Stig Strømsvåg, Küchenchef im Restaurant Apotekergata Nr. 5 im Hotel Brosundet, Ålesund (Norwegen).
Stig Strømsvåg findet wenige Dinge spannender als Lassen Sie Ihrer Kreativität in der Küche freien Lauf und nutzen Sie das, was Ihnen die Natur zu jeder Jahreszeit schenkt. „Unsere Speisekarte ändert sich saisonal, je nachdem, was verfügbar ist, sodass ich viel Spaß daran habe, neue und köstliche Gerichte mit Zutaten zuzubereiten, die sich im Laufe des Jahres ändern“, gesteht der Küchenchef. Die norwegische Natur ist anspruchsvoll, ja sogar rücksichtslos, sondern auch großzügig bei außergewöhnlichen Produkten.
Stig wirft einen Holzscheit in das ewig brennende Feuer im Speisesaal der Apoterkegata Nr. 5 und verrät den Grund für seine stets positive Einstellung. "Diese Arbeit Es erlaubt mir, kreativ zu sein, Kindheitserinnerungen und Traditionen neu zu erschaffen und sie in ein kulinarisches Erlebnis zu überführen. die zudem in einer beeindruckenden Umgebung stattfindet. Als ob das nicht genug wäre, habe ich ein hervorragendes Team von Kollegen.“
Das gemütliche Brosundet Hotel liegt direkt am Wasser im Fischerdorf Ålesund, Norwegen.
Untergebracht in einem alten Lagerhaus, Apotekergata Nr. 5 ist das Restaurant, die Foodbar und die Cocktailbar – im Sommer haben sie einen Kahn, wo sie frisch gefangene Fischgerichte servieren – des intimen Hotels Brosundet, einer der drei Unterkünfte des Geschäftsmanns Knut Flakk, Gründer des maßgeschneiderten Reiseunternehmens 62ºNord, eröffnet, um seine Heimatregion Sunnmøre an der Westküste Norwegens vorzustellen. „Ålesund ist ein wirklich nettes Fischerdorf und das Design des Brosundet Hotels könnte ansprechender nicht sein und einladend. Was liegt direkt am Wasser, Die Lage (zum Baden oder nicht) ist unschlagbar“, freut sich Stig, dort zu sein, wo er ist.
Adresse: Apotekergata 1-5, Alesund, Norwegen Karte anzeigen
Telefon: +47 70 10 33 00