Blick auf die Stadt von der Suleiman-Moschee
"Wenn die Welt ein Staat wäre, wäre Istanbul seine Hauptstadt." Egal wie viele Erklärungen man über die Bedeutung dieses Satzes von Napoleon liest, es gibt nur einen Weg, ihn vollständig zu verstehen: darüber nachzudenken, Verlieren Sie sich in seiner Unermesslichkeit und spüren Sie den Schwindel, inmitten eines Wirbelsturms aus Jahren der Geschichte zu sein, gemischt mit rastlosen Geistern dessen größter Wunsch es ist, immer mehr Seiten zu schreiben.
Köpfe aller Couleur, mit Millionen von Ideen, die in jedem anderen Teil der Welt wahrscheinlich zusammenstoßen und sich gegenseitig zerstören würden. Aber nicht hier, nicht in der Hauptstadt der drei Reiche, nicht in der Stadt wo sich Europa und Asien die Hand reichen.
In Istanbul wird die Vielfalt gepriesen und Moscheen, Kirchen und Synagogen erheben sich einige Meter in derselben Straße. Die Menschen essen an Straßenständen und auf Dächern mit Blick auf den Bosporus, lauschen den Klängen von Baglamas in Teehäusern und tanzen Electronica in Nachtclubs. Und in den Straßen riecht es nach Gewürzen, Kastanien und Mais, aber das letzte Gefühl, das im Körper bleibt, wenn man die Stadt betritt, ist der Wunsch, immer mehr zu wachsen.
Wir kamen in der türkischen Stadt an, ließen den Sonnenuntergang hinter uns und überquerten einen roten Himmel, der allmählich verblasste, bis die Dunkelheit der Nacht alles überflutete. Durch das Fenster des Flugzeugs konnte man ein in zwei Hälften geteiltes Gemälde sehen: das Meer weg und Istanbul an. Bereit oder nicht, der Unterricht in der Hauptstadt der Welt hatte begonnen, und wir konnten nichts verpassen.
Blick auf die Stadt von der Suleiman-Moschee
TAG 1. BEYOGLU: TÜRKISCHER REMIX
Wir beginnen unsere Tour auf dem emblematischen Taksim-Platz und gehen entlang der Hauptverkehrsader des Stadtteils Beyoglu, der Istiklal Avenue. , oder die Straße, die niemals schläft. Wir tauchten zwischen den Menschenmassen und Straßenständen ein und aus simits (ein typisches Brot mit Körnern), Kastanien und Ähren.
Plötzlich erregen die Farben eines Schaufensters unsere Aufmerksamkeit und unser Führer lächelt, als er die Tür von Hacı Bekir öffnet. ein Konditorei aus dem Jahre 1777. Erster Ort, den wir betraten, erster Ort, an dem wir die berühmte türkische Freundlichkeit entdeckten, von der alle reden, wenn sie das Land besuchen (das war vom ersten bis zum letzten Tag so).
Der Angestellte bietet uns einen Teller mit so genannten Köstlichkeiten an Ort , Jelly Beans ähnliche weiche Bonbons mit getrockneten Fruchtstückchen und allen erdenklichen Geschmacksrichtungen: Pistazie, Minze, Zitrone und sogar mit einem Hauch von Pink. Dann betreten wir den Avrupa Pasaji, wo sich tonnenweise alte Bücher und Zeitschriften in den Regalen, Tischen und Stühlen der Läden stapeln und man das Gefühl hat, in die Vergangenheit zu reisen.
Einer der vornehmsten Einwohner Istanbuls sieht uns mit einem Gesicht an, in dem es heißt: „Das ist mein Territorium“
Wir sind aus dieser Zeitschleife herausgekommen und auf die Straße gegangen Çukur Cuma im Stadtteil Galatasaray, wo Antiquitätenhändler neben Design- und Beleuchtungsgeschäften koexistieren. Die Sonne geht im Viertel Karaköy unter, die Café-Terrassen beginnen sich zu füllen, eine Katze geht schnell hinüber und schlüpft durch das Loch in einer Wand mit Frida-Kahlo-Graffiti.
Die Katzen sind zusammen mit den Fischern, die die Brücken besetzen, die das Goldene Horn überqueren, und den Kormoranen, die tauchen, um ihren Fang des Tages zu holen, die unbestrittenen Besitzer der Stadt. Sie haben gesehen, wie es seinen Namen und seine Regierung geändert hat, aber tief im Inneren wissen sie, dass es immer ihnen gehören wird.
Wir steigen auf das Dach des Adahan Hotels und Istanbul, das uns seit unserer Ankunft immer wieder überrascht, verwöhnt uns am zweiten Tag in Folge mit einem Film-Sonnenuntergang. Der Himmel färbt sich allmählich rot und weicht rosa und violett, bis er sich am Horizont hinter der Kuppel von Santa Sofía verbirgt. Und erst dann hören wir auf, den Atem anzuhalten.
Detail von Postkarten in einem Antiquitätengeschäft in der Çukur Cuma Straße
TAG 2. BALAT: DER NEUE PLACE-TO-BE
Nach der Überquerung des Goldenen Horns und dem Besuch der Süleymaniye-Moschee wir gingen darauf zu Balat-Viertel. Die hektische Stadt, die wir gerade durchquert haben, verwandelt sich in ein ruhiges kleines Dorf mit bunten Häusern, sobald wir den Fuß betreten Wodina-Straße.
Metin, der Besitzer der Kaffeeabteilung, erklärt, dass, als er diesen Ort vor drei Jahren entdeckte, die Cafés, die wir jetzt im Erdgeschoss drumherum sehen, mit Holzstühlen und -tischen, hausgemachten Kuchen und durchdachter Dekoration nicht da waren.
Dazu gesellen sich Vintage-Bekleidungsgeschäfte, Antiquitätenhändler und Auktionshäuser. Alle reden über Balat und alle wollen in Balat leben, und viele wollen sogar in Balat arbeiten, denn es gibt auch Coworking-Sites wie Olmadik Projeler.
Der Nachmittagsplan ist eines dieser Dinge, von denen man sagt, dass Sie sie einmal in Ihrem Leben tun müssen: Navigieren Sie durch den Bosporus. Auf der einen Seite der asiatische Teil der Stadt, auf der anderen der europäische und mittendrin nichts – oder alles –.
Farbe überflutet jede Ecke der türkischen Hauptstadt und verwandelt die Straßen in gemütliche Korridore, als wäre es ein Zuhause im Freien
TAG 3. SULTANAHMET: LEBENDIGE GESCHICHTE
Es heißt früh aufstehen und in Sultanahmet warten viele Schätze darauf, entdeckt zu werden. Auf dem Platz des Hippodroms stehen die Blaue Moschee und die Hagia Sophia teilnahmslos nebeneinander, aber wir wissen nicht, wo wir hinschauen sollen, und haben kaum unseren ersten Kaffee des Tages ausgetrunken. Die Geschichte der Stadt und der Menschheit entfaltet sich mit jedem Schritt, den wir im Inneren der Hagia Sophia machen.
Und nach oben passt alles. Die Mischung der Kulturen, die wir dieser Tage auf den Straßen sehen, erreicht ihren Höhepunkt. Zwei Medaillons mit arabischer Kalligraphie beten Allah und Muhammad und flankieren ein Bild von Jesus Christus in den Armen der Jungfrau Maria.
Hagia Sophia, ein architektonisches Juwel, wo sich Ost und West treffen
Hundert Meter von der Basilika entfernt finden wir die Panzer , ein Lagerhaus, das während der Herrschaft von Justinian gebaut wurde und noch einmal mit dem Kontrast spielt, der die Stadt beherrscht: der Frieden und die Dunkelheit dort unten gegen die Hektik und das Licht draußen.
Wir schließen uns dem Spiel an, das auf die zusteuert Große Basar und ohne nachzudenken, betreten wir dies Straßenlabyrinth, in dem uns jede Ecke vertrauter ist als die vorherige. Geschirr, Lampen, Schmuck, Seide, Teppiche... Als wir endlich den Weg nach draußen gefunden hatten, beschlossen wir, das zu besuchen Gewürzbasar um den Tag ausklingen zu lassen.
Einer der Stände im Großen Basar
TAG 4. BEBEK UND NIŞANTAŞI: MODERNES LEBEN
Wir fahren am Ufer des Bosporus entlang in die Nachbarschaft von Baby , eines der modernsten der Stadt, wo Sie die vielen Juweliergeschäfte (wie Kismet by Milka ), Süßigkeiten (wie Hersey Asktan ) oder Kleidung (wie Cashmere in Love oder Midnight Express ) besuchen möchten. Nachts werden Restaurants und Cafés zu Orten, an denen Istanbuler gerne sehen und gesehen werden.
Zurück im Auto geht es weiter in Richtung ein weiteres der schicksten Viertel, Nisantasi , voller Luxusboutiquen von lokalen und internationalen Firmen. Das Garden of Must, eines der beliebtesten Restaurants in der Umgebung, ist perfekt, um neue Energie zu tanken. Bekannte und unbekannte Gesichter aus Mode, Kunst und Entertainment treffen sich dort.
Nichts ist türkischer, um die Reise zu beenden, als ein Bad in einem Hamam und Abendessen im Restaurant Safran, das sich in der obersten Etage des InterContinental Hotels befindet, wo Die Hauptstadt der Welt, unendlich, kosmopolitisch und lebendig, ehrt erneut ihre Freundlichkeit und schenkt uns den letzten Sonnenuntergang über ihrer faszinierenden und geheimnisvollen Unendlichkeit.
Die oberste Etage des InterContinental Hotels, einer der besten Panoramablicke auf Istanbul
WIE KOMMT MAN
**Türkische Fluggesellschaften**
Es gibt das ganze Jahr über Direktflüge von Madrid, Barcelona, Bilbao, Malaga und Valencia.
**Türkei Tourismus**
Alles, was Sie vor dem Einsteigen über das Land wissen müssen.
WO ZU SCHLAFEN
** InterContinental Istanbul ;** ab 100 €
Nur einen Steinwurf vom Taksim-Platz entfernt, wird dieses Hotel zum perfekten Operationszentrum, um die türkische Stadt eingehend kennenzulernen. In der obersten Etage befindet sich das City Lights Restaurant & Bar mit einer der besten Aussichten auf Istanbul.
** Soho House ;** ab 180 €
Das bisher ehrgeizigste Projekt der Londoner Gruppe befindet sich im Palazzo Corpi aus dem 19. Jahrhundert und verfügt über ein luxuriöses Spa, ein Fitnessstudio mit Boxring, einen Barbershop, einen Nachtclub und sogar ein Kino.
** Çırağan Palace Kempinski ;** ab 200 €
Ein osmanischer Kaiserpalast, in dem Sie das Gefühl haben, mitten auf dem Bosporus zu schweben. Probieren Sie unbedingt die exquisite Küche der eleganten Restaurants Laledan und Tugra.
** Fairmont Quasar Istanbul ;** ab 150 €
Kultur und Glamour vermischen sich in diesem brandneuen Fünf-Sterne-Restaurant, und die Speisekarte des Restaurants Aila ist eine schmackhafte Reise durch die kulinarische Geschichte der Türkei.
Eine der Ecken der Passage der Bücher
WO ESSEN UND TRINKEN
** 360 Istanbul Beyoglu **
Neben dem beeindruckenden Panoramablick auf Istanbul runden die kreative Küche mit Anspielungen auf lokale Rezepte und ein Club, in dem bis zum Morgengrauen gefeiert wird, das Angebot ab.
Nevizade-Straße
Nevizade verläuft parallel zur geschäftigen İstiklal Avenue und ist eine von meyhanes (türkischen Tavernen) gesäumte Straße, die jeden Tag bei Sonnenuntergang zum Leben erwacht. Gehen Sie nicht, ohne Meze (Tapas) und das traditionelle Getränk auf Anisbasis, Rakı, probiert zu haben.
Hazzopulo Pasaji
Den meisten Touristen unbekannt und bei Istanbulern sehr beliebt, um Tee zu trinken, Sisha zu rauchen oder Backgammon zu spielen. Sobald wir den engen Korridor voller Schmuck- und Souvenirläden hinter uns gelassen haben, finden wir diesen bezaubernden geheimen Garten.
**Cicek Pasaji**
Ein Jugendstilgebäude aus dem 19. Jahrhundert beherbergt diese lebendige Galerie namens Pasaje de las Flores, wegen der vielen Geschäfte, die sie einst bevölkerten und heute durch elegante Bars und Restaurants ersetzt wurden.
Balik Pazari
Die Pasaje de las Flores führt zum Fischmarkt (Balik Pazari), wo wir neben malerischen Orten, um frisch gefangenen Fisch zu probieren, Gewürzgeschäfte, Konserven, Süßigkeiten und Souvenirs finden.
**Meze von Zitronenbaum**
Gegenüber dem historischen Pera Palace Hotel befindet sich dieser Ort, der perfekt ist, um eine Verkostung der typisch türkischen Tapas zu genießen.
**Datli Maya**
Unter dem Motto „Slow Food, schnell serviert“ werden hier im Holzofen traditionell anatolische Rezepte aus überwiegend biologischen und fair gehandelten Zutaten zubereitet. Es lohnt sich, anzuhalten, um eines ihrer vegetarischen Gerichte zu genießen oder ihre köstlichen türkischen Pizzen zu genießen.
**Karabatak**
Dieser Ort hat seinen Namen von einem Vogel, dem Karabatak (Kormoran), der auf der Suche nach Fischen entlang des Bosporus fliegt und taucht. Es ist eine verlassene Metallwerkstatt, die in das erste Café umgewandelt wurde, das im Viertel Karaköy eröffnet wurde, wo heute das Istanbul ' movida' ist konzentriert.
Die beeindruckende Aussicht auf 360 Istanbul
WO ZU KAUFEN
Jennifers Hamam
Die Handtücher, Tagesdecken und Tischdecken, die wir in Jennifers Ausstellungsraum und in ihren beiden Geschäften im Arasta Bazar finden, werden von türkischen Handwerkern auf alten Webstühlen und aus natürlichen Materialien hergestellt.
**Tulu-Textilien**
Der Showroom von Elizabeth Hewitt beherbergt ein Wunderland, in dem Sie sich zwischen farbigen Teppichen und einer Vielzahl von Dekorationselementen verlieren können.
**Sevan Bıçakçi**
Dieser Juwelier fertigt mit seinen Händen authentische Kunstwerke, die sogar in Museen und Galerien ausgestellt wurden. Weltberühmt sind seine Ringe, in denen er Orte wie die Hagia Sophia nachbildet.
**Kaschmir in der Liebe**
Die Kreationen von Esra Bezek werden aus den feinsten mongolischen Kaschmirgarnen in Kombination mit Wolle, Baumwolle und exquisiter Seide hergestellt.
**Lunapark**
Kosmetika, Taschen, Heimtextilien, Kleidung, Bücher und einige Lebensmittel wie Honig und Öl belegen die Regale dieses Geschäfts im Herzen von Galata, wo wir die Kreationen von mehr als 200 türkischen Designern finden.
**fei**
Als Fatoş Yalın beschloss, diese Boutique zu eröffnen, konzipierte er sie als großen Kleiderschrank, in dem seine eigenen Kreationen und Vintage-Stücke koexistieren. Ledertaschen, Seiden- und Baumwollhemden, Bücher, Keramik und zahlreiche Dekorationsgegenstände.
**Arche des Handwerks**
Dieser Raum in der obersten Etage des Adahan Hotels soll lokale Handwerker unterstützen. Ein kleiner und gemütlicher Raum, in dem Sie Tee trinken und einzigartige Stücke kaufen können. Barrier Studio barrier.com In der Werkstatt von Koray Kırca finden wir die transgressivsten Beleuchtungsgegenstände, in denen Vergangenheit und Zukunft verschmelzen.
** Çicek leri **
Bücher und Baumrinde werden zu Uhren, Seifen, Lampen, Bilderrahmen und unzähligen Dekorationsstücken aus natürlichen Materialien verarbeitet.
** 3. Kultur **
Zeynep Lale und Emre sind zwei Brüder, die ihre eigene Marke gegründet haben, um die Vielfalt der Weltkulturen zu feiern. Einzigartige Möbel, Fotografien, Accessoires und Geschenke unter dem Motto „Inspired by the World, Created in Istanbul“.
MACHEN
Reisefreuden
Wenn Sie Istanbul wie ein Einheimischer genießen möchten, wenden Sie sich an Iskender und Lola, einen Türken und eine Spanierin, die Ihre Reise unvergesslich machen werden.
Bosporus-Kreuzfahrt
Ein Schiff, das die Gewässer befährt, die den europäischen vom asiatischen Kontinent trennen, lässt Sie die Magie dieses Ortes spüren, an dem Ost und West Hand in Hand gehen. Unternehmen wie Den Den Yachts bieten private Touren an, bei denen Sie die Wunder dieser Kreuzung entdecken können.
Türkisches Bad
Der Genuss eines authentischen türkischen Hammams – verstreut über die Straßen der Stadt – ist ein Geschenk für Körper und Geist, das Sie vollkommen erneuern wird. Einer der beliebtesten ist Aga Hamami in Taksim.
DIE FAVORITEN VON SEDA DOMANIÇ, DIREKTOR DER VOGUE TÜRKEI
Was macht Istanbul so besonders?
Eine einzigartige Geschichte und eine seltene Mischung von Kulturen. Diese ständige Bewegung verleiht der Stadt ihre dynamische und lebendige Seele.
Was denken Sie über die Kulturlandschaft? Die Kunstszene hat sich in den letzten zehn Jahren stark entwickelt: Neue Privatmuseen wurden gegründet, die Istanbul Biennale hat sich zu einer gefeierten Veranstaltung entwickelt und vor allem lokale Künstler wie z Taner Ceylan, Cevdet Erek und Halil Altındere, Sie haben internationale Bekanntheit erlangt.
Was sind deine Lieblingsrestaurants?
Karaköy Lokantasi und Mikla, beide in der Gegend von Beyoglu, stehen ganz oben auf meiner Liste.
Irgendwelche jungen Modedesigner, die Sie entdeckt haben?
Misela und Mehry Mu für Accessoires und House of DIV oder Klotho für Schmuck.
***** Dieser Bericht wurde in **Nummer 113 des Condé Nast Traveller Magazine (Januar)** veröffentlicht. Abonnieren Sie die gedruckte Ausgabe (11 gedruckte Ausgaben und eine digitale Version für 24,75 €, telefonisch unter 902 53 55 57 oder auf unserer Website) und erhalten Sie kostenlosen Zugriff auf die digitale Version von Condé Nast Traveler für iPad. Die Oktober-Ausgabe von Condé Nast Traveler ist in ihrer digitalen Version verfügbar, damit Sie sie auf Ihrem bevorzugten Gerät genießen können.
Seda Domaniç, Direktorin der Vogue Türkei