorhanden ist", sagt López. Denn wieder einmal „ist der Fluss da“ und setzt ein unauslöschliches Zeichen mit die Bäckerei-Eigenart von Alcalá de Guadaíra, einst bekannt als "Alcalá de los Panaderos".
Die Mühlenlandschaft von Alcalá de Guadaíra
MÜHLENLANDSCHAFT
Von den verschiedenen Wegen, denen man in dieser sevillanischen Stadt folgen kann, ist der Route der Mühlen. Die Reiseroute kann von verschiedenen Punkten aus durchgeführt werden und in diesem Fall Die erste Station ist die Molino de la Aceña.
Diese Mühle stammt aus andalusischer Zeit und befindet sich an einem „Badeplatz“, wie López sich erinnert. Weiter entfernt, in entgegengesetzter Richtung zum Stadtkern, Die Umgebung des Molino del Rincón war zu Beginn des 20. Jahrhunderts ein bekannter Ort für Naturismus.
Der Weg führt weiter in Richtung eines Mühlenkonglomerationsgebiets. Die Benarosa-Mühle am rechten Ufer des Flusses wurde 1999 restauriert. Ebenfalls andalusischen Ursprungs, wie aus der Toponymie der Banu Arusa hervorgeht, erscheint sie 1252 in der Teilung von Sevilla.
Diese weicht wenige Meter und am selben Ufer der Molino de San Juan ab, die die kastilische Krone dem Orden von San Juan nach seiner Unterstützung bei der Rückeroberung Niederandalusiens gewährte. Wie bei der Benarosa-Mühle befindet sich das Müllerhaus in der Nähe.
Unter den verschiedenen Wegen, die in dieser sevillanischen Stadt begangen werden können, sticht die Ruta de los Molinos hervor
Diesmal trifft der Wanderer am linken Ufer auf die Mühle von Oromana aus dem 17. Jahrhundert. Es ist eine Flussmühle, die durch Wasser aus einer Quelle bewegt wird, die vom linken Hang neben dem Fluss fließt. Sein Turm wurde als Aussichtspunkt errichtet und bietet Gelegenheit, die Aussicht zu genießen.
Bald sind die Anlagen des städtischen Sportzentrums zu sehen. Wenn man rechts die Fußgängerbrücke verlässt, die den Oromana Park mit dem San Juan Park verbindet, Der Weg führt weiter zum Molino del Algarrobo. Im Jahr 2003 wiederhergestellt, war es Eigentum des sevillanischen Klosters von Der heilige Hieronymus von Buenavista und ist auf das vierzehnte Jahrhundert datiert.
Zusammen mit der von Aceña ist es eine von denen, die die spätmittelalterlichen Elemente bewahrt. Es kann von innen besichtigt werden und Sie müssen lediglich eine Prozedur in der Nähe durchführen Touristeninformation , gelegen, wie könnte es anders sein, in einer alten Getreidemühle mitten in der Stadt.
Ein Spaziergang zwischen Geschichte und Natur
Am rechten Ufer teilte sich die Mühle La Caja den Damm mit der Mühle Algarrobo. Diese Mühle verschwand jedoch, als auf ihrem Grundstück eine Getreidemühle gebaut wurde. Die Route endet nach etwas mehr als zwei Kilometern die Karl-III-Brücke, neben dem Stadtzentrum.
Kurz davor, in der Gegend namens El Bosque, befindet sich die Molino de la Tapada, davon gibt es Beweise im sechzehnten Jahrhundert. Gegenüber befindet sich das Molino de las Eras, möglicherweise 1605 erbaut, im Parque de San Francisco.
UND DARÜBER HINAUS
Der Flusslauf packt die Stadt an der Hüfte. Der Wanderer kann weiter am Ufer des Guadaíra entlanggehen, der sich zwischen Obstplantagen und Olivenhainen erstreckt. Es ist der Parque de la Retama, der sich bis zur Brücke des Drachen erstreckt, inspiriert von der Arbeit des Architekten Antonio Gaudí aus Barcelona.
In diesem Abschnitt haben Sie die beste Aussicht auf die Burg von Alcalá. Der ummauerte Komplex krönt die Stadt und hier erfüllte der Fluss eine Verteidigungsfunktion. Von der Erholungs- und Badestelle geht es zum Wassergraben. Folgen Sie dem Pfad, den Sie finden können zwei weitere Getreidemühlen: Vadelejos und Realaje.
Alcalá de Guadaíra: Worauf warten Sie?
MÜHLE KULT
Alcalá de Guadaíra hatte zu seiner Blütezeit einst 40 Getreidemühlen in Betrieb. Die meisten von ihnen stammen aus der islamischen und späten mittelalterlichen Zeit und nur acht sind erhalten. Es gibt einen Kult um diese Industriebauten und seine Wiederherstellung unterstreicht die lokale Sensibilität gegenüber der Backtradition.
Die Mühlen in Alcala, hauptsächlich Rodezno, wurden im Laufe der Jahrhunderte mehrfach renoviert und umgebaut. Kleine Überreste der ursprünglichen Überreste von Gebäuden, die haben ein viereckiger Turm, der als Lager diente, sowie ein Be- und Entladebereich für Getreide und bereits gemahlenes Mehl.
Außerdem ist in Stromrichtung ein rechteckiges Mühlenschiff mit Halbtonnengewölbe angesetzt. unter denen sich die Eimer befanden, die Wasserdurchgänge und in denen sich die Rodeznos befanden, dh die hydraulischen Räder, die die Steine bewegten, die für das Mahlen des Getreides verantwortlich waren. In seiner Nähe, einige erhalten noch das Haus des Müllers, in einer Entfernung, die den Hochwasserpegel rettete.
Die Mühlentätigkeit machte Alcalá de Guadaíra zum wichtigsten Brotlieferanten für Sevilla. Dieses Produkt wurde zum Markenzeichen der Stadt, deren Wirtschaftswachstum auf dieser Industrie basierte.
In einer der Mühlen
"GESUND UND NATÜRLICH"
Obwohl die Bäckereibranche nicht mehr der Motor der Stadt ist, bleibt die Tradition lebendig. Der Bäckerverband von Alcalá de Guadaíra beansprucht seit vier Jahren sein Bäckereierbe und versucht, den lokalen Markt wiederzubeleben.
„Trotz des durch vorgebackenes Brot verursachten Abschwungs setzen die Menschen weiterhin auf ihr Brot“, sagt Eulogio González, Präsident des Vereins. Das Alcalá-Brot hat dank der Förderung von „gesundem und natürlichem“ Brot durch die 15 angeschlossenen Bäckereien der Stadt einen „Aufschwung“ erfahren.
Die Verteidigung des Brotes als Identitätszeichen ist historisch belegt. Jetzt werden die traditionellen Stücke (Brötchen, Telereas, Picaítos, halbe Acarrilladas, halb albern...) unter der Marke " Pan de Alcalá“, das, wie González sagt, versucht, im nahe gelegenen Sevilla eine führende Rolle zu spielen und das Know-how der Bäcker aus Alcalá zu schätzen weiß.
Die Backtradition ist das Markenzeichen der Menschen in Alcala