Neugierig und gutes Essen? Willkommen auf der Route der exotischen Restaurants in Madrid!
Es gibt 194 Länder auf der Welt, aber wenn wir Lust auf etwas Exotisches haben unser Geist geht nicht über Indien, China, Mexiko, Italien oder Japan hinaus.
In Madrid gibt es jedoch einige würdige Botschafter anderer Arten von Gastronomie, die es wert sind, kennen und genießen zu können. Bereit, mit dem Gaumen zu reisen?
AL MOUNIA _(Recoletos-Straße, 5) _
Al-Mounia bietet seit mehr als 50 Jahren an typische Maghreb-Gerichte, in einer prächtigen palastartigen Umgebung. Ihre Must-Haves sind das tabouleh, der hummus, der couscous, die gegrillten fleischspieße oder die leckeren Desserts, wie die Dattel-Mamoul, die Schokoladen-Chebakia, die Pestiño oder das Gazellenhorn, der mandelförmige Teig, aus dem das spanische Marzipan entstand.
Aber Al-Mounia ist viel mehr und bietet auch Gerichte an, die auf Madrids Tischdecken weniger verbreitet sind, wie z pastella farci –ein Blätterteig mit Hähnchen und Mandeln–, die gebratene Spanferkelschulter, die Tajines mit verschiedenen Fleischsorten (es gibt auch Fisch des Tages) oder Harira-Suppe.
Tabouleh, Hummus, Couscous... Sie werden nicht wissen, für welches Sie sich entscheiden sollen!
Gonder _(Grafalstraße, 8) _
Wir sind immer noch auf dem afrikanischen Kontinent, aber wir wechseln das Land und reisen dorthin Äthiopien. In Gonder finden wir viele Gemüse- oder Fleischeintöpfe, serviert in der Injera, eine Art Crêpe aus Getreide – glutenfrei – teff (Der Teig wird gären gelassen und dann in eine zuvor erhitzte flache und runde Tonschale geworfen).
Fast alle Gerichte auf der Speisekarte sind scharf, am besten? Er isst alles mit seinen Händen!
In Gonder servieren sie hochwertiges äthiopisches Essen und Sie essen es mit Ihren Händen!
BANIBANOO MADRID _(Straße der Märtyrer der Konzeptionisten, 19) _
Einer der besten Orte in Madrid, um die Zähne zu verbeißen iranische Küche ist ohne Zweifel dieses Restaurant, das von Bani geführt wird, einer „jungen Dame“ (Banoo auf Iranisch), die seit 10 Jahren in Spanien lebt.
Reis, Süßkartoffel, Hummus, sowie bunter und gesunder Toast Sie bilden die Speisekarte dieses sehr gemütlichen Ortes voller Licht, dank des großen Fensters mit Blick auf die Straße.
Wenn Sie iranisches Essen mögen, ist Banibanoo Ihr Platz
DIE FALAFERIEN _(Santa-Barbara-Straße, 4) _
Nach dem Erfolg der Hummusería haben die Israelis Lotem und Shai diesen anderen Ort in der Hauptstadt Madrid mit einem klaren eröffnet Vegetarische Inspiration und das dreht sich um Falafel und zu Pita-Brot.
Wir können uns entscheiden zu wählen die Sabij (knusprige Aubergine, hartgekochtes Ei, Hummus und Salat) , die Falafel (Falafel, Hummus und Salat) bzw veganes Schawarma (Shawarma mit Pilzen, Seitan, Mandeln und Rosinen mit Tahini und Salat) und jeder der drei Vorschläge kann von einem begleitet werden eingelegter gemüsesalat die angepasst werden kann.
Es lebe Fladenbrot!
KEYAANS _(Straße Blasco de Garay, 10) _
Weiter geht es mit einem weiteren Streetfood-Vorschlag, diesmal aus dem Dominikanische Republik. Sein Stargericht ist hausgemachte dominikanische Empanada gefüllt mit Huhn oder Rindfleisch und Käse oder Huhn oder Rindfleisch und Gemüse, unter vielen anderen Optionen, auch süß.
Auch einen Versuch wert Yucca-Brötchen gefüllt mit Gouda-Käse, Quipes (mit Käse, Huhn oder Rind gefüllte Weizenbällchen) oder die empachichas (Wurst in würzigen Teig gewickelt) .
Und zum Pairing empfehlen wir die Bestellung ein natürlicher Saft oder ein 'Morir Soñando' (Orangen- oder Maracujasaft mit Kondensmilch) .
Keyaan's: leckeres dominikanisches Essen in einer Streetfood-Version
PERIPEL (Modesto Street die Quelle, 4)
Trotz seiner Nähe, Griechenland Es ist eine weitere große Unbekannte – gastronomisch gesehen. Aus diesem Grund haben die Eigentümer von Periplo beschlossen, nach Madrid zu ziehen, im Herzen des Viertels Chamberí und nur wenige Meter von der Straße Ponzano entfernt. eine Taverne in Thessaloniki.
Unter den Gerichten, die probiert werden können, heben wir hervor das Tsatsiki (Joghurt mit griechischem Öl und frischem Dill) , die tarama (Kabeljau-Sauce) , die spanacopita (Empanada mit Dorfteig, Spinat und Schafskäse) das spetssofai (typisches Gericht von Pélion, mit griechischer Wurst, Paprika und Auberginen) , die Strapatada (das griechische Omelett, Rührei mit Zwiebeln, Tomatenpaprika und Feta-Käse) , die Scordalia (die griechischen Allioli) oder der Rox (typische Süßigkeit mit Zimt, Sirup und Walnüssen).
Und vergiss nicht, ihn zu erledigen! ISS es (heißer 40 Grad griechischer Trester mit Honig und Zimt)!
Periplo: eine griechische Taverne im Herzen von Chamberí
IZARIYA _(Zurbano-Straße, 63) _
Auch in Chamberí ist das erste Restaurant in Madrid spezialisiert auf Kaiseki-Küche, nämlich das vegetarische Essen, das normalerweise in der japanischen Teezeremonie serviert wird, das mit Sake begleitet wird und aus sehr sorgfältigen kleinen Portionen besteht.
Von der Dekoration bis zum Anrichten der Speisen zählt alles. Alles wird auf Tabletts serviert und es gibt keine Tischdecken.
In der Kaiseki-Küche jedes Menü variiert fast täglich, je nach Marktangebot und Frische der Zutaten.
In Izariya gibt es Tag und Nacht verschiedene Menüs, dessen Preis von 25 Euro für das Mittagessen bis zu 100 Euro für das Gourmet-Degustationsmenü zum Abendessen reicht.
Die japanische Teezeremonie wird in Izariya von Kaikesi-Küche begleitet