Blätterteig neu erfunden
ANGELITA
es ist der Wein derjenige, der hier die Singstimme hat, aber von einer Küche begleitet wird, die ein guter Tänzer ist. Viele der Zutaten kommen aus dem Obstgarten der Familie Villalón in Zamora, diejenigen, die wir in seiner Phase von El Padre in Serrano getroffen haben. Es ist interessant zu fragen Weine im Glas und es gibt sogar Platz für die wenig ausgebeuteten Naturweine.
Blätterteig
Blätterteig von Hand neu erfunden Javier Bonett , einer der kreativsten Köpfe im Gastgewerbe in Spanien, der uns immer wieder mit bahnbrechenden Konzepten wie diesem überrascht.
Blätterteig, von Javier Bonet
ES LEBE MADRID
Traditionelle Cocktails und Häppchen mit der Handschrift des erfolgreichen Barkeepers Diego Cabrera an einem wunderschönen Ort sehr, sehr Madrid. Wenn es dem Verlauf der anderen von Cabrera gespielten Veranstaltungsorte folgt, ist der Erfolg gesichert. Seien Sie vorsichtig, ihr Salmon Guru steht auf der Liste der 50. besten Bars im Jahr 2018.
ELISA-TAVERNE
Die Tavernenseite des Triciclo-Teams in einem traditionellen Lokal, ausgekleidet mit alten Kacheln, wo die hausgemachte Eintöpfe in Portionen zum Teilen.
Eingang La Elisa Taverne
GLORY-BAR
„Gloria war meine Großmutter und ihre Küche roch nach Gloria, als ich ein Kind war.“ Sol Pérez-Fragero überzeugt und ist dank Auszeichnungen immer erfolgreich Paella am Sonntag und es ist lecker und sorglos Andalusischer Luftbrief.
** KOMMERZIELLER KAFFEE **
Ein Klassiker, der zurückgekehrt ist. Wir waren erschrocken, als wir von seiner Schließung erfuhren, aber wir atmeten erleichtert auf, als wir sahen, dass es wiedereröffnet wurde, seine ganze Pracht bewahrt und mit Energie aufgeladen ist.
Café Comercial, ein Klassiker, der zurückgekehrt ist und seine ganze Pracht bewahrt hat
HALBE RATION DURCH CUENLLAS
Klassische Gerichte zum Teilen (Dosen, Toast, Portionen...) am Tisch oder an der Bar, begleitet von guten Weinen und tadellosem Service im Hotel Urso.
An der Bar oder am Tisch?
MALLORCA-GEBÄCK
Können Sie sich ein Madrid ohne Mallorca vorstellen? Wahrscheinlich nicht: ohne ihre Kuchen, ohne ihre Torteles, ohne ihre kleinen Sandwiches...
CHAMBERÍ AUBERGINEN
Reichhaltige Küche für alle Zielgruppen, unterzeichnet von Rebeca Hernández. Originelles Menü mit asiatischen Akzenten und lustigen frittierten Gerichten, wie z knusprige Krabben.
** DER RACKETIST **
Wir wagen es zu sagen: Hier sind die besten Torreznos in Madrid. Aber nicht nur das, sondern auch Pencas aus Navarra mit All-i-Pebre-Muscheln, PX-Poularden-Cannelloni und frischem Trüffel...
Die besten Torreznos in Madrid
EIS UND KOHLE
Essen mit Blick auf die Gran Vía im exklusiven Hyatt Centric Gran Vía Madrid Hotel. Traditionelle Küche mit peruanischem Touch, die auch in der Süßigkeitenabteilung hervorsticht.
Traditionelle Küche mit Blick auf die Gran Vía
FÜNF BUCHSEN
Nationales Erbe (materiell und gastronomisch) Es ist dasjenige, das wir auf der Speisekarte dieses Restaurants in der Calle Jorge Juan finden, dem Flaggschiff der Marke. Er hat Brüder in der Hauptstadt Barcelona, Sevilla und Baqueira.
Cinco Jotas, ein Klassiker in Jorge Juan