Zwei Frauen radeln durch Kopenhagen
WO ZU SCHLAFEN
Hotel Ottilia _(Bryggernes Plads 7) _
das Sprudelnde Carlsberg-Viertel konkurriert mit seinem Nachbarn Vesterbro in Designerläden und Restaurants und junge Menschen davon zu überzeugen, auf die Kopfsteinpflasterstraßen zu ziehen. Darauf folgen Wohn- und Bürohäuser und parallel rote Backsteingebäude, die die Fabrik und das offizielle Geschäft der Biermarke beherbergen.
Dieses Vier-Sterne-Boutique-Hotel bietet Skandinavische Zimmer im minimalistischen Design und einer von denen Frühstücksbuffet für die es sich lohnt, den Ausgang auf die Straße zu verzögern.
Pétanque-Plätze im Generator Hostel
Generator-Herberge _(Abnehmen 5-7) _
Es ist vielleicht die am weitesten verbreitete Hostelkette in Europa und diejenige, die sich am besten an den Geschmack und die Bedürfnisse der neuen Generationen angepasst hat, deren knappe Budgets stehen nicht im Widerspruch zu ihren ästhetischen Anliegen.
Zu den Besonderheiten dieses Generators gehört seine Eisbar, so überfüllt wie seine Terrasse mit Petanque-Platz. Der Lieblingssport der französischen Jugend und der spanischen Rentner erfreut sich in den letzten Jahren in Hauptstädten wie z Berlin entweder Kopenhagen .
Nobis-Hotel _(Niels Brocks Gade 1) _
Das **alte dänische Musikkonservatorium** wurde 2011 renoviert, um dieses Designhotel zu bauen, das viel von der Originalarchitektur von 1903.
Mit Raffinesse und edlen Materialien dekoriert, hat es 77 Zimmer, teilweise mit Blick auf den Tivoli Park und das Carlsberg Glyptotek Museum. Wenn die Badezimmer einer Einrichtung mehr über ihre Kategorie aussagen als über ihren Eingang, sprechen ihre aus Marmor nur davon Luxus und guter Geschmack.
Das Noi-Restaurant Vervollständigen Sie ein köstliches Erlebnis, in dem sie zusammenkommen das Beste der französischen und dänischen Gastronomie.
Hotel Sanders Kopenhagen _(Tordenskjoldsgade 15) _
Dieses gemütliche und elegante Boutique-Hotel, das vom ehemaligen Tänzer Alexander Kølpin gegründet wurde, liegt in der Nähe des Königlich Dänischen Theaters, der Galerie Kunsthal Charlottenborg, des Opernhauses und des Schlosses Amalienborg. Es verfügt über kostenlose Fahrräder und Yoga- und Massageservices auf dem Zimmer.
Helles Interieur und viel Grün im Sanders Hotel
Hotel d’Angleterre _(Kongens Nytorv 34, 1050) _
Gastgeber Hans Christian Andersen und begrüßte Amundsens Rückkehr. Dieses Fünf-Sterne-Hotel, das über eines der wichtigsten Geschäftsviertel der Stadt thront, ist ein historisches Juwel fast auf der Höhe des Königspalastes.
Mit mehr als 95 Zimmern, einem Innenpool, Spa und einer Bar, die einzig und allein dem Champagner gewidmet ist, mit mehr als 160 Sorten, Seine Hauptattraktion ist das Marchal Restaurant, das dem renommierten Küchenchef Andreas Bagh einen Michelin-Stern einbrachte.
WO MAN FRÜHSTÜCKEN KANN
Kaffee 22 _(Sortedam Dossering 21) _
Eines Morgens steht ein dänisches Mädchen auf, steigt auf ihr Fahrrad und radelt zum nächsten Blumenladen. Es ist kein besonderer Tag, noch sind sie ein Geschenk; in Kopenhagen kauft man Blumen einfach so. Mit ihnen in der Hand oder im Korb macht sie einen Zwischenstopp im Café an der Ecke, wo ihre Freunde warten.
Es ist kalt, aber es ist auch sonnig und das ist Grund genug, bei einem Kaffee, einem Gespräch und einer Decke auf der Terrasse zu bleiben. Hygge war genau das: sich wohlfühlen in einer charmanten Kantine und einem ausgiebigen Brunch.
Tolboden _(18-24 Nordre Toldbod)_
Mal sehen, wie wir das sagen... Die kleine Meerjungfrau enttäuscht. Es ist klein und von Touristen umgeben, genau wie La Gioconda, außer dass diese Skulptur mehr symbolisches als künstlerisches Gewicht hat.
Innenraum des Restaurants Les Trois Cochons
Da es als Wahrzeichen der Stadt errichtet wurde, ist es einen Besuch wert, Runden Sie die Tour nun mit einer Radtour und einem Stopp in Tolboden ab Essen Sie einen Hamburger am Fuße des Hafens, Ihr Tag wird sich bemerkenswert verbessern.
Les Trois Cochons _(Værnedamsvej 10, 1619) _
Es ist nicht so, dass es den Dänen an gastronomischer Tradition mangelt, aber bis die Welt sie mit anderen Augen betrachtete, konnten sie (wie der Rest) ihre Augen nicht von dem abwenden, was in Frankreich geschah. Somit Viele Restaurants verbinden nordische Haute Cuisine mit französischer Tradition und das im Herzen von Kopenhagen, rund um die Værnedamsve-Straße, Es gibt ein kleines Paris.
Vollgepackt mit Bäckereien, Bistros und Boutiquen mit Haarschmuck (Strassspangen, Perlenhaarnadeln...), Dieses Miniaturviertel beherbergt einige der beliebtesten Cafés von Instagram, wie Les Trois Cochons oder sein Nachbar Granola.
Folkehuset Absalon _(Sønder Blvd. 73) _
In dem Innenraum einer reformierten Kirche, Die großen Tische in dieser Kantine erinnern an die große Halle in Hogwarts. Wie in Harry Potters Schule, auch hier Sie müssen sich einen gemeinsamen Tisch für Frühstück, Mittag- und Abendessen oder anschließende Getränke teilen mit den anderen 180 Personen, die in diesem Raum im Viertel Vesterbro zugelassen sind.
Einer der Marktstände
WO SOLLEN WIR ESSEN
Torvehallerner Markt _(Frederiksborggade 21, 1362) _
„Das ist kein Supermarkt, das ist ein Supermarkt“, vermuten die Dänen, wenn sie sich auf die angrenzenden Stände beziehen Norreport-Station, wo sich die dänische Gastronomie ehrlich ausdrückt und Sie es können Probieren Sie das Smørrebrod, ein Toast aus Schwarzbrot mit Fleisch und Sauce oder mit Hering, mariniert mit Zwiebeln und Kapern, unter anderen Kombinationen.
Nicht weit entfernt ist die Post von Tochter von Sánchez, eine Taqueria gegründet von einer ehemaligen Noma-Arbeiterin, die sich erfolgreich selbstständig gemacht hat, und andere Möglichkeiten, den Magen ohne Anspruch zu füllen oder ausgewählte Produkte zu kaufen.
Nein Mama _(Refshalevej 96) _
„Nein“ von Nordic, „verrückt“ von Essen. Natürlich auf Dänisch. Das Restaurant Noma (ohne „d“), das Kopenhagen auf die gastronomische Landkarte gebracht hat letztes Jahr wiedereröffnet in eine neue Richtung und mit ein Brief, der in drei Jahreszeiten unterteilt ist was ersetzt hat René Redzepi an der Spitze der Liste der 50 besten Restaurants der Welt 2019, diesmal auf dem zweiten Platz.
Samstags zur Mittagszeit ist es meist weniger voll und Studenten können sich noch auf der Warteliste anmelden, um das **Degustationsmenü (335 Euro)** mit 55 % Rabatt zu genießen.
In der Küche des Restaurants Relae
Relais _(Jægersborggade 41) _
„Einfachheit kommt zuerst, Details kommen gleich danach“ ist ihr Motto. Das nachhaltigste Restaurant der Welt befindet sich in der dänischsten Straße Kopenhagens: Jägersborggade .
Jeden Morgen fährt ein Fahrradbote von der Bäckerei Mirabelle, die ebenfalls dem Küchenchef gehört, hierher Christian F. Puglisi. Das Gemüse, Protagonisten ihrer Gerichte, kommt von ihrem Bauernhof, die 45 Minuten von der Stadt entfernt ist; 90 % deiner Fisch und Meeresfrüchte sind nachhaltig s und die beiden Degustationsmenüs harmonieren, wie könnte es anders sein, mit Biodynamische Weine.
Apollo Bar & Kantine _(Charlottenborg, Nyhavn 2) _
Das zweite der Projekte des Besitzers von Atelier September es ist auch Schauplatz einer Zara-Aktion. Zum Teil, weil es so ist neben den berühmten farbigen Fassaden von Nyhavn und zum Teil, weil seine Frau eines der gefragtesten dänischen Models und seine Familie der Inbegriff nordischer Perfektion ist.
So ist das Mensa-Menü: Ein Paradigma des Minimalismus, seine pragmatische und köstliche Speisekarte ändert sich jede Woche und bietet nur ein Gericht pro Tag.
Ammans 1921 _(Niels-Hemmingsens-Gade 19-21) _
Wenn der Nørreport-Markt die günstigste Alternative zum Probieren von Smørrebrod bietet, Aammans bietet eine der exklusivsten Optionen sowohl in seinen Restaurants als auch in seinem Catering und seinen Imbissständen Sie haben in der Stadt und am Flughafen. Du kannst nicht gehen, ohne es zu versuchen sein Toast mit Pilzcreme.
Die Pile Allé Kantinen _(Pile Allé, Frederiksberg) _
Nach Art des deutschen Biergartens, diese Kantinen der Pile Avenue im Frederiksberg-Viertel mit ihren durchgehenden Bänken und Live-Auftritten, eine traditionelle (und etwas folkloristische) Alternative, um ein Familien- oder Gruppenessen zu genießen, besonders wenn es das Wetter zulässt, die Terrasse zu genießen. Werfen Sie einen Blick auf die Speisekarten am Eingang, billig und reichlich.
WO ZU TRINKEN
Zapfhaus _(Lavendelstraße 15) _
Nicht geeignet für Unentschlossene. Ihre Auswahl mit mehr als 61 Sorten wird am meisten Freude bereiten Brauer. In der Mitte und mit Happy Hour . Seien Sie vorsichtig, es füllt sich.
Ausgangssperre _(Stenosgade 1) _
In diesem Speakeasy spielt in den Jahren der Prohibition , Dekor, Barkeeper und Musik erinnern uns daran, dass ihr Standort einst ein Gangster-Treffpunkt war, wo heute Barkeeper Humberto Marques serviert die besten Cocktails der Stadt.
Der bellende Hund _(Sankt-Hans-Gade 19) _
Zu genießen Gute Musik und entspannte Atmosphäre, auf halbem Weg zwischen traditionellen Bodegas (in denen das Rauchen noch erlaubt ist) und Bars mit Forderungen, die direkt proportional zu den Preisen sind.
Curfew, ein Speakeasy, das in den Jahren der Prohibition spielt
EINKAUFEN
Die Zeit ist um _(Kristallgade 4) _
Wenn in der kulinarischen Welt die Revolution mit Redzepi kam, fing in der Mode alles damit an Pernille Teisbaek . Der Redakteur, der die Marken verlost hat, hatte viel damit zu tun Paris wird als Modehauptstadt an Kopenhagen übergeben.
Signaturen wie Samsoe Samsoe, Ganni, Stine Goya, Cecilie Bahnsen oder Saks Potts sie machten ein Loch in die Schränke der Kenner, während sie auf Straßenniveau Das dänische Mädchen (und noch mehr der Junge) hat eine Vorliebe für Recycling und Second-Hand-Kleidung.
Viele pilgern zu Time's Up, wo Sie fündig werden Sammlerstücke aus den wunderbaren 70er, 80er und 90er Jahren von Yves Saint Laurent, Versace, Gucci... Der Legende nach wurde einmal eine Chanel 2.55 gesehen.
Königliches Kopenhagen _(Amagerturm 6) _
Wenn Sie mit einem Souvenir zurückkommen möchten, für das Sie Ihr Gepäck nicht neu berechnen müssen, lassen Sie es eine Schachtel Butterkekse sein oder ein Stück Porzellan von Royal Copenhagen. Das Tassen Sie sind das Stargeschenk unter den Dänen, die normalerweise Geschirr in Firmenweihnachtskörbe legen.
Notre Dame _(Nørregade 7) _
Die Kathedrale für Innenarchitektur und Dekoration in der dänischen Hauptstadt Es ist weit entfernt von Kaufhäusern im Stil von Illum Bolighus und näher an der unabhängigen Version von Ketten wie Søstrene Grene oder Tiger.
Christiania in Kopenhagen
NICHT VERPASSEN
Assistens Friedhof _(Kapelvech 4) _
Darauf ruhen sie Hans Christian Andersen oder Søren Kierkegaard und am Wochenende rennen die Kinder zwischen den Gräbern herum und die Größeren picknicken auf wasserdichten Decken, tragbare Grills und Kubb, ein Spiel, bei dem Holzklötze umgeworfen werden.
Die Freie Stadt Christiania
Ein erstes Schild verkündet, dass wir nicht mehr in der Europäischen Union sind und etwas weiter verbietet ein weiteres das Fotografieren (und Laufen). Obwohl er den Ruf hat, umstritten zu sein, In diesem teilweise selbstverwalteten alternativen Viertel leben Touristen und Einheimische in Märkten und Cafés nebeneinander.
Ein Geschmack: Havtorn oder Sanddorn
Orangenfrucht von der Größe einer Heidelbeere und Zitrusgeschmack, In den nordischen Ländern sehr verbreitet. Im Sommer wird es in Kuchen, Sirup und Eiscreme verwendet, und dort Bio-Marmeladen von der Insel Bornholm in Läden wie Helges Ost.
Eine besondere Pflanze: Hyldeblomst
Mit dem Holunder Naturheilmittel zur Stärkung des Immunsystems und Sirupe für Erfrischungsgetränke werden hergestellt. Ein paar Tropfen seines Extrakts, ein wenig Sprudelwasser, Eis und ein Minzblatt. So servieren sie es bei Groed und nachdem Sie es probiert haben, werden Sie nicht mehr zur Limonade zurückkehren wollen.
Ein Künstler: Poul Pava
Bunt und kindisch, Sie werden sie in verschiedenen Geschäften sehen auf Leinwänden, Steingut, Tellern, Kalendern... Auch in den Design-Kaufhäusern von Illum Bolighus nehmen sie einen prominenten Platz ein.
Das Grab von Hans Christian Andersen auf dem Assistens Cemetery
***** _Dieser Bericht wurde in **Nummer 134 des Condé Nast Traveler Magazine (Dezember)** veröffentlicht. Abonnieren Sie die gedruckte Ausgabe (11 gedruckte Ausgaben und eine digitale Version für 24,75 €, telefonisch unter 902 53 55 57 oder auf unserer Website). Die Dezember-Ausgabe von Condé Nast Traveler ist in ihrer digitalen Version verfügbar, damit Sie sie auf Ihrem bevorzugten Gerät genießen können. _