Dona vom Café A. Blikle in Warschau
**Nowy Swiat ist eine der traditionellsten Straßen in Warschau**. Seine neoklassizistischen Fassaden und seine Nähe zur Alte Stadt Machen Sie es zu einem Wahrzeichen der Stadt, die es geschafft hat, ihren Charme zu bewahren und sich gleichzeitig an die sich ändernden Zeiten des polnischen Volkes anzupassen.
Gedenktafeln auf einigen seiner palastartige Villen Geben Sie an, wer zu Hause war Josef Konrad des großen Komponisten Karl Szymanowski oder der Vater der polnischen Musik Frederic Chopin . Häuser, die sich auszeichnen einen Hof verstecken Wo sind sie heute Avantgarde-Läden, Fitnessstudios, Nachtclubs oder wo Kinder einfach im abgelegenen Raum spielen gesehen werden.
Aber Nowy Swiat (oder New World Street) wäre nicht dasselbe ohne die Café A. Blikle , ein Warschauer Klassiker, dessen Medaillon mit dem Foto des Gründers Antoni Kazimierz Blikle betet A.Blikle Company in Nowy Swiat seit 1869. Es ist eines der ältesten Cafés in Warschau, in dem die Crème de la Crème der Warschauer Gesellschaft (Schauspieler, Intellektuelle, Politiker...) aufmarschiert sind, wie auf den Fotos zu sehen ist, die an den Wänden hängen.
Ein Café und eine Konditorei, die nach der Bombardierung des Zweiten Weltkriegs ihre Türen wieder öffneten
ECHTE DONUTS
Von den vielen köstlichen Süßigkeiten, die Schaufenster schmücken und drinnen serviert werden, wird die charakteristischste genannt paczki dessen mehlige Masse zugesetzt wird Butter und Ei, Es wird sorgfältig geknetet und schließlich frittiert, erinnert an Donuts, aber ohne Löcher.
Die charakteristische und unverfälschte Füllung ist Rosenblütenmarmelade , manchmal von Pflaume . Es wird gesagt, dass polnische Auswanderer die in die Vereinigten Staaten brachten Original Paczki die später ihre Gestalt annahm Riesiger Donut namens Donut.
Sie wurden auch exportiert Brasilien wo sie sich schließlich gegenseitig anriefen Traum (schlafen) . Und sie sagen, dass das berühmte Donut-Loch aus vergangenen Zeiten stammt, ab 1847, Wenn Elisabeth Gregor , Niederländisch-Amerikanerin, Mutter eines Gewürzschiffkapitäns, verwendete einige von denen, die ihr Sohn mitgebracht hatte, um ein Paczki-ähnliches frittiertes Brötchen mit Walnüssen und Haselnüssen zu kreieren , Zitronenschale, Muskatnuss und Zimt. Der Kapitän nahm das süße Catering seiner Mutter mit über die Meere.
Dieses stumpfe Brötchen war jedoch für den großen Kapitän unpraktisch, wenn es darum ging, das Schiff zu handhaben, also entschied er sich Stecken Sie es in ein Loch in den Ruderspeichen während eines Sturms, um beide Hände zu befreien und das zu schaffen paczki Holey führte dazu, Donut als Abkürzung für das genannt zu werden Krapfen , aus Teig; Mutter, von Nüssen).
Was wäre, wenn die berühmten „Donuts“ hier geboren wurden?
EINE SÜSSE AUSZEICHNUNG FÜR BEharrlichkeit
Diese Geschichte könnte ein Lied an die Beharrlichkeit der sein Familie Blikle . Seit seiner Gründung durch den Urgroßvater von Andrzej Jacek Blikle , der jetzige Besitzer, war eines der wenigen, wahrscheinlich das einzige Unternehmen in Polen, die trotz der Kriege und politischen Veränderungen im Land offen geblieben ist.
Antoni Kazimierz Blikle wurde in Warschau in eine schweizerdeutsche Familie geboren. . Seine Anfänge als Theaterschauspieler wurden unterbrochen, als ihn seine Mutter nach dem Tod seines Vaters in die Schweiz schickte, um einen „praktischen“ Beruf zu erlernen.
Bei seiner Rückkehr kam er in eine Konditorei, die er kaufte, als der Besitzer starb. oder und das führte bald zu dem Klassiker, der es heute ist. Ein Teil seines Geheimnisses basiert auf Originalrezepte aufbewahren zu denen einige neue Produkte hinzugekommen sind Obst und Schokolade.
Antoni Wieslaw führte das Familienunternehmen weiter das hatte sich schon gedreht Gefäß der politischen Welt und auch der Bohème-Welt von Warschau , Erweiterung der Räumlichkeiten und Orchester einbauen . sein Nachfolger, Jerzy Czesław Blikle, er hatte das Café bei Kriegsausbruch zu einem Großunternehmen mit über hundert Mitarbeitern und einem Lieferwagen gemacht.
Innenraum des Cafés A. Blikle
FÜR IMMER BLIKLE
Wie der Rest von Warschau, Blikle litt unter den verheerenden Folgen des Krieges , der während des Aufstands sogar als Speisesaal für die Aufständischen diente. Nicht lange, denn kurz nach dem Wiederaufbau in 1948 , die Warschauer s bildeten Warteschlangen vor dem Etablissement und es ist berühmt paczki ihren Gaumen noch einmal versüßt.
Die Jahre des Sozialismus waren aber trotzdem nicht seine besten Verbündeten Blikle hat es geschafft, seine "Pralinen" weiter zu machen “ und seine Likör-Pralinen in Flaschenform, die Schlangen verursachten, um sie zu bekommen, egal ob im Winter oder im Sommer.
1989 blühte es wieder auf und nahm seinen Ehrenplatz in Nowy Swiat 35 ein umgeben von emblematischen Läden mit Kugelschreibern, Goldmedaillen, Blumenständen und Passanten, die normalerweise den köstlichen Backwaren des Cafés erliegen.
Paczki, der mögliche Ursprung von Donuts
Während der 140-Jahre von fünf Generationen, der berühmte Donuts oder Paczki von Blikle sind geblieben getreu seinem Originalrezept als gerechte Entschädigung für die Treue seiner Anhänger. Nachfrage nach paczki feuert immer letzten karneval donnerstag (oder **Völlereidonnerstag)**, wenn sie sich in Erwartung der Fastenzeit mit Blikles Spezialität eindecken (die denjenigen, die sie am fettigen Donnerstag essen, angeblich viel Glück bringen soll).
Jerzys Sohn Andrzej Blikle , ist ein umgänglicher Mann von ausgeprägter Eleganz, der sich mit den Kunden des Cafés unterhält und mit seinen Mitarbeitern Witze macht, die ein schaffen so warme Atmosphäre als klassische Dekoration des Etablissements.
Andrzej enthüllt stolz die Bedeutung der Fotos, die die Wände bedecken, einige Verwandte und andere von Prominenten, die sich im Laufe der Geschichte nach einer dampfenden Tasse Schokolade und einem köstlichen Kuchen zum Plaudern im Café Blikle niedergelassen haben. Andrzej Jacek Blikle ist ein renommierter Mathematiklehrer, der sich Zeit nimmt, zusammen mit dem Vertreter der fünften Generation Lukas Brückle , führen Sie ein Unternehmen, das bereits hat mehr als zweihundert Mitarbeiter, zwei Cafés, zehn Konditoreien und ein Feinkostgeschäft in Warschau , plus neun exklusive Franchises in den wichtigsten Städten Polens.
Paczki, der mögliche Ursprung von Donuts