Vaudeville, Paradies für Schalentierliebhaber
Dass Paris am Vorabend des Valentinstags die am meisten „gegoogelte“ Stadt ist, ist eine unbestreitbare Realität. Und viele werden zustimmen, dass ein Candle-Light-Dinner einer der begehrtesten Termine auf der Agenda eines romantischen Kurzurlaubs ist. Vielleicht hat dieser bewegende Umstand dazu geführt, dass die Stadt des Lichts auf Kosten der Unterbringung von Liebenden aus der ganzen Welt den perfekten Rahmen für die Ausbreitung von Verstecken für die Gastronomie mit zwei Kerzen verkörpert.
Es ist wahr, dass das Verlieben den Appetit unterdrückt, aber dieser wahnsinnige Zustand hält nur eine Weile an. Wenn es darum geht, das Bewusstsein wiederzuerlangen, halte ich das Teilen eines gastronomischen Abends für eine der faszinierendsten Liebeserklärungen. Für diejenigen, die es wagen, eine Tour durch die französische Hauptstadt zu machen, Hier sind zwei der Gastronomie gewidmete Bereiche, die einen Besuch wert sind, unabhängig davon, ob der Gast ein Paar ist oder nicht . Obwohl sie weder das Publikum noch die Spezialitäten auf der Speisekarte teilen, haben sie eine französische Atmosphäre (lesen Sie romantisch) und einen Rohstoff gemeinsam, die das Savoir-faire der Verantwortlichen der gallischen Küchen bestätigen.
Das erste ist das Restaurant Vaudeville (29 rue Vivienne), gegenüber dem Börsengebäude. Seine Wände zeigen berühmte Schwarz-Weiß-Porträts . Die Gäste sind arbeitende Bewohner der Gegend, deren Gespräche zwischen den neuesten Daten über das französische Parkett und der kinematografischen Technik eines Godard zu schwanken scheinen, der die Nouvelle Vague einweiht. Aber was hier über Kino bekannt ist, ist Essen. Auf der Speisekarte eine Liste mit frischen Meeresfrüchten und Fisch, die Vorspeisen auf Basis von gesalzener Butter auf knusprigen Brötchen vorausgehen. Diese Brasserie stellt sich heraus ein Paradies für Schalentierliebhaber : In Chablis-Wein marinierte Burgunder-Schnecken übertreffen alle Erwartungen, und abgesehen von der landläufigen Meinung über die aphrodisischen Eigenschaften von Schalentieren ist die Erfahrung ihrer Austern mit jedem ihrer Weißweine erstaunlich.
Der zweite gastronomische Tempel befindet sich im Künstlerviertel Montmatre. Le Chartier (7 rue du Faubourg, Montmartre) mit zweihundertjähriger Geschichte ist ein zweistöckiges Restaurant voller unterschiedlicher Gäste. Es ist vielleicht nicht die intimste und raffinierteste Option, aber es ist die authentischste und nostalgischste . Seien Sie nicht überrascht, wenn Sie eine Schlange finden, die sich ein paar Nummern weiter die Straße hinunter erstreckt. Vielleicht liegt es daran, dass die Hauptgerichte auf ihrer Speisekarte nicht mehr als 13 € kosten, oder vielleicht daran, dass ihre Hausmannskost die Essenz der traditionellen französischen Küche enthält. Umgeben von unendliche und riesige Spiegel, die alle Wände einnehmen , bei gedämpften Lampen können wir leicht in der Zeit zurückreisen und landen in einer Nacht, die typisch für die 20er Jahre des letzten Jahrhunderts ist. Vielleicht ließen sich Marcel Proust, Henry Miller oder ein junger Matisse von einem dieser Holztische mit Papiertischdecken inspirieren, die nur von ein paar Kerzen beleuchtet wurden.