Jahrgang ohne Kutteln
Wir machen Weintourismus . Und was zum Teufel ist das? Nun, diejenigen, die es wissen (oder diejenigen, die Slogans machen), sagen, dass es darin besteht, touristische Aktivitäten im Land der Weine durchzuführen. Und wahrscheinlich Dafür gibt es kein besseres Beispiel als die Ribera de Duero , eine junge Herkunftsbezeichnung (knapp 30 Jahre alt), die sich nach und nach großer Beliebtheit erfreut verändert die Art und Weise, wie Besucher angezogen, überzeugt und untergebracht werden , viele von ihnen sind Liebhaber von Kurzurlauben wie von gutem Wein.
Mitte Oktober ist die beliebteste Initiative, in die Weinberge der besten Weingüter der Gegend zu gehen, um zu ernten. Aber Achtung, hier denkt niemand, dass es sich um einen Bauernhofausflug im Kindergarten handelt, obwohl der festliche Charakter, der den Besucher einnimmt, ähnlich der Illusion im Kindergarten ist. Der Jahrgang für Erwachsene ist mehr wie live leben als in einer Dokumentation einer von denen, um die der Journalist beneidet wird. Dazu müssen wir den guten Geschmack und das gute Essen hinzufügen, ein Verb, das auf dem Plateau nur für ausgiebige Mahlzeiten verwendet werden sollte.
Die Liste der Weingüter mit interessanten Weinen, die besucht werden können, ist überwältigend (Abadía de Retuerta, Mauro, Arzuaga, Matarromera, Dehesa de los Canónigos, Emilio Moro, Hacienda Monasterio, Dominio de Atauta). Aber diejenige, die für dieses Erlebnis ausgewählt wurde, ist Bodegas Comenge. Ab dem 15. September bieten sie diesen alternativen Besuch an und Sie haben sich nachdrücklich verpflichtet, ihre Türen zu öffnen und ihre Einrichtungen ohne Angst zu zeigen . Außerdem ist es ein integrales Weingut, eines der echten, eines von denen, in denen Wein hergestellt wird, nicht in dem die Fässer wie Kunstwerke ausgestellt und die landwirtschaftlichen Gegenstände aufgehängt werden, wodurch ein Lager in ein Museum verwandelt wird von zweifelhaftem Interesse. Sie können den Alltag beobachten und in die Arbeit von Tagelöhnern und Spezialisten schnuppern. Es gibt auch einen rein ästhetischen Grund, nämlich dass **seine Felder im Schatten der imposanten Curiel-Burg liegen**, einer Festung, die heute ein Hotel ist, das auf einem einsamen Felsen errichtet wurde, von dem aus die Ländereien des Duero kontrolliert werden.
Ein Weinberg in der Nähe von Peñafiel
Wir sind noch nicht so weit gekommen, um die dunkle Seite des Feldes zu kennen. Die Ernte als Ausrede, um den Städten zu entfliehen, ist nicht als versteckte Falle gedacht, sondern als Vergnügen. Große Fragen werden beantwortet wie: Wie zum Teufel wird Wein gemacht? Was sind die Unterschiede zwischen Crianza, Reserva und Gran Reserva? Beginnen wir den Unterricht dort, wo er sein sollte, im Weinberg. Hier erklären die Spezialisten (einschließlich des leitenden Önologen), wie man den idealen Lesezeitpunkt der Trauben erkennt, Tricks von gestern bis heute und immer wieder Innovationen wie Refraktoren, die helfen, den Säuregrad der Traube zu kennen. Nach dem ersten Kontakt kleiden sie den Besucher mit einer Strohkappe und einer Astschere, um die Trauben zu schneiden. Komm schon, sie tarnen ihn als desorientierten Großstädter.
Zehn Minuten Hacken und Würfeln schaden niemandem. . So ist es. Dieser „leichte“ Jahrgang ist weder traumatisch noch übermäßig tief. Danach kehren wir zu den harmonischen Gebäuden zurück, eine Reise, die in diesem Weingut in einer Pferdekutsche wie gute Herren unternommen werden kann. Hier, und auch unter der unerschütterlichen Präsenz der schönen Festung, die Trauben werden selektiert und die Gärtanks gezeigt (Vergessen Sie, die Trauben mit den Füßen zu zerdrücken, wir befinden uns im 21. Jahrhundert) und natürlich die Fässer, in denen der Wein dann gereift und sein Geschmack abgerundet wird.
Es ist Belohnungszeit , um den Bauernmodus zu deaktivieren, um zur snobistischsten Verkostung zu gelangen (auch wenn es sich um ein paar Minuten handelt). Der Besucher überrascht sich selbst, indem er seine Nase in das Glas steckt und versucht, die Erklärungen der einzelnen Weine zu verstehen, die Aromen von Nelken oder Lakritz einzufangen. Es hat keinen Abfall. Dies sind eher Marketingmomente, in denen sich das Weingut das Recht vorbehält, ein wenig Werbung zu machen, während es die Vorteile jedes Jahrgangs und jeder Flasche erklärt. Und da wir uns in den Tiefen der Castilla de Delibes befinden, ist die Verkostung nicht so schmackhaft, wenn nicht ein gutes Menü den Tag mit seinen Vorspeisen und natürlich diesem zartschmelzenden Braten ausklingen lässt Milchlamm. Einziges Verbot: Erwähne das Wort Cholesterin nicht in Lebensmitteln. Es ist nicht nötig, danke.
Wir machen Weintourismus