Ein Restaurant für unruhige Menschen in Madrid
In dieser globalisierten und zunehmend homogenisierten Welt die Seltenen und Seltenen sind die Könige . Wenn Sie es schaffen, einen Unterschied zu machen, gewinnen Sie. Deshalb, Carlos Moreno-Fontaneda hat beschlossen, mit einer bereits angekündigten Absichtserklärung aus dem Namen seines neuen und dritten Restaurants in Madrid, ** Raro Rare, auf den Unterschied zu setzen. **
Sie wagen?
Nach dem Erfolg von Biscuit Bar und The Dog and the Biscuit , dieser Gastronom und Mitglied der Keksfamilie Fontaneda, hat Raro Rare in der Hauptstadt eröffnet, „eine Wunderkammer“ wie er es durch seine Dekoration definiert, aber eine Definition, die auch auf seine Speisekarte ausgedehnt werden könnte (und sollte).
Wolfsbarsch-Garnelen-Ceviche von Raro Rare
Im Selten Selten , auf den ersten Blick mag es Ihnen gar nicht so anders erscheinen, es ist ein Ort, der an der Ecke des liegt Barcelona-Straße, mit großen Fenstern, tagsüber hell, nachts warmes und goldenes Licht und voller Ecken, um auf Instagram „Gefällt mir“ zu bekommen. Aber wenn Sie genau hinsehen, werden Sie feststellen, was Sie sind seltene, seltsame, andere, extravagante Objekte , aller Art, mit denen Carlos Moreno Fontaneda seinem Onkel Ángel, einem großen Sammler, Tribut zollt.
kandierte Artischocken
Und das gleiche gilt für Ihre gastronomischer Vorschlag . Wenn wir es mit Pinselstrichen definieren, könnten wir es nennen Fusionsküche, japanisch, peruanisch, mexikanisch … aber die Realität bei genauem Lesen und vor allem Das Probieren ihrer Gerichte ist viel spezieller . Wetten auf die rohen (als Anspielung auf den Namen) gibt es warme und kalte Gerichte, die so besonders sind wie das Wolfsbarsch-Garnelen-Ceviche mit gelber Chili-Tigermilch , die würzige Dragon Roll mit Lachs, die Hühnchen-Gyozas mit iberischen Backen, die Usuzukuri vom Wolfsbarsch mit Chimichurri... Das heißt, Gerichte, die einem bekannt vorkommen mögen, aber in diesem Ambiente genau ihre Originalität finden. Und dann gibt es noch echte Raritäten wie Pibil-Bake-Tacos oder Froschschenkel mit Koriander-Mayonnaise und roter Mojo-Sauce.
Ode an das Einhorn auf Rare Rare
Auch wenn du noch seltsamer bist, lass es bekannt werden. Bei Raro Rare fragen sie nach den seltensten Favoriten, den beliebtesten Raritäten, und sie fügen sie der Speisekarte hinzu, um sich durch saisonale Änderungen der Speisekarte weiter abzuheben.
Perfekte Tische zum Teilen
WARUM GEHEN?
Denn Sie wollen das Gleiche aber anders, denn wenn Sie gerne an einem Tisch eine gute Zeit haben und sich überraschen lassen möchten, in Rare Rare haben sie es geschafft.
ZUSATZFUNKTIONEN
Ihre Dessert-Eiscreme mit Toppings Ihrer Wahl gepaart mit Cocktails. Der beste Weg, um ein etwas anderes Abendessen zu beenden und es etwas zu verlängern.
Thunfischtatar von Raro Rare
IN DATEN
Adresse: Calle Barcelona, 5
Telefon : 682 05 03 04
Zum halben Preis : 30 Euro
Öffnungszeiten: Sonntag bis Donnerstag von 13:00 bis 1:00 Uhr; Freitag und Samstag 13:00 bis 2:00 Uhr
Der Eingang, eine Absichtserklärung
Rare Rare, für Mutige